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《中式烹调师 技师技能 高级技师技能》PDF下载
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作 者：高山主编
出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
出版年份：2001
ISBN：7504530247
页数：135 页
图书介绍：专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程:本书包括技师技能、高级技师技能两部分，涉及中华饮食文化、厨房管理、中式面点制作工艺、营养与健康、世界饮食文化、人力资源的开发等10章内容。
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