第一章 鸭的生理特点与特性 1
第一节 养鸭业概况 1
第二节 鸭的生理特点 5
第三节 鸭的生物学特性 11
第二章 鸭的品种与选育 14
第一节 鸭的品种类型 14
第二节 鸭的生产性能测定 40
第三节 鸭的选育 46
第三章 鸭的营养与饲料 51
第一节 鸭的营养需要 51
第二节 鸭的饲养标准 64
第三节 鸭的饲料 72
第四章 鸭的孵化技术 98
第一节 蛋的构成 98
第二节 种蛋的管理 101
第三节 种蛋的孵化 105
第五章 商品鸭的饲养管理 124
第一节 商品肉鸭的饲养管理 124
第二节 商品蛋鸭的饲养管理 145
第三节 填鸭的饲养管理 164
第六章 种鸭的饲养管理 169
第一节 父母代肉用种鸭的饲养管理 169
第二节 蛋鸭种鸭的饲养管理 178
第三节 种鸭的人工强制换羽 180
第四节 种鸭的人工授精 183
第七章 鸭病防制 192
第一节 养鸭场的生物安全措施 192
第二节 鸭场防疫的基础知识 194
第三节 鸭常见病的防制 216
第八章 鸭场建设及养鸭设备 247
第一节 场址的选择 247
第二节 鸭场的规划布局 249
第三节 鸭舍建筑 252
第四节 养鸭设备 258
第五节 鸭场环境控制 260
第九章 鸭产品加工 264
第一节 鸭蛋的加工 264
第二节 鸭肉的加工 280
第三节 鸭的羽绒采集 291
附录一 动物防疫条件审查办法 301
附录二 畜禽标识和养殖档案管理办法 311
参考文献 316