第一篇 流行病学 1
第一部分 流行病学总论 1
一、疾病分布 1
二、描述性研究 2
三、流行病学中各抽样方法比较 2
四、流行病学中的三大偏倚 3
五、流行病学研究的误差 5
六、流行病学研究中的精确性问题 6
七、流行病学中三大基本研究方法及其偏倚与防止 6
八、流行病学中病例对照研究类型及衍生 9
九、流行病学中筛检试验与诊断试验 11
十、实验流行病学 16
第二部分 主要流行病学各论 21
一、传染病流行病学 21
二、实验流行病学 30
三、疾病预防策略和措施 34
四、公共卫生监测 35
第三部分 流行病学研究方法总结与复习 35
一、流行病学研究方法总结 35
二、流行病学总结复习 37
第二篇 卫生统计学 42
一、卫生统计学中的重要概念 42
二、数值变量的统计描述与数值变量资料的频数分布 43
三、数值变量资料的描述指标 43
四、正态分布 45
五、分类变量的统计描述 46
六、标准化法及其应用 47
七、动态数列及其应用 49
八、统计图 49
九、均数的抽样误差与标准误 51
十、t分布 51
十一、假设检验的一般步骤 52
十二、单样本均数的假设检验 52
十三、两个样本均数比较的假设检验 53
十四、配对数值变量的t检验 54
十五、均数的区间估计和假设检验的关系 54
十六、方差分析——多个均数的比较 55
十七、直线回归与直线相关的区别和联系 55
十八、均数置信区间和正常值范围的区别 55
第三篇 营养与食品卫生学 57
第一部分 营养学 57
一、生热营养素 57
二、食物蛋白质的营养学评价 58
三、脂肪酸 60
四、碳水化合物 61
五、血糖指数（GI） 63
六、膳食纤维 63
七、能量 64
八、矿物质 66
九、特殊人群的营养 70
十、本部分知识点总结 75
第二部分 食品卫生学 78
一、N-硝基化合物 78
二、7种细菌性食物中毒的特点 79
三、食物中毒 81
四、食品添加剂及其管理 89
五、食品卫生、污染及防治 93
第四篇 职业卫生与职业医学 102
第一部分 绪论 102
第二部分 职业医学 103
一、职业医学基本概念 103
二、肌肉的能量供应系统 103
三、职业性有害因素分类 104
四、提高作业能力的措施 104
五、人类工效学原理与应用 105
第三部分 生产性毒物与职业中毒 105
一、生产性毒物 105
二、金属类中毒 106
三、气体类中毒 110
四、有机溶剂类中毒 115
五、高分子化合物中毒 121
六、农药中毒 123
七、生产性粉尘与尘肺 125
八、几种职业肺病 127
九、职业性肿瘤 129
十、物理性有害因素与职业病 131
第五篇 环境卫生学 136
第一部分 绪论 136
第二部分 环境与健康 136
第三部分 大气卫生 139
第四部分 水体卫生 143
一、几种水源的基本特征 143
二、水体物理、化学和生物性状 144
三、水体污染的主要来源 147
四、水体卫生知识补充 147
第五部分 饮用水卫生 150
一、饮用水卫生 150
二、饮用水消毒 154
三、饮用水混凝沉淀的原理 157
四、饮用水集中式给水的选择原则 157
五、生活饮用水标准制定原则 158
六、水体生物净化 158
七、集中式给水的卫生调查、监测和监督 158
第六部分 土壤卫生 159
一、土壤污染及土壤的卫生学意义 159
二、土壤的自净作用 160
三、土壤污染对人体健康的影响 160
四、影响重金属在土壤中迁移转化和残留的因素 160
五、制定土壤卫生标准的原则和方法 161
六、痛痛病 161
七、生物地球化学性疾病 162
第七部分 住宅与办公场所卫生 169
一、住宅与办公场所卫生 169
二、室内小气候的组成及对人体健康的影响 171
三、有效温度和校正有效温度 171
四、SBS和BRI 171
五、评价室内空气质量常用指标 172
六、甲醛 172
七、住宅、大气以及生产环境对人体健康危害的比较 173
八、照明 173
第八部分 公共场所卫生 174
第九部分 城乡规划卫生 175
第十部分 家用化妆品卫生 176
第十一部分 环境质量评价 179
参考文献 181