一、干部营养课堂 1
（一）营养与健康 1
（二）8种必需氨基酸的功用及食物补充来源 4
（三）常见维生素的功用、缺失症状及食物补充来源 6
（四）主要矿物质的功用、缺失症状及食物补充来源 7
（五）其它营养素知识 8
（六）怎样烹调才能保留食物的最佳营养 11
（七）世界卫生组织评选的最健康与最垃圾食品 15
二、干部膳食管理守则 17
（一）大多数干部身体亚健康 17
（二）干部群体工作方式、职业特征、饮食习惯与健康 18
（三）干部群体的营养干预和饮食调养 19
（四）参加宴会怎样把住嘴关 28
三、干部养生食谱 35
（一）平和体质者的养生食谱 35
（二）气虚体质者的养生食谱 38
（三）气郁体质者的养生食谱 42
（四）阴虚体质者的养生食谱 45
（五）阳虚体质者的养生食谱 49
（六）湿热体质者的养生食谱 52
（七）痰湿体质者的养生食谱 55
（八）血瘀体质者的养生食谱 58
（九）特禀体质（过敏体质）者的养生食谱 61
四、干部保健药膳 63
（一）防癌抗癌饮食 63
（二）防衰抗老饮食 74
（三）排毒养生饮食 80
（四）养颜润肤饮食 85
（五）养发护发饮食 92
（六）减肥健美饮食 99
（七）止咳平喘饮食 104
（八）健胃消食饮食 110
（九）润肠通便饮食 116
（十）强身健骨饮食 121
（十一）养肝明目饮食 126
（十二）健脑益智饮食 131
（十三）助眠安神饮食 137
（十四）壮腰健肾饮食 143
（十五）孕期食谱 147
（十六）产期保健饮食 153
五、干部常见疾病的饮食调养 161
（一）高血压病的饮食调养 161
（二）高脂血症的饮食调养 167
（三）高血液粘稠度的饮食调养 171
（四）冠心病的饮食调养 173
（五）脑血管病的饮食调养 179
（六）糖尿病的饮食调养 181
（七）痛风病的饮食调养 189
（八）甲状腺机能亢进的饮食调养 192
（九）骨质疏松症的饮食调养 195
（十）类风湿性关节炎的饮食调养 197
（十一）贫血的饮食调养 199
（十二）神经衰弱的饮食调养 202
（十三）头痛的饮食调养 205
（十四）感冒的饮食调养 208
（十五）慢性鼻炎的饮食调养 211
（十六）慢性咽炎的饮食调养 212
（十七）急性肾炎的饮食调养 215
（十八）慢性肾炎的饮食调养 217
（十九）肾功能衰竭的饮食调养 220
（二十）慢性乙肝的饮食调养 223
（二十一）肝硬化的饮食调养 226
（二十二）胆囊炎的饮食调养 230
（二十三）胰腺炎的饮食调养 232
（二十四）腹泻的饮食调养 234
（二十五）痔疮的饮食调养 238
（二十六）前列腺炎的饮食调养 240
（二十七）男性性功能障碍的饮食调养 241
（二十八）男子不育症的饮食调养 245
（二十九）女子不孕症的饮食调养 247
（三十）乳腺炎的饮食调养 248
（三十一）盆腔炎的饮食调养 250
（三十二）阴道炎的饮食调养 252
（三十三）痛经的饮食调养 254
（三十四）月经不调的饮食调养 257
（三十五）更年期综合征的饮食调养 261
六、饮食营养安全知识 264
（一）饮食安全的黄金定律 264
（二）有毒食物 265
（三）怎样清除蔬菜上的农药残留 269
（四）食品购买储藏加工安全中的技巧 270
（五）食源性疾病 276
（六）需要改正的习惯 276
（七）忌搭配的食品 277
七、干部饮食的忌口 279
（一）多吃糖比吸烟更可怕 279
（二）关于吃龙虾的忌口 280
（三）关于吃花生的忌口 281
（四）关于吃大蒜的禁忌 281
（五）关于食用味精的禁忌 282
（六）关于一些常吃食物的忌口 282
（七）吃火锅五忌 283
（八）关于吃牛肉的忌口 283
（九）关于吃鸡蛋的忌口 284
（十）关于吃鱼的忌口 284
（十一）关于吃螃蟹的忌口 285
（十二）关于食用白菜的忌口 285
（十三）关于食用西红柿的忌口 286
（十四）服药时的饮食禁忌 286
（十五）关于吃月饼的忌口 287
（十六）关于吃水果的忌口 287
八、膳食管理实用资讯表 290
（一）主要食物营养成分表 290
（二）常见食物的寒热性 295
（三）常见食物的酸碱性 295
（四）推荐的每日膳食中营养素供给量 296
（五）常见病饮食宜忌 300