第一章 元素与元素周期表 1
从门捷列夫开始讲起 1
什么是元素 5
元素符号的由来 6
元素最早是如何被发现利用的 8
古代人是怎样利用元素的 10
贝尔则鲁斯的提议 11
“失踪”的元素 22
地球上最少的元素 24
从元素看这个宇宙 26
地球上的氧气会用完吗？ 27
什么是元素周期表 29
元素的孪生兄弟——同位素 31
化学创造的“世界”——化学合成物 32
奇妙的梦境 34
使人发笑的气体 37
化学元素中的“天王星”——铀 38
从头认识元素周期表 40
元素周期表会有终点吗 45
第二章 趣味化学知识 47
火柴的历史 47
玻璃的趣事 50
空气中的维生素 54
你知道什么是四环素牙吗 56
维生素A的传说 59
维生素B的故事 62
生活中的维生素D 65
笔里的秘密 67
神秘的炼金术 71
蛇眼石与夜明珠 74
第三章 生活处处有化学 79
无处不在的塑料 79
防蛀虫的樟脑丸 81
牙膏中包含了哪些化学成分 81
臭鸡蛋是怎么形成的 82
皮蛋制作中的化学 83
煮不烂的豆 84
熟的虾蟹为什么是红的 85
防晒护肤品为什么防晒 85
鲜牛奶与酸牛奶 86
茶里含有什么化学成分 87
您对酒了解多少 88
食盐的妙用 88
糖精不是糖 89
为什么要少吃味素 90
炒菜用铁锅好 90
五彩缤纷的焰火 91
醋的成分 92
早餐油条 93
米粥加盐会变稠，加糖会变稀 93
女儿村与镉 94
巧去衣物污渍 95
蛋白质也会使人中毒 96
增白皂可增白的化学原理 97
洗衣省水的学问 98
霓虹灯是如何做成的 99
可以杀菌的金属 100
含有矿物质的矿泉水 101
人体需要哪些矿物质 102
人为什么会疲倦 103
氮气会让人醉倒吗 104
使人舒适的阴离子 105
灭火器为什么能灭火 106
壶里为什么会有水碱 108
五光十色的染料 108
水有软硬吗 109
“干冰”是冰吗？ 110
化学药品为什么常常装在棕色瓶子里？ 110
铁为什么容易生锈？ 111
除铁锈的草酸 112
怎样防止煤气中毒 113
隐形的杀手 114
神奇的活性炭 115
麻醉药的成分是什么 116
小心面粉会爆炸 118
卤水点豆腐的奥秘 118
快速治伤的氯乙烷 119
变色镜为什么会变色 120
化学合成的药物 121
蛋白质是什么化合物 122
时间的痕迹 123
彩色照片中的化学原理 124
探知星星中元素的光谱分析术 125
有奇妙作用的催化剂 126
神奇的人工膜 127
蜘蛛的启示 128
化学元素之最 130
生活中的化学知识70题 131
第四章 化学家的故事 139
化学史上的中国 139
侯氏制碱法的发明者侯德榜 144
化学家卢嘉锡的故事 151
化学家舍夫勒尔 155
化学家凯库勒 161
化学家波义耳 165
化学里的革命家拉瓦锡 166
创立高分子化学的斯特丁格 169
附 历届诺贝尔化学奖得主 176