第一篇 川菜类芽菜猪肉汤 3
珍珠肥肠汤 3
清炖牛肉汤 4
羊肉汤锅 5
三鲜蛋饺汤 6
奶汤鱼肚羹 7
菜头鱼汤 7
酸辣虾羹汤 8
燕菜清汤 9
奶汤杂烩 10
冬菜肉饼汤 11
火鸡白菜汤 11
带丝韭黄汤 12
酸菜青元汤 13
酸辣豆花汤 13
三鲜冬瓜汤 14
冬菜豆芽汤 15
清汤莲白卷 15
萝卜连锅汤 16
肉片菜头汤 17
枸杞银耳汤 17
豆腐圆子汤 18
酸辣豆腐汤 19
八宝豆腐汤 19
归芪炖鸡汤 20
酸辣牛肉汤 21
蟹羹汤 22
五彩海参汤 23
酸辣海参汤 23
鲜贝丸清汤 24
鱼肚奶汤 25
鱼丸清汤 26
绿豆冬瓜汤 26
鸡纵鱿鱼汤 27
金针海螺汤 28
鸽蛋鲍片汤 28
豌豆肥肠汤 29
肉卷汤 29
酸菜鸡丝汤 30
皮蛋番茄汤 31
鸡仁冬瓜汤 32
苡仁冬瓜汤 32
山药猪肉汤 33
天麻脑花汤 34
发菜枸杞汤 34
龙芝生发汤 35
黄芪乌鸡汤 35
健力番茄汤 36
牛奶强身汤 36
强身枸汁汤 37
蛋果菜汁汤 37
蛋奶苹果汤 38
蜂王强精汤 38
长寿蛋粉汤 39
冰糖燕窝汤 39
声带汤 40
雪耳哈士蟆汤 41
人参鸽蛋银耳汤 41
枸杞牛鞭汤 42
参归羊肉汤 43
首乌鸭肝汤 43
番茄鸡肝汤 44
金针肝片汤 45
黄瓜肝羹汤 45
四片补血汤 46
糯米猪肚汤 47
第二篇 粤菜类玉竹瘦肉汤 51
冬瓜蛏肉汤 51
西洋参冬瓜野鸭汤 52
粉葛鲮鱼汤 52
薤白田七鸡汤 53
麦芽参苓牛肚汤 54
大蒜豆腐鱼头汤 54
桑白皮赤小豆鲫鱼汤 55
鱼腥草杏仁鸡蛋羹 55
薏米冬瓜蛇蜜汤 56
黄瓜土茯苓乌蛇汤 56
当归赤小豆猪肚汤 57
胡萝卜荸荠竹蔗汤 57
蒲公英二花汤 58
银花紫背天葵汤 58
萝卜冰糖汤 59
草石蚕田鸡汤 59
鹿角菜蛤蚧汤 60
剑花白鳝汤 60
枸杞叶蚌肉汤 61
香芹汁冰糖汤 61
双花决明汤 62
小麦红枣乌骨鸡汤 62
百合生地鸡蛋汤 63
苦瓜排骨汤 63
栗子鸡汤 64
玉竹炖鹧鸪 64
蚝豉老鸭汤 65
沙参玉竹老鸭汤 65
莲子猪心汤 66
花生鱼头汤 66
冬菇凤爪汤 67
粉葛猪骨汤 67
番茄豆腐鱼丸汤 68
咸酸菜蚝豉汤 68
燕窝炖雪梨 69
太子参百合田鸡汤 69
虫草炖老鸭 70
北杏参地老鸭汤 70
黄豆珧柱兔肉汤 71
发菜蚝豉汤 72
金针炖甲鱼 72
大芥菜咸鱼头汤 73
芡实杞圆龟苓汤 73
生地水蟹汤 74
菠菜猪红汤 74
参芪乌骨鸡汤 75
珧柱红枣鸡汤 75
猴头菇鸡汤 76
参枣斑鸠汤 76
参芪鳅鱼汤 77
高丽参炖鸡 77
淮山芡实老鸽汤 78
党参田鸡汤 78
参芪雪蛤汤 79
