第1章 物质中水分研究的必要性 1
1 加工、贮存 1
2 价格 1
3 口感、品质 1
第2章 水分分析的方法 3
1 烘箱法 3
2 红外水分分析法 5
3 微波分析法 13
4 化学分析法 15
5 其他测量方法简介 17
第3章 “烘干法（热重力法）”水分分析的基本要素 19
1 “烘干法”的前提 19
2 “烘干法”分析原理 19
3 水分的定义 20
第4章 新旧规程的区别 22
1 适用范围 22
2 与国际接轨 23
3 修改了水分测定误差的检定的方法 23
第5章 水分测定误差检定方法的解析 26
1 选用氯化钠标准物质为检定标准的理由 26
2 氯化钠溶液的配制及存储要求 27
3 多种水分测定误差检定方法的比较 28
第6章 烘干法水分测定仪的分类及准确度等级 30
1 水分测定仪的分类 30
2 烘干法水分测定仪的准确度等级划分 31
3 水分测定仪的选择 32
第7章 烘干法水分测定仪的通用技术要求 33
1 外观要求 33
2 工作正常性要求 34
3 工作温度要求 34
4 功能要求 35
5 安全和可靠性 35
第8章 烘干法水分测定仪的计量性能 38
1 模拟水分测定仪 38
2 数字显示水分测定仪 39
第9章 烘干法水分测定仪的检定项目及方法 41
1 烘干法水分测定仪的检定项目 41
2 烘干法水分测定仪的检定方法 41
附录1 烘干法水分测定仪检定证书内页格式 48
附录2 烘干法水分测定仪检定结果通知书内页格式 49
附录3 烘干法水分测定仪的不确定度评定示例 50
附录4 氯化钠溶液的制备 60
附录5 水分测定仪必要参数设定的方法 62