第一章 关心重视中小学生饮食营养 2
一、中小学生的年龄范围及其生长发育的特点 2
二、学生时期容易出现的营养问题 3
三、学习营养知识的重要性 4
第二章 培养良好的饮食习惯 6
一、从小培养良好的饮食行为 6
二、早餐的重要性 6
三、合理选择零食 7
四、怎样给孩子选择饮料 8
五、如何纠正偏食、挑食 8
六、快餐和健康 9
七、肥胖与健康 9
第三章 食物营养和膳食指南 11
一、食物分类 11
二、中国居民膳食指南 12
三、平衡膳食宝塔 15
四、神奇的豆浆 17
五、奇妙的的果汁 19
第四章 复习考试期间应注意的营养问题 20
一、大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，要注意补充 20
二、一定要让学生吃饱 20
三、要保证优质蛋白质的摄入 20
四、注意新鲜蔬菜和水果的供应 20
五、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物 21
六、适当给孩子吃一些粗粮杂粮 21
七、要重视早餐 21
八、卫生问题绝不容忽视 22
九、千万不要走入某些“误区” 22
附：1．大豆行动计划的实施与新发展 23
2．豆浆梦 24
第五章 学生营养食谱 26
一、早餐食谱 28
二、午餐食谱 38
三、晚餐食谱 58
附：饮品推荐 68