序&曾楚楠 1
潮剧&陈俊粦 1
潮州音乐&蔡声桐 27
潮州铁枝木偶戏&谢妙婉 51
潮州木雕&黄洺 77
潮绣&林少亮 103
潮州剪纸&叶天津 127
潮州工夫茶艺&林宇南 151
潮州歌册&柯秉智 175
潮州大吴泥塑&陈向军 185
潮州花灯&张晓荣 207
潮州枫溪瓷烧制技艺&丘陶亮 221
潮州鲤鱼舞&石应瑞 251
潮州畲族“招兵节”&雷楠 263
饶平布马舞&陆应波 283
饶平彩青习俗&陆应波 291
附录 300
潮州市非物质文化遗产传承人 300
潮州市非物质文化遗产展览 301
后记&陈向军 302