第一章 饮食之宜 1
喝汤宜在进食前 1
吃水果宜在饭前 1
进餐时间宜重视 2
吃饭宜细嚼慢咽 2
烹调中要想法降低热能 4
饮水之宜 4
高温作业者饮料中宜补充盐类 6
病患者饮水有讲究 6
常喝蜂蜜水有益健康 7
制作玉米食品宜添加少量碱 8
蒸馒头要用酵母发面 8
宜多吃发酵面食 9
馒头和面包间宜选馒头 10
宜常吃带馅面食 10
八宝粥、腊八粥宜常喝 11
吃饭宜喝汤 12
蔬菜宜先洗后切，切后即烹 12
含有大量草酸的蔬菜宜焯水后烹制 13
绿叶类蔬菜宜用急火快炒的烹饪方法 14
根茎类蔬菜宜用烧炖的烹饪方法 15
炒蔬菜前宜把蔬菜表面的水沥尽 15
胡萝卜宜用油烹制 16
挂糊烹制的菜肴营养价值高 16
烹调菜肴时宜加入适量的食醋 17
制作清蒸鱼时宜先焯水 17
螃蟹宜蒸不宜煮 18
带皮土豆、山药宜蒸不宜煮 18
菜肴宜搭配好食用 18
蔬菜合炒可以营养互补 19
鲜鱼炖豆腐营养丰富 20
土豆炖牛肉符合人体营养需要 20
海带炖肉利于健康 21
洋葱宜与动物性食物搭配 21
青菜炒肉可促进钙与铁的吸收 21
菠菜宜与豆腐混合烹制 22
有益健康的食物搭配 22
蛋宜蒸、煮 24
食用扁豆必须煮熟煮透 26
食用野菜要适量 26
高血压患者宜少吃盐 27
冠心病人宜吃鱼 27
降低胆固醇之宜 28
肝炎患者宜吃哪些糖 28
糖尿病患者的饮食之宜 29
胃病患者的饮食之宜 29
癌症患者的饮食之宜 30
病人吃水果之宜 31
吃糖的适宜时间 31
献血后饮食之宜 32
第二章 吃的不宜 33
不能吃霉花生 33
不能吃烂白菜 33
鲜藕不宜生食 34
不宜食用未成熟的发绿西红柿 34
烂姜不能再食 34
新鲜木耳有毒不能食用 34
发芽变绿的土豆不能食用 35
有酒精味的南瓜不能食用 35
河豚鱼不可轻易烹制食用 36
吃螃蟹的禁忌 36
不能生食淡水鱼 39
死鳝鱼、死甲鱼不能食用 39
禽、畜、鱼有些器官不能食用 40
方便面不宜长期食用 41
不宜吃生鸡蛋 42
不宜冲生鸡蛋 43
鸡蛋不宜油炸 43
不吃变质蛋 44
吃蛋后不宜喝茶 44
鸡蛋不宜多吃 44
不宜吃“死胎蛋” 44
不宜吃生花生 45
不宜多吃生胡萝卜 45
不宜吃发芽的花生 46
不宜用牛奶煮蛋 46
不宜多吃油炸花生米 47
吃酸性食物不宜过量 48
不宜吃老鸡头 49
不宜吃生蜂蜜 50
不宜生吃陈白糖 50
不宜食有苦味的柑橘 51
不宜吃青蛙肉 51
不宜生吃酱油 52
不宜生吃黄酱 52
不宜多吃松花蛋 53
不宜多吃臭豆腐 53
不宜多吃山楂片 54
不宜过多吃橘子 54
不宜多吃桑椹 55
不宜多吃葵花子 55
不宜多吃多味瓜子 55
不宜食用冰冻的西瓜 56
不宜多吃西瓜 56
不宜多吃黑枣和柿饼 56
不宜多吃酸菜 57
不宜多吃新腌的咸菜 57
不宜过量吃盐 57
不宜过量吃糖 58
不宜过量食用调味品 59
不宜过量食用大蒜 59
不宜过量吃水果 60
不宜空腹吃的七种菜果 61
不宜过多吃鸡蛋 61
不宜过多吃精肉 62
不宜过多吃黄瓜 62
不宜过多吃粉丝 62
不宜过多吃粽子 63
不宜过多吃苦瓜 63
不宜过多吃菠菜 64
不宜用菠菜补铁 64
不宜过多吃醋 65
不宜过多吃酱油 65
不宜过多吃植物蛋白 65
不宜过多吃动物肝脏 66
不宜过多吃杏 66
不宜吃未经处理的杏仁 66
不宜过多吃红薯 67
不宜过多吃香肠和午餐肉 67
不宜过多吃豆制品 68
不宜过多吃荔枝 68
不宜用胡萝卜做下酒菜 69
不宜过多吃咸鱼 69
不宜过多吃鱼油 69
不宜过多吃香菜 70
不宜过多吃紫菜 70
不宜长期吃素 70
