《鱼从头吃起》PDF下载

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  • 作  者:沈嘉禄编
  • 出 版 社:上海:上海文化出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787807409250
  • 页数:242 页
图书介绍:本书作家沈嘉禄继《上海老味道》之后,寻访新上海的海派私房菜、流行美食以及异乡至味的随笔文集。文字分别收入“老情调,新海派”、“阿姨的私房菜”和“给三文鱼一点温度”三辑,13万字,图片100幅。本书写作保持了作家一贯的幽默谐趣、史料丰富、画面感强的特点,为读者勾勒出一幅全新的新上海美食地图。

我爱厨房(代序) 2

首席公馆的阔少炒饭 2

亲王的味道,格格的吃法 7

穿旗袍的点心 12

老情调,新海派 18

在雪松下品尝羊肚菌 23

素食唯美,居然混搭 27

秋葵的诗意 32

以茶入肴,回甘无穷 34

9车间,搪瓷碗里的百叶包 38

午茶阳光 41

与葵园的约定 43

鱼从头吃起 45

岛漆器中的一片金箔刺生 50

在星光下品尝松露 54

拉丁热舞在华灯下 58

带上好友 将时间交给玛赫 62

但愿天天“星期二” 67

谁让可爱的橄榄走油? 71

红糖和海盐 73

最佳配角奖属于草头 77

捋把榆钱蒸一蒸 79

新素食主义者张小莉 83

一顿野心勃勃的午餐 86

情人节晚宴 90

阿姨的私房菜 93

一块红烧肉的成本 96

大师与红烧肉 99

吃在声色之间 103

虾爬子的华丽转身 108

田子坊里的小资餐厅 111

所谓公馆菜 115

一支玉体横陈的萝卜 119

西湖龙井与手剥虾仁 123

像拉兹那样横竖横 127

E印度飞饼的游戏精神 132

餐桌边的舞蹈 135

酥心榴莲负心汉 139

当虫子在餐盘中跳舞 141

五谷杂粮最养人 145

鹅肝与真鲷的拉郎配 148

奶酪溶化了我的减肥计划 151

以1侦探的名义大吃大喝 153

十年学烧一只菜 156

给生活多一点滋味 158

搞笑版“三国宴“ 162

河口鱼 168

蒲根香 172

山药牛蒡好兄弟 175

“潘长江”的血粑鸭子 177

手撕羊肉 181

在风雨桥上享用苗家美食 184

毛家红烧肉 187

在小麦拗造型的地方 191

浦江一根面 194

把生命押在灶台上 197

在巴城品味爊鸭 201

咸亨酒店的气场 204

鸳鸯于飞在何方 206

穿越国境线 去吃太湖菜 209

苏式糕点比苏州话还糯 212

闽南太平燕及蚵干粥 214

海蛎煎与花生汤 216

夜宴珠江不须归 220

二道桥的阳光和馕 223

给三文鱼一点温度 225

意大利面条 228

生吞章鱼 231

青鲇鱼的日本小弟 233

夜宴土尔库城堡 236

红彤彤的泡菜,红彤彤的脸 240