项目一 旅游文化概述 1
任务1熟悉旅游与文化 2
任务2掌握旅游文化与中国旅游业的关系 13
项目二 中国历史文化 19
任务1熟悉中国古代历史文化 20
任务2熟悉中国古代科技成果 30
项目三 中国建筑文化 44
任务1了解中国建筑文化概况 45
任务2熟悉中国民间建筑文化 53
项目四 园林文化 61
任务1了解中国古代园林的起源与发展 62
任务2掌握中国古典园林的分类与特点 67
项目五 中国饮食文化 81
任务1了解中国饮食文化 82
任务2熟悉中国食文化 89
任务3熟悉中国茶文化 98
任务4熟悉中国酒文化 111
项目六 民俗文化 125
任务1了解民俗文化 126
任务2了解服饰民俗 133
任务3熟悉岁时节日民俗 141
任务4掌握人生礼仪民俗 146
项目七 旅游景观与山水文化 153
任务1了解旅游景观文化 154
任务2熟悉山水文化 159
项目八 旅游文学艺术 175
任务1了解旅游文学艺术的含义和功能 176
任务2了解古代山水诗词 181
任务3熟悉旅游楹联 186
任务4熟悉中国主要传统艺术 191
参考文献 202