第一部分 法律法规 3
中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日） 3
中华人民共和国食品安全法实施条例（2009年7月20日） 27
中华人民共和国农产品质量安全法（2006年4月29日） 41
中华人民共和国产品质量法（2009年8月27日） 51
中华人民共和国国境卫生检疫法（2009年8月27日） 64
中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例（2005年7月9日） 69
乳品质量安全监督管理条例（2008年10月9日） 82
生猪屠宰管理条例（2011年1月8日） 96
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定（2007年7月26日） 103
第二部分 部门规章与规范性文件 113
一、食品安全综合监督 113
食品添加剂新品种管理办法（2010年3月30日） 113
食品检验机构资质认定条件（2010年3月4日） 116
食品检验工作规范（2010年3月4日） 121
食品安全风险监测管理规定（试行）（2010年1月25日） 126
食品安全风险评估管理规定（试行）（2010年1月21日） 129
食品安全企业标准备案办法（2009年6月10日） 135
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1-5批汇总）（2011年4月19日） 142
关于公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告（2011年6月1日） 148
新资源食品目录（2009年9月27日） 150
新资源食品管理办法（2007年7月2日） 156
既是食品又是药品的物品名单（2002年3月5日） 161
可用于保健食品的物品名单（2002年3月5日） 161
二、食品生产加工环节监管 162
食品生产许可管理办法（2010年4月7日） 162
食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定（2009年12月23日） 170
食品召回管理规定（2007年8月27日） 178
食品添加剂生产监督管理规定（2010年4月4日） 186
食品生产许可审查通则（2010年8月23日） 195
三、食品流通环节监管 233
食品市场主体准人登记管理制度（2009年8月28日） 233
食品市场质量监管制度（2009年8月28日） 236
食品市场巡查监管制度（2009年8月28日） 239
食品抽样检验工作制度（2009年8月28日） 243
食品市场分类监管制度（2009年8月28日） 246
食品安全预警和应急处置制度（2009年8月28日） 249
食品广告监管制度（2009年8月28日） 251
食品安全监管执法协调协作制度（2009年8月28日） 256
流通环节食品安全监督管理办法（2009年7月30日） 259
食品流通许可证管理办法（2009年7月30日） 273
四、餐饮消费环节监管 283
餐饮服务许可管理办法（2010年3月4日） 283
餐饮服务许可审查规范（2010年6月17日） 291
餐饮服务食品安全监督管理办法（2010年3月4日） 311
五、保健食品 322
保健食品管理办法（1996年3月15日） 322
保健食品标识规定（1996年7月18日） 328
保健食品注册管理办法（试行）（2005年4月30日） 336
关于保健食品申报受理审批工作的公告（2003年9月27日） 362
第三部分 事故应急处置 367
中华人民共和国突发事件应对法（2007年8月30日） 367
中华人民共和国传染病防治法（2004年8月28日） 382
突发公共卫生事件应急条例（2011年1月8日） 403
国家重大食品安全事故应急预案（2006年2月27日） 414
国家突发公共卫生事件应急预案（2006年2月26日） 426
国家突发公共事件医疗卫生救援应急预案（2006年2月26日） 442
突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法（2003年11月7日） 453
国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行版）（2005年12月27日） 462
食物中毒诊断标准及技术处理总则（1994年1月24日） 482
第四部分 行政与刑事责任追究 489
中华人民共和国行政处罚法（2009年8月27日） 489
中华人民共和国刑法（节录）（2011年2月25日） 501
中华人民共和国行政监察法（2010年6月25日） 503
中华人民共和国行政监察法实施条例（2004年9月17日） 512
最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释（2001年4月9日） 522
最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释（2002年8月16日） 526
最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）（节录）（2008年6月25日） 531
关于加强行政执法机关与公安机关、人民检察院工作联系的意见（2004年3月18日） 536
行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定（2001年7月9日） 539
关于在行政执法中及时移送涉嫌犯罪案件的意见（2006年1月26日） 543
关于加强违法使用非食用物质加工食品案件查办和移送工作的通知（2011年1月28日） 547