不宜经常吃油条 71
不宜长期饱食 72
不宜常吃砂锅炖菜 72
不宜长期吃萝卜、芥菜 73
不宜常用巧克力和奶糖充饥 73
不宜长时间吃木炭火锅 74
不宜拒吃脂肪 74
不宜拒吃粗粮 75
不宜禁食肥肉 75
不宜偏食植物油 76
不宜偏食猪肉 77
不宜盲目吃狗肉 77
吃狗肉六不宜 77
不宜偏食一味 78
不宜多吃辣椒 78
不宜多吃熏烤食物 79
不宜大量食用糖精 79
不宜食用粗棉籽油 80
不宜食用带“哈喇味”的食品 80
不宜食用“油渣儿” 81
不宜食用鲜黄花菜 81
不宜直接食用鲜海蜇 82
不宜烹食活鱼 82
不宜生食海鲜 83
不宜直接食用花粉 83
不宜食用蓝紫色的紫菜 84
不宜随便食用“药粥” 84
不宜直接吃从冰箱内拿出的饭菜 84
不宜食用凉馒头、凉米饭等淀粉类食物 85
不宜喝火锅汤 85
不宜食用未经过处理的蚕蛹 85
不宜一概排斥胆固醇 86
不宜食用乱加色素的食品 87
不宜在饥饿时吃的食品 87
不宜食用的几种非正常蔬菜 88
不宜过多食用纤维物质 89
不宜食用隔夜熟白菜 89
不宜长期吃低胆固醇膳食 90
不宜用沸水冲服营养补品 90
不宜用热开水冲服蜂蜜 91
不宜吃用硫磺熏蒸的馒头 91
不宜吃烫食 91
不宜吃汤泡饭 92
不宜同时食用的六组食物 92
不宜忽视早餐 94
早餐不宜只吃鸡蛋 95
早餐不宜只吃干食 95
午餐不宜吃得过饱 95
晚餐五不宜 96
乘飞机前饮食四不宜 97
乘车前不宜吃得过饱 98
不宜边吃饭边看书 98
不宜边吃饭边饮碳酸饮料 98
不宜蹲着吃饭 99
不宜用矮桌吃饭 99
不宜“饭后百步走” 99
不宜“饭后一支烟” 100
不宜“饭后松裤带” 100
不宜饭后马上去排便 101
不宜饭后立即吃水果 101
不宜饭后立即睡觉 101
不宜饭后立即饮茶 101
不宜饭后马上游泳 102
不宜饭后马上去干活 102
不宜饭后立即唱卡拉OK 102
不宜以吃水果代替吃蔬菜 103
不宜以水果做正餐 103
吃火锅七不宜 104
不宜边走路边吃东西 105
吃饭时不宜看电视 105
吃饭时不宜说笑 106
吃饭不宜就水 106
儿童不宜吃“爆米花” 107
饮食习惯的不宜 107
食物搭配的不宜 109
进食的不宜 110
不宜少吃饭多吃菜 111
五味不宜过 112
不宜乱吃野生动物 113
人参不宜与铁在一起 114
几种不宜同放的食品 114
红豆不宜加盐吃 114
食肉不宜过多 115
吃腊味的不宜 115
橘子不宜吃得太精细 115
头遍茶不宜饮用 116
不宜吃冰激凌的人 116
不宜空腹喝酒 116
吃桂圆不宜 117
吃芒果不宜 117
吃冷食不宜 117
年轻人骨折后不宜喝骨头汤 117
不宜过分节食 118
槟榔不宜多食 118
吃草莓不宜 119
吃李子不宜 119
吃罗汉果不宜 119
吃藏青果不宜 119
吃杨梅不宜 119
吃樱桃不宜 120
吃西瓜不宜 120
吃桃子不宜 120
吃枇把不宜 120
吃梨不宜过量 120
吃花红不宜 121
饮食营养认识的众多误区 121
第三章 喝之不宜 125
饮用牛奶十三不宜 125
喝碳酸饮料六不宜 127
饮茶十八不宜 128
喝豆浆四不宜 131
喝咖啡十不宜 131
不宜过量饮白酒 133
不宜过量饮啤酒 134
不宜饮早酒 134
不宜用饮酒保暖 135
不宜饮酒时吸烟 135
不宜喝啤酒兑入碳酸饮料 135
不宜饮雄黄酒 136
菊花茶不宜饮用量过大 136
不宜用浓茶解酒 136
不宜用碳酸饮料解酒 137
喝冷、热饮料三不宜 137
不宜喝的六种开水 138
不宜轻视喝白开水 139
