《跟法国葡萄酒大师学品酒》PDF下载

  • 购买积分:8 如何计算积分?
  • 作  者:(法)贝塔纳,(法)德索沃著;姚汩醽,张连爽译
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787122153852
  • 页数:142 页
图书介绍:怎样在事先对一瓶酒一无所知的情况下来品酒?怎样保证喝到最佳的陈酿?怎样选择最佳酒具?怎样倒酒?怎样学会读标签?本书将教会您像专业人士一样品酒,本书作者贝塔那和德索夫是两位经验丰富的品酒专家,他们将教您尝尽各种类型、各类级别的葡萄酒:教您识别劣酒,分辨不同葡萄品种和葡萄酒品种,不同地区所产葡萄酒的不同特点……

第一章 当您对葡萄酒完全不了解,应该如何恰到好处地品尝? 3

打开一瓶酒,在最佳条件下享用 3

选择合适的酒杯 11

如何在品酒之前对葡萄酒有所了解? 13

发现一款葡萄酒的缺陷 15

如何像专业人士一样品酒? 18

合理贮藏葡萄酒 20

第二章 在最佳条件下品酒 26

如何确定葡萄酒饮用的峰值? 26

醒酒的原因和方法 27

美酒美食如何完美搭配? 28

如何通过盲品准确猜出葡萄酒的原产地? 31

品鉴不同类型葡萄酒 33

第三章 探秘法国葡萄酒 42

葡萄品种和风土条件 42

阿尔萨斯葡萄酒 45

薄若莱葡萄酒 51

波尔多葡萄酒 55

勃艮第葡萄酒 65

香槟 73

科西嘉岛葡萄酒 79

汝拉葡萄酒 83

朗格多克葡萄酒 87

普罗旺斯葡萄酒 91

鲁西荣葡萄酒 95

萨瓦葡萄酒 99

法国西南部葡萄酒 103

卢瓦尔河谷葡萄酒 107

隆河谷葡萄酒 111

第四章 品尝全世界葡萄酒 118

西班牙葡萄酒 118

意大利葡萄酒 120

葡萄牙葡萄酒 122

欧洲其他地区葡萄酒 125

新世界葡萄酒 128

附录 134

法国不同产区葡萄品种 134

葡萄酒专业词汇 136