第一章 动物传染病与综合防治措施 1
第一节 微生物与寄生虫 1
第二节 动物疫病基本知识 12
第三节 动物传染病综合性防治原则和措施 24
第二章 动物生理解剖与病理 39
第一节 动物生理解剖 39
第二节 动物常见的病理变化 51
第三章 动物检疫样品采集 62
第一节 采血 62
第二节 分泌物的采集 65
第四章 动物检疫基本理论与方法 68
第一节 动物检疫 68
第二节 动物检疫的保障 76
第三节 动物检疫的方法 79
第五章 动物产地检疫 92
第一节 产地检疫程序 92
第二节 产地检疫的基本原理 94
第三节 产地检疫的技术要点 100
第六章 动物屠宰检疫 114
第一节 屠宰检疫的概念和意义 114
第二节 屠宰检疫技术 116
第三节 肉品市场的动物卫生监督与检疫 128
第七章 动物主要疫病的检疫 136
第一节 一类传染病的检疫 136
第二节 二类动物疫病的检疫 145
第三节 三类动物疫病的检疫 177
第八章 病死动物的处理 187
第一节 动物尸体的运送 187
第二节 尸体无害化处理方法 189
第九章 动物检疫消毒技术 193
第一节 常用的消毒方法 193
第二节 消毒液的配制 199
第三节 器具消毒 205
第四节 畜舍空气及排泄物消毒 207
第五节 畜禽饲养场所的消毒 215
第十章 动物检疫相关技术标准 220
生猪产地检疫规程 220
反刍动物产地检疫规程 224
家禽产地检疫规程 228
马属动物产地检疫规程 232
新城疫检疫技术规范（GB 16550—1996） 235
猪瘟检疫技术规范（GB 16551—1996） 240
跨省调运种禽产地检疫规程 245
跨省调运乳用、种用动物产地检疫规程 248
生猪屠宰检疫规程 252
禽屠宰检疫规程 257
牛屠宰检疫规程 261
羊屠宰检疫规程 266
动物防疫证照填写及应用规范 271
畜禽产品消毒规范（GB/T 16569—1996） 275
病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB 16548—2006） 277
高致病性禽流感样品采集、保存及运输技术规范 280
附录一 动物卫生监督执法程序及案例 285
农业行政处罚程序规定 285
农业行政许可听证程序规定 297
河南省动物卫生监督执法文书制作规范 303
河南省动物卫生监督执法案由表述规范 314
执法案例 318
附录二 相关法律法规摘录 383
中华人民共和国动物防疫法 383
中华人民共和国食品安全法（摘录） 400
中华人民共和国农产品质量安全法（摘录） 412
中华人民共和国畜牧法（摘录） 418
中华人民共和国行政处罚法 422
动物检疫管理办法 433
动物防疫条件审查办法 444
动物疫情报告管理办法 454
畜禽标志和养殖档案管理办法 457
乡村兽医管理办法 462
执业兽医管理办法 465
动物诊疗机构管理办法 472
主要参考文献 478