第一章 功能微生物的分离和筛选实验 1
实验一 酸乳制品中乳酸细菌的分离和菌株纯化 2
实验二 环境中产纤维素分解酶细菌的筛选 5
实验三 苯酚降解菌的富集筛选 8
实验四 西瓜枯萎病原真菌的分离和回接 12
实验五 西瓜枯萎病菌的植物根际拮抗放线菌筛选及产抗生素菌株的测定 15
实验六 植物内生细菌的分离和定殖实验 18
实验七水体中富集重金属铬的酵母菌株筛选 21
实验八 高产谷胱甘肽酵母菌种的筛选 24
实验九 利用纸层析法筛选高产L-谷氨酸生产菌种 27
实验十 红曲霉菌株的分离和初步鉴定 29
第二章 微生物的培养和发酵实验 31
实验一 细菌、放线菌和真菌生长量的测定 32
实验二 细菌生长对数期和生长曲线的测定 35
实验三 微生物对酚类衍生物的营养利用测定（生长谱法） 38
实验四 放线菌产抗生素发酵条件优化研究（正交实验） 40
实验五 采用乳酸杆菌和乳酸链球菌生产酸奶 44
实验六 酵母菌株富集铬离子环境影响因素的测定 47
实验七 酵母发酵生产谷胱甘肽的培养基优化 50
实验八 采用发酵罐补料法扩大生产谷胱甘肽的技术 54
实验九L-谷氨酸生产菌培养基最优配比设计实验 57
实验十 红曲霉菌种的固体发酵生产红曲 60
第三章 微生物的代谢产物研究实验 63
实验一 乳酸细菌产乳酸和乳酸菌素的测定 64
实验二 微生物产纤维素酶酶活的测定 67
实验三 真菌产黄曲霉毒素的测定（HPLC法） 71
实验四 放线菌产抗真菌抗生素粗提物的制备和最低抑制浓度的测定 74
实验五 细菌降解苯酚活性的测定 76
实验六 酵母菌对水体中重金属铬富集活性的测定 79
实验七 酵母菌发酵生产谷胱甘肽含量的测定 81
实验八 红曲霉液态发酵生产色素的分析和测定 84
实验九 红曲霉产生的Monacolin K的测定 86
实验十 红曲霉产麦角固醇的研究 89
第四章 微生物的遗传和育种实验 93
实验一 细菌的绿色荧光蛋白标记实验 94
实验二 细菌的抗利福平标记实验（化学诱变） 98
实验三 抗生素产生菌的诱变育种（紫外诱变） 101
实验四 富集铬酵母菌株的固定化和应用 104
实验五 酵母双杂交系统的应用 107
实验六 红曲霉和土曲霉属间原生质体融合 115
实验七 农杆菌介导的红曲霉遗传转化体系的建立和优化 118
实验八 转座子标签法突变苯酚降解细菌菌株 122
第五章 病毒的研究和检测实验 125
实验一 环境中细菌噬菌体的筛选和纯化 126
实验二 大肠杆菌噬菌体效价的测定 128
实验三 植物病毒（TMV或CMV）的单斑分离和接种 130
实验四 植物病毒的提取和电镜观察 133
实验五 鸡新城疫病毒的分离和鸡胚培养 135
实验六 鸡新城疫病毒HN蛋白球状头部在T4噬菌体衣壳表面的展示 138
实验七 运用噬菌体展示随机肽库筛选与内毒素结合的高亲和性多肽 142
实验八 植物病毒（TMV或CMV）RT-PCR检测 146
第六章 微生物菌种鉴定和多样性研究实验 149
实验一 尖孢镰刀菌的鉴定 150
实验二 酵母菌的快速鉴定 153
实验三 放线菌的纯化和形态鉴定 156
实验四 放线菌细胞化学成分的分析 158
实验五 高效液相层析法测定放线菌DNA（G+C） mol% 162
实验六 细菌的Biolog鉴定和16S rDNA分子鉴定 165
实验七以RAPD分子标记分析不同地区尖孢镰刀菌分离株的遗传多样性 168
实验八 应用PCR - DGGE分析土壤微生物的多样性 173
实验九 小单胞菌属探针设计和荧光原位杂交的应用 178