白术陈皮鲈鱼汤 79
春砂乳鸽汤 80
豆蔻陈皮鲫鱼羹 80
参茸炖鸡肉 81
杞子沙苑炖鸡子 81
仙茅雀肉汤 82
杞子菟丝雀蛋汤 82
海参龟板猪脊髓汤 83
人参炖三鞭 83
芡实鸡脚蹄筋汤 84
党参牛膝牛骨汤 85
归圆炖鸡肉 85
仙莲鸡肉汤 86
金针鸡丝汤 86
归芪红枣鸡蛋汤 87
灵芝鹌鹑蛋汤 87
生地红枣猪骨汤 88
熟地黄芪羊肉汤 88
益母草鸡蛋汤 89
黄精生地鸡蛋汤 89
巴戟首乌脊骨汤 90
首乌牛膝鹿肉汤 90
首乌寄生鸡蛋汤 91
杞子核桃羊腰汤 91
寄生鸡蛋茶 92
当归黄芪乌骨鸡汤 92
参归炖鸽肉 93
当归生姜羊肉汤 93
当归牛肉汤 94
金针花豆腐瘦肉汤 94
黄芪猪脚汤 95
木通猪脚汤 95
莲藕猪脚章鱼汤 96
木瓜章鱼汤 96
芫荽白饭鱼汤 96
淮山牛奶炖猪肉 96
沙参煲瘦肉汤 98
瘦肉太子参汤 98
熟地煲瘦肉汤 99
日月蚝煲瘦肉汤 99
莲子百合瘦肉汤 100
燕窝瘦肉汤 101
木瓜瘦肉汤 101
雪耳红萝卜汤 102
雪梨瘦肉汤 102
海蜇煲瘦肉汤 103
沙虫干瘦肉汤 103
山斑豆腐煲瘦肉 104
猪肚花生汤 105
猪肚白果汤 105
参须煲猪肚汤 106
墨鱼猪肚汤 107
荔枝猪肚汤 107
冬菇猪肚汤 108
西洋菜及第汤 108
猪小肚田七汤 109
节瓜猪粉肠汤 110
萝卜南北杏猪肺汤 110
罗汉果白肺汤 111
金银菜白肺汤 112
百合蜜枣猪肺汤 112
珧柱煲粉肠汤 113
润肺蜜瓜汤 113
白果腐竹小肚汤 114
松子芝麻煲猪肠汤 115
粉葛猪手汤 115
金针木耳猪脚汤 116
双脚栗子百合汤 116
黄豆煲猪手汤 117
木瓜煲猪手汤 118
猪手蚝豉发菜汤 118
冬菇煲猪骨汤 119
蚝豉煲猪骨汤 119
枝竹排骨汤 120
霸王花煲猪骨汤 121
粟米煲猪骨汤 121
排骨煲柴鱼汤 122
赤豆煲排骨汤 123
花生煲排骨汤 123
老黄瓜煲烧猪骨汤 124
苹果煲排骨汤 125
排骨煲蜜枣汤 125
银耳木瓜排骨汤 126
白菜排骨汤 126
粉葛排骨鲫鱼汤 127
章鱼煲排骨汤 127
冬瓜煲烧猪骨汤 128
第三篇 鲁菜类芭蕉鱼羹汤 131
清炖元鱼 132
汆鱼丸 133
绣球燕菜汤 133
芙蓉燕菜汤 135
萝卜丝熬鲫鱼 135
山东海参汤 136
汤爆双花 137
排骨炖海带 138
醋椒丸子汤 139
清炖排骨汤 140
海米炖豆腐汤 140
砂锅鱼头汤 141
砂锅豆腐汤 142
汆丸子白菜 143
酸辣汤 144
猪肝黄豆汤 144
山东三鲜汤 145
烩乌鱼蛋 146
德州扒鸡 146
核桃肉奶汤 147
