BⅠ 总报告 1
B.1 “老字号”企业的竞争力分析：优势、劣势和发展前景 1
BⅡ 综合篇 10
B.2 “老字号”企业：2011年度问卷调查总体报告 10
B.3 “老字号”企业：五个地区的比较报告 18
B.4 “老字号”企业：七个省市的比较报告 30
B.5 “老字号”企业：六个主要行业的比较报告 40
BⅢ 调研篇 54
B.6 天津市“老字号”企业调查分析报告 54
B.7 云南省“老字号”企业现状与发展调研报告 63
B.8 重庆市“老字号”发展建设研究报告 72
B.9 辽宁省“老字号”企业的实践与发展报告 92
B.10 浙江省“老字号”企业调查与分析报告 106
B.11 上海市“老字号”企业调查与分析报告 118
B.12 广州市“老字号”企业的调查分析报告 124
B.13 北京市“老字号”企业调查分析报告 132
BⅣ 行业篇 139
B.14 酿造类（食醋、酱油）“老字号”企业发展分析报告 139
B.15 浙江医药行业“老字号”分析报告 151
B.16 服装鞋帽类“老字号”行业分析 159
B.17 饮食行业“老字号”企业的发展分析——以福建省为例 165
BⅤ 观测“老字号”篇 179
B.18 “老字号”企业的竞争力——基于北京受访“中华老字号”企业的分析 179
B.19 “老字号”企业的社会责任 189
B.20 “老字号”企业的信息化水平分析 201
B.21 “老字号”企业的技术创新——传统与现代的结合 212
B.22 “老字号”企业：政企关系及其对企业发展的影响 227
B.23 “老字号”企业的现代公司治理 235
B.24 家庭制小企业的发展思考——以垫江“梅”咂酒为例 245
BⅥ 案例篇 253
B.25 “老字号”企业的现代化路径和策略：以香港利丰公司为例 253
B.26 “老字号”的现代商业模式——天津“桂发祥”规模化生产与特色化经营的成功经验 261
B.27 从“老美华”看“中华老字号”企业的传承与创新发展 264
B.28 百年老树开新花：冠生园的“五大转型” 271
B.29 传统“老字号”企业的现代转型——“朵云轩”的上市计划分析 275
B.30 市场与技术并重——记百年铜业“朱府铜艺” 281
B.31 国药文化为基的现代经营理念——记胡庆余堂的新时代品牌路线 284
B.32 “诗仙太白”的品牌塑造与市场拓展 289
B.33 创新带动发展 品牌铸就辉煌——记沈阳萃华金银珠宝股份有限公司营销案例 294
B.34 续接历史，弘扬传统——“沈阳老龙口”的现状与发展案例研究 299
B.35 打造中国红茶第一品牌——云南滇红集团案例 303
B.36 老字号青春永驻——“王致和”的创新案例 310
B.37 打造“中华养生文化的航空母舰”——600年老字号鹤年堂的机遇和挑战 313
B.38 以品牌文化带动产业发展——410岁老字号陈李济的新故事 327
BⅦ 精英人物篇 332
B.39 程宏连及其“双重窖藏”工艺 332
B.40 老字号掌门人，当代新儒商——陈李济的欧阳强 335
B.41 云南白药新的领军人物——王明辉 338
BⅧ 附录 341
B.42 商务部认定的第一批“中华老字号”名单 341
B.43 商务部认定的第二批“中华老字号”名单 350
B.44 后记与鸣谢 377