第一章 酒局的作用——理智与情感 1
酒局的分类 2
1.宴会局：更多强调的是商务礼仪 2
2.单位局：这种酒局不要轻易错过 3
3.局后局：备选节目和注意事项 4
酒局的谋略 6
1.酒局的势力结构 7
2.设计酒局的五个步骤 8
3.生意场酒局举止有度 12
酒的作用——小酒桌，大社会 14
1.杯酒释人生 15
2.喝酒在于品酒，做人在于人品 17
3.酒是谈判中的重要媒介 19
第二章酒局的构成——从菜鸟到应酬达人的进化论 27
菜鸟须知一：有酒宴必有祝酒辞 28
1.祝酒辞在酒宴中的作用不可小觑 28
2.社交场合祝酒的基本技巧 30
菜鸟须知二：基本的酒宴礼仪 33
1.提前熟知酒桌基本礼仪 33
2.鸡尾酒会法则 42
3.与上司喝酒：要学会察言观色 44
菜鸟须知三：挡酒之见招拆招 49
1.敬别人酒：机由己发，力从人借 49
2.被敬酒：欲刚先柔，欲扬先抑 50
3.见招拆招：挡得对方心服口服 53
菜鸟须知四：酒局上的题外话 57
1.由“斗酒”到“斗才” 57
2.遵循由浅入深的入局原则，打开酒桌话题 67
3.职场酒局，言谈方面的潜规则 69
第三章酒局的技巧——“千杯不醉”是这样炼成的 77
实用拒酒宝典——七剑下天山 78
1.基础级别：七条拒酒宝典 78
2.升级版：少喝酒的七种武器 82
3.文化版：拒绝劝酒已经是一种前卫的文化 87
4.酒场上避免醉酒的几条铁律 92
斗酒场上不可不知的解酒方法 94
1.喝酒不伤身的防范措施 95
2.世界各地的解酒妙方 99
第四章酒桌上的生意经——从“能喝”到“会喝” 105
请客经：用酒局迅速缩短距离 106
1.如果方式不对，再怎么喝也是白搭 106
2.“场面人”必知的点菜技巧 108
3.敬酒有道，尽量少喝酒多办事 111
4.怎样在酒桌上谈生意？ 114
生意经：对待不同人的酒局必杀技 116
1.东北人：以柔克刚软化他 117
2.南方人：小火煲靓汤，陪他玩别的 119
3.外国人：各有各的喝酒习惯 121
第五章酒你适合喝哪一类酒——应酬达人必须懂点酒水常识 127
切不可妄断一个人的酒量 128
1.体质决定了你的酒量 128
2.酒量可以“喝”出来吗？ 130
3.红脸、白脸哪个酒量大？ 131
4.解酒药，备还是不备？ 132
你适合喝哪类酒 136
1.如何选择适合自己的白酒？ 136
2.喝啤酒是有一定讲究的 140
3.绅士和淑女，应该学会品红酒 144
4.明明白白喝黄酒 149
5.酒吧里流行的洋酒喝法 151
享受美酒，无害身体 154
1.医学界的“低风险”喝酒法 154
2.喝酒要间隔多长时间才恰当？ 155
第六章酒局人脉学——酒局时间值千金 167
打通人脉：在酒局上“照顾”对方 168
1.要对别人感兴趣 168
2.切不可“以我为核心” 171
3.选择你的“贵人” 174
拓展人脉：以低姿态出现在酒局上 177
1.随和：不挑事，不挑理，不挑人 178
2.低调：别人讲话时不要插嘴 179
3.明理：把握一定的火候 185
提升人气：酒桌上的说话艺术 186
1.说笑话，是酒局中不可缺少的艺术 187
2.幽默，是酒局中的盐 191
第七章酒局读心术——通过喝酒了解和操控他人 204
喝酒之前，先对酒桌上的人有个大致了解 205
1.从点菜看对方大致是什么个性 205
2.从握杯习惯看性格特征 207
3.通过抽烟的习惯观察对方 208
酒品VS人品 210
1.从酒品看哪些人值得结交 211
2.从醉酒的样子看人心 213
3.从酒局的潜规则读人性 215
在拼酒中识人 217
1.值得结交的人 218
2.不必计较的人 220
3.敬而远之的人 222