单县羊肉汤 148
鲫鱼奶汤 149
家常黄花鱼 150
白菜奶汤 151
西红柿鸡蛋汤 152
连锅汤 153
羊肉丸子汤 154
氽鲫鱼汤 155
淡菜鲫鱼汤 156
肉丝酸菜粉汤 157
酸菜白肉粉汤 158
第四篇 浙菜类鱼头浓汤 161
宋嫂鱼羹 162
之江鲈莼羹 163
米苋黄鱼羹 164
海参鱼脑羹 165
烩虾蟹羹 166
鲜果明珠羹 166
香蕉西米羹 167
桂花鲜栗羹 168
西湖鲜莲汤 168
西湖莼菜汤 169
火腿鱼肚汤 170
火腿鱼片汤 170
火腿冬瓜汤 171
菜心两圆汤 172
子鳓丸子汤 173
开洋萝卜丝汤 174
清汤鳝背 174
百子三鲜冬瓜盅 175
汆调羹步鱼 176
鸡块汆丸子 177
凤爪汤 178
口蘑锅巴汤 179
鸡火鲍鱼汤 180
鸡汁燕窝汤 181
第五篇 其他类乌龙绣球汤 185
竹荪银肺汤 186
梭子蟹肉烩珍珠 187
金蛙闹珊瑚 188
三丝清汤燕 189
粟米烩蚌肉 190
塘鱼烩豆腐 190
煨乡下浓汤 191
白煨姜汁汤 192
汆雪球银耳 192
四宝鸡清汤 193
荠菜猪蹄汤 194
明珠鲫鱼汤 194
三虾豆腐羹 195
香菇凤爪汤 196
荠菜豆腐羹 196
开洋紫菜汤 197
榨菜鸡蛋汤 197
烤鸭粉丝汤 198
鸡火三丝汤 198
火腿莼菜汤 199
家常肉片汤 199
芫荽粉丝汤 200
火腿汤干丝 200
菠菜猪肝汤 201
汆丸子粉条 201
虾仁三鲜汤 202
家乡蛋汤 203
红肠莼菜汤 203
酸辣粉皮汤 204
虾脑烩豆腐 204
上汤田鸡腿 205
发菜汆鱼肚 206
竹鸡烩蛇羹 206
各客冬瓜盅 208
火腿冬瓜球汤 209
雪菜豆瓣汤 209
蛋黄赛蟹羹 210
杞子炖鹌鹑 211
白蟹肉冬瓜茸 211
八珍烩蛇羹 212
牛肉粟米羹 213
蛤蜊汆鲫鱼 213
奶汤煮茭白 214
黄瓜黄肠汤 215
银鱼木樨汤 215
肉糜冬瓜羹 216
砂锅炖豆腐 216
竹笋黄鱼羹 217
碧绿芙蓉蛋 218
鸡汤煮干丝 218
淡菜冬瓜汤 219
雪菜竹笋汤 220
肉蓉烩白玉 220
蛤肉烩鱼羹 221
豆腐烩海参 222
醋椒鱼头汤 222
凤丝烩瑶柱 223
燕窝鸽蛋汤 224
芙蓉猴头菇 225
竹荪火腿鸽蛋汤 226
鲜奶烩冬瓜 226
波萝鸡片汤 227
银耳氽鸭舌 228
乳汁西瓜珠 228
奶汤煨银肺 229
白果鸡块汤 230
桂花牛肉羹 230
玻璃鸡片汤 231
豆瓣黄瓜汤 232
雪花银耳羹 232
发菜鸭血汤 233
砂锅炖鳝酥 233
太湖银鱼羹 234
发菜肉丝汤 235
火腿冬瓜汤 235
清炖芋艿鸭 236