序 水火阴阳，中和好韵 10
前言 从平淡到兴味 12
一章 嫩水利茶／分析煮水老嫩，实为发茶性之首要 14
花钱买泉心不疼 15
保水清新的约定 16
金舌头辨水优劣 18
水有什么好选的？ 20
喝水也有流行口味 22
试水大师，你也做得到 23
烈火情人水与茶 25
茶汤吃软不吃硬 26
用放大镜看水 28
水的微笑你看到了吗？ 30
pH的缥缈乐章 31
二章 水为茶神／佳茗必备好水相生，煮好水才能泡好茶 32
茶要靠水激发 33
水不够好损茶味 34
煮水的阴阳交融 37
烧水去厄留善 38
引动清风生火来 41
日本茶道的五行观 42
接引茶碗的和谐 44
从卦象看水火 45
活水仍需活火烹 46
三章 炉发韵到／分析历代炉器形制以及其建构的品茗风格 48
时空更迭炉名多 49
茶炉是热源载体 50
千年风炉经典设计 53
引发茶境的流动 55
松风桧雨的音响 57
候汤微观的洞察力 58
幽谷奇岩旁煮水 60
不急不缓的修炼 61
火焰冒出的跳动 62
四章 炉铫柔情／分析炉、铫名称光热的演绎，见证时代况味 64
依旧光热的感人 65
炉名对话深情满溢 67
让人在天地忘形 69
茶室中不俗的影像 73
苦节君的风雅颂 74
竹炉清咏连喝好几天 76
百年雅集魅力不减 79
皇帝专用的仿制品 80
五章 铫曳生津／分析炉铫在品茗时的相生相应 82
风炉凉炉大不同 83
时代风格上炉身 83
传导性的精准刻画 86
鍑煮出的春芽绿意 88
汤花生乳烟生翠 89
汤添勺水煎鱼眼 91
器形美感的元素 92
连珠发送的信息 93
烹煎时的得意 95
铫器的细腻玩味 96
六章 伴我吟咏／分析铫煮水轻盈，汤水娇嫩的魅力 100
名称多变功能不变 101
活火砂瓶夜自煎 103
紫砂铫惹人爱 106
不夺香又无熟汤气 108
佳铫最难得 110
精美铫薄胎如纸 110
南瓜滴露子的象形 114
小泥炉的配偶 115
七章 慢活美感／分析煎茶道美学与中国炉铫的传承 118
隐元的品茶风味 119
三峰拥抱山峰 120
薄胎鼓腹文政渡 122
煎茶宝典新气象 123
风门的七十二变 125
鹊炉冗火画烹茶 126
唐物视如拱璧 128
缘起缘灭的机锋 131
优雅慢活的等待 133
江南水色的烟濛 134
八章 火花激香／分析不同火种引动水味的玄妙经验 136
动手烹煮的殊乐 138
炉火七步曼荼罗 138
炭所望观火相 141
活火跨度时空 142
品茗的乐活族 145
缓火炙的芬芳 146
由观火看天下 147
择薪的实虚隐显 149
乌银见火生绿雾 152
九章 惊炭连连／分析木炭种类及其应用在煮水中的差异 154
炭烧茶汤差异很大 155
品茗择薪的趣味 156
细致观火的共识 159
现代品茗的新韵 163
黑炭与白炭 163
摆炭的『功夫』 165
摆炭煮水启动火源 167
燃炭第一道火光 168
乌府放炭私密空间 170
黑红白的轮回 171
十章 古器新欢／分析现代人如何以炉铫品出时尚味儿 172
动态思考看煮水 173
启动动环效应 174
泡好茶的舞台 179
煽火催动的花蕊 180
停伫美感的泊岸 182
薄胎分子水交欢 185
构思中和意境 186
泥炉上的密码 186
自己摸索之味 188
关键字索引 190