《家常风味小炒》PDF下载

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  • 作  者:陈绪荣编著
  • 出 版 社:青岛:青岛出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:7543641550
  • 页数:119 页
图书介绍:本书讲解100道我国各地民间风味小炒的用料、制作方法、营养知识、由来和典故。

北京风味小炒刺嫩芽炒肚丝 6

重庆风味小炒笋干泥鳅 8

白菇肘子 9

金针百叶 10

青椒肉香 12

红烧小鱼头 13

馒头小炒丁 14

麻辣小龙虾 15

青豆泥 16

泡菜炒小虾 18

四川风味小炒萝卜干炒牛头肉 20

火爆腰花 22

美极焗鸭肠 23

山菌锅巴 24

碗香鱼杂 26

干煸藕丝 27

贵州风味小炒海藻三文治 28

云南风味小炒芸豆牛腩 30

芸豆炒肉 32

粉芋牛掌 33

瓜仁鸡丁 34

山珍鱼 35

江苏风味小炒如意小炒 36

虎皮蛋鸡翅 38

苦瓜皮蛋 39

豆瓣炒鸭片 40

鱼羊鲜 41

金色满堂 42

蛋白仙人掌 43

浙江风味小炒菊花鱼丝 44

一见钟情 45

茭白炒鸡丝 46

菠萝鱼肚 48

安徽风味小炒肉末烧豆腐 49

湖北风味小炒菜秆炒腊肉 50

板栗烧肉 51

乡村风味茄丁 52

平菇鱼糕 54

洪湖烹藕 56

麻花炒肚条 58

豆豉炒干子 60

湖南风味小炒蛋皮肠排骨 61

年糕炒南瓜 62

民间小炒肉 64

银芽炒腊肉 66

剁椒鱼方 67

腊八豆炒肉皮 68

百味香 69

辣子鹅丁 70

江西风味小炒豆泡鹅掌 72

翡翠鹅肉卷 73

爆炒鳝片 74

花生田鸡 76

豆苗三文治 77

广西风味小炒拔丝马蹄 78

芦笋烧牛筋 80

花蟹炒羊排 81

碗碗香 82

野菜煮小鱼 84

广东风味小炒吐司鱼排 86

木瓜金钩翅 87

烧汁茄子酿 88

苦瓜排骨煲 89

马蹄蜜枣 90

酸菜鱼丸 91

鲍汁燕 92

红烧鲍鱼 94

刺身三文鱼 95

海南风味小炒蚕豆炒鸡蛋 96

腰果青瓜圈 98

内蒙古风味小炒葱香蒜蓉骨 100

新疆风味小炒孜然羊肉串 102

陕西风味小炒毛豆煮蟹 104

甘肃风味小炒红烧牛肉丸 106

山东风味小炒银杏墨鱼花 107

豆腐炒三鲜 108

泡萝卜蜗牛肉 110

脆炸双蔬 112

海参牛鞭 113

脆炸山药卷 114

春饼卷三丝 115

吉林风味小炒羊肉杏仁 116

辽宁风味小炒馄饨鲜鱼 118

汆汤羊肉丸 119