《家常面点轻松做》PDF下载

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  • 作  者:中关村学院主编
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787122114891
  • 页数:68 页
图书介绍:本书介绍了60余例适合家庭制作的面点小吃的制作图解。在简单介绍工具、原料基础知识后,分为蒸类、煮类、炒类、煎炸类、烤烙类五部分详细介绍其制作过程。

一 蒸类品种黄米面枣糕 4

樱花包 5

桃夹子 6

荷叶卷 7

蝴蝶卷 8

寿桃包子 9

金鱼蒸饺 10

翡翠烧卖 11

拨拉子 12

鲜奶棉花杯 13

鲜虾鱼翅饺 14

水晶鲜虾饺 15

玲珑南瓜仔 16

奶皇橙汁角 17

二 煮类品种牛肉拉面 19

刀削面 20

窝窝面 21

担担面 22

牛肉面 23

油泼扯面 24

翡翠面 25

纸皮馄饨 26

荞麦鱼鱼汆面 27

羊肉丸子胡辣汤 28

红油抄手 29

香菇滑鸡米线 30

酸辣河粉 31

黑洋沙汤圆 32

银耳莲子羹 33

三 炒类品种炒凉粉 35

扬州炒饭 36

番茄猫耳朵 37

肉丝炒面 38

腊肉炒米线 39

香肠炒河粉 40

鱼香肉丝盖饭 41

宫保鸡丁盖饭 42

四 煎炸类品种生煎包 44

韭菜盒子 45

香煎南瓜饼 46

上海锅贴 47

吉利香芋球 48

雀巢蛋黄角 49

香芋卷 50

三丝春卷 51

酒心葫芦酥 52

香酥排叉 53

烫面炸糕 54

油饼 55

五 烤烙类品种芝麻烧饼 57

香烤萝卜酥 58

迷你老婆饼 59

巧克力鲜奶挞 60

豆馅烧饼 61

龙虾酥 62

蟹壳黄 63

荷叶饼 64

肉夹馍 65

家常饼 66

褡裢肉饼 67

油酥肉饼 68