不宜长期饮用纯净水 139
不宜滥饮矿泉水 140
不宜用饮料代替开水 140
不宜忽视清晨饮水 141
不宜长期过多地喝水 141
不宜一次喝水过多 142
不宜饮用放置三天以上的水 142
不宜饮用“三精水” 143
不宜直接饮用自来水 143
不宜常喝过热的饮料 144
不宜饮用温泉水 144
不宜直接饮用雨水 144
不宜直接饮用泉水 145
不宜吃雪或直接饮用雪水 145
不宜饮用开盖时间过长的饮料 145
不宜吃气压式保温瓶里的第一杯水 146
喝咖啡不宜加糖过多 146
喝牛奶不宜多加糖 146
不宜暴食冷饮冷食 147
饮用啤酒十二不宜 147
不宜喝剩菜汤 149
不宜喝久存的橘子汁 150
不宜吃羊肉后马上喝茶 150
第四章 烹饪之不宜 151
淘米不宜反复搓洗 151
烹制大米食品切忌用碱 152
要焖饭而不要捞饭 152
不宜将粮食制品放在冰箱中保鲜 152
炒好的蔬菜不宜反复加热食用 153
做菜馅时不要挤去菜汁 154
不宜常吃或多吃油炸粮食制品 154
煮水波蛋不宜与糖共烹 155
炒菜时不宜油温过高 155
食油不宜反复加热食用 156
腌肉不宜油煎和油炸 156
乌贼鱼、黄鱼不宜与咸菜一起烧 156
炒猪肝不宜过于鲜嫩 157
爆炒不熟的鳝鱼不能食用 157
食涮羊肉不要太鲜嫩 158
炒菜不宜放油过多 158
炒菜不宜放盐过早、过晚 159
炒菜不宜放酱油过早 159
炒菜勾芡九不宜 159
炒菜不宜用微火 160
不宜放味精的菜肴 161
味精使用五不宜 162
不宜用冷水炖肉 163
炖肉不宜一直用旺火 163
不宜用温水解冻冻肉 164
不宜在烹调青菜时加醋 164
不宜焖煮绿叶蔬菜 164
芹菜叶、莴笋叶不宜扔掉 165
烧鱼时不宜过早放生姜 165
不宜在炖肉、煮豆时加碱 166
不宜用豆腐单独烧菜 166
烹制火腿三不宜 167
不宜用绞肉机绞肉馅 167
不宜用小火蒸鱼 167
炸鱼油温不宜过高或过低 168
辣椒叶、萝卜缨不宜丢弃 168
不宜用不洁冷水冷却煮鸡蛋 169
煮鸡蛋时间不宜过长 169
蒸蛋羹四不宜 169
不宜久煮骨头汤 170
不宜在夏秋季使用热性调料 171
不宜用白酒代替料酒 171
不宜用冷水制汤 171
不宜用热水发木耳 172
不宜将绿豆芽发得过长 172
不宜久泡香菇 173
不宜久泡海带 173
不宜用自来水直接煮米饭 174
不宜用“面肥”发面 174
煮饺子四不宜 174
不宜用旺火煮挂面 175
不宜用旺火煮元宵 176
不宜用文火煮牛奶 176
做凉菜一次不宜做得过多 177
不宜用搪瓷制品盛煮食物 177
不宜直接用煤火炉熏烤食物 177
不宜直接在燃气炉上烤食物 178
不宜用铝锅炒菜 178
不宜用铝锅烧姜醋猪肉 179
使用铝制炊具六不宜 179
第五章 各类人群之不宜 181
不宜吃花生的人 181
不宜吃月饼的人 182
不宜吃辣椒的人 182
不宜吃银耳的人 183
不宜吃螃蟹的人 183
不宜吃香蕉的人 183
不宜吃冷食的人 184
不宜吃竹笋的人 185
不宜吃菠萝的人 185
不宜吃蘑菇的人 185
不宜吃豆腐的人 186
不宜多吃糖的人 186
不宜多吃巧克力的人 187
不宜吃鸡蛋的人 187
不宜喝白酒的人 188
不宜喝啤酒的人 189
不宜喝牛奶的人 190
不宜喝茶的人 191
不宜喝可乐的人 192
不宜喝咖啡的人 192
不宜吃冷饮的人 194
不宜吃胡椒的人 195
不宜吃茄子的人 195
五种性格的人饮食宜忌 195
食鱼因人而异 196
不宜只用豆奶喂养婴儿 196
不宜用米汤拌牛奶喂婴儿 197
不宜让婴儿喝成人饮料 197
不宜让婴幼儿多吃菠菜 198
不宜让婴幼儿只吃素食 198
婴幼儿喂养三不宜 198
婴幼儿不宜多饮用果汁 199
婴幼儿不宜多吃奶糖 200
婴幼儿不宜常饮酸奶 200
婴幼儿不宜吃咸鱼 201
儿童不宜多吃竹笋 201
婴幼儿不宜吃香蕉过多 202
婴幼儿不宜常喝果子露 202
婴幼儿不宜多吃动物油 202
不宜让小儿贪吃 203
不宜让小儿食糙米 203
不宜让孩子吃得过多 204
切不可盲目给小儿吃补品 204
不宜让健康儿童吃“含药食品” 205
小儿病愈初期不宜多食 205
不宜让小儿大量吃鱼肝油丸 206
不宜让小儿过多吃冰棍 206
儿童吃糖八不宜 207
儿童餐具三不宜 208
儿童不宜常吃糕点 208
儿童不宜多吃加工食品 209
儿童不宜多吃果冻 209
儿童不宜多吃肥肉 209
儿童不宜盲目食用强化食品 210
儿童不宜多吃油炸食品 210
儿童不宜过多吃鱼片 211
儿童不宜过多食用豆制品 212
儿童不宜以吃水果代替吃蔬菜 212
少儿不宜过食洋快餐 213
儿童不宜喝茶 214
儿童不宜过多吃橘子 214
患皮肤病的儿童不宜喝饮料 214
患多动症的儿童不宜多吃哪些食物 215
孕妇不宜在妊娠早期多吃罐头食品 215
孕妇不宜大量服用维生素 216
孕妇饮食十不宜 216
孕妇不宜营养过剩 220
孕妇不宜多吃冷饮 220
孕妇不宜多服人参补品 221
孕妇不宜只吃精米精面 221
孕妇不宜吃火锅 222
孕妇不宜吃桂圆 222
孕妇不宜饮甜酒 223
孕妇不宜饮可乐饮料 223
妇女“三期”不宜饮浓茶 223
妇女三个阶段不宜只吃素 224
产妇不宜久食红糖 224
产妇分娩三个月内不宜食味精 224
产妇产后饮食四不宜 225
产妇产后不宜滋补过度 226
产妇产后不宜马上节食 226
老年人不宜常吃的九类食品 227
老年人不宜偏食植物油 227
老年人不宜吃菜籽油 228
老年人不宜禁绝荤食 228
老年人不宜吃得太饱 229
老年人不宜多吃瓜子 229
老年人不宜过多吃高蛋白食物 230
老年人不宜多吃糖水橘子 230
老年人不宜多吃冷食 230
老年人不宜多喝牛奶 231
老年人不宜常饮啤酒 231
老年人不宜多喝冷饮 231
老年人不宜喝浓茶 232
老年人不宜常赴盛宴 232
第六章常见病的饮食疗法 233
高血压的饮食疗法 233
高血脂的饮食治疗 241
冠心病的饮食治疗 249
更年期综合症的饮食治疗 259
糖尿病的饮食疗法 265
腹泻病人的营养调治 272
以食代药治疗贫血 275
感冒的饮食治疗 281
慢性咽炎的饮食治疗 286
缓解类风湿性关节炎症状的食物 288
慢性肾炎的饮食调理 288
哮喘病患者的饮食疗法 290
猩红热的饮食疗法 290
治疗胰腺癌食疗验方八则 291
胃癌食疗方 292
癌症化疗后的食疗 293
大肠癌的食疗验方三则 294
食道癌术后的饮食调理 294
食道癌的食疗处方 295
饮食偏方治疗“要命”的痛 295
肾结石的食疗验方五则 296
心力衰竭饮食治疗 297
动脉硬化的饮食治疗 300
心肌梗塞的饮食治疗 301
急性胃炎的饮食治疗 303
急性胃炎食疗方 304
慢性胃炎的饮食治疗 304
慢性肾炎食疗方 306
溃疡病的饮食治疗 307
细菌性痢疾的饮食治疗 309
脂肪肝的饮食治疗 311
胆囊炎和胆石症的饮食治疗 312
肝硬化的饮食治疗 314
病毒性肝炎的饮食治疗 316
急性肾炎的饮食治疗 317
急性肾衰的饮食治疗 320
慢性肾功衰竭的饮食治疗 321
痛风的饮食治疗 324
肥胖症的饮食治疗 327