《家常菜》PDF下载

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  • 作  者:犀文图书编著
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787506491778
  • 页数:128 页
图书介绍:本书收录了家常菜近300款,按照凉菜、热菜、汤、点心等进行分类,取材方便,制作简单,除了配料及做法,每款菜都详细介绍了营养功效和饮食宜忌,非常适合家庭参考使用。

热菜 7

姜汁松花蛋 8

香菇炒西兰花 8

肉丝烧金针 9

蒜香红油娃娃菜 9

乡村煎豆腐 10

爆土豆丁 10

椰汁烩鸡 11

湘西外婆菜 11

彩色虾球 12

苦瓜炒鱼片 12

肉丝炒荷兰豆 13

腊味香干 13

肉末苦瓜 14

红烧猪蹄 14

湘味牛腩煲 15

酸菜藕片 15

清炒苦瓜 16

双菇滑鸡柳 16

香辣绿豆芽 17

松香脆皮鸡 17

醋熘白菜 18

小炒土豆片 18

脆炒南瓜丝 19

炒洋葱头 19

酱烧冬瓜条 20

金针瓜丝 20

小炒蘑菇 21

素贝烧冬瓜 21

生炒松花 22

蚝油群菇 22

冬笋烧牛肉 23

卤水老豆腐 23

美味腐竹 24

桂花炒三珍 24

姜葱炒蟹 25

海米烧菜花 25

圆白菜回锅肉 26

干烧冬笋 26

糖醋鲜鱼 27

川汁烤大虾 27

天府趣味鱼 28

油焖茭白 28

干烧草菇 29

辣子兔丁 29

芹菜百合炒腊肉 30

农家豆腐 30

山野菜炒蘑菇 31

豉汁炒蛤蜊 31

红油蒜米鸡 32

豆苗鸡片 32

什锦荷兰豆 33

笋焖蕨菜 33

甜椒肉丝 34

芽菜碎米鸡 34

油爆鲜贝 35

藤椒鲈鱼 35

回锅肉 36

肉炒山蕨菜 36

香菜脆茄 37

滑熘里脊 37

老油条炒牛肉 38

红烧猪舌 38

菊花鸭肫 39

干笋烧牛肉 39

虾仁豆腐 40

脆皮苦瓜炒河虾 40

鸿运鳝丝 41

青蒜烧肉 41

干烧鲳鱼 42

鸡丝炒灵菇 42

鲜笋烧咸鸭 43

鸡丝炒蜇头 43

炒鲜芦笋 44

宫爆凤尾虾 44

香辣麻花肥肠 45

蚝油鲜菇 45

乡村蕨菜 46

红烧鳝片 46

粉蒸五花肉 47

蒜子焖猪尾 47

火爆牛蛙 48

百合丝瓜炒鸡片 48

香湘小排 49

葱烧肉段 49

湖南小炒肉 50

枸杞滑熘肉片 50

腊八豆蒸腊肉 51

菠萝咕咾肉 51

黄瓜炒猪肝 52

香芋排骨 52

小炒猪肝 53

木瓜煮肉丸 53

葱油鸡 54

左宗棠松仁鸡 54

汤羹 55

阿胶瘦肉汤 56

榨菜肉丝汤 56

苦瓜红小豆排骨汤 57

冬菇当归肉片汤 57

酸辣汤 58

菠菜肉末汤 58

核桃茯苓瘦肉汤 59

雪梨大豆猪蹄汤 59

花生红豆鹌鹑汤 60

冬菜肉饼汤 60

淮杞蜜枣煲瘦肉汤 61

健脾栗子汤 61

丝瓜猪蹄汤 62

虫草花豆腐汤 62

沙玉心肺汤 63

霸王花瘦肉汤 63

南瓜杏仁汤 64

菠菜银耳肉片汤 64

杏仁萝卜汤 65

芋头排骨汤 65

苦瓜薏米排骨汤 66

藕片汤 66

排骨玉米汤 67

塘葛菜猪肉汤 67

三鲜鱿鱼汤 68

黄豆排骨汤 68

草鱼豆腐汤 69

菜干排骨汤 69

白雪银耳汤 70

苹果猪骨汤 70

莲子百合瘦肉汤 71

糙米排骨汤 71

胡椒南瓜猪肚汤 72

蒲瓜肾片汤 72

花生冬菇猪蹄汤 73

三鲜冬瓜汤 73

芥菜咸蛋汤 74

老姜肉片汤 74

银杞明目汤 75

当归天麻羊脑汤 75

白鸽醒脑汤 76

奶香排骨汤 76

萝卜排骨汤 77

黄芪泥鳅汤 77

小排骨冬瓜汤 78

火腿洋葱汤 78

冬菜排骨汤 79

白菜丸子汤 79

白贝冬瓜排骨汤 80

金针黄豆排骨汤 80

西红柿排骨汤 81

鸭血豆腐汤 81

虫草花玉米排骨汤 82

沙参玉竹老鸭汤 82

肉丸三丝汤 83

三鲜冬瓜汤 83

点心 84

胡萝卜椰丝粿 85

香煎萝卜糕 85

枸杞红枣糕 86

香煎马蹄糕 86

果王木瓜酥 87

陈皮红豆糕 87

芝士甘薯饼 88

香软芋头糕 88

鱼香小麦饼 89

养发芝麻糕 89

咖喱娘惹粿 90

美味菜脯角 90

香芋西米盏 91

黄金小米糕 91

鸡肉春卷 92

香煎南瓜饼 92

富贵石榴球 93

客家甘薯饼 93

夹心藕饼 94

榴莲蛋糕 94

冬瓜牛肉饼 95

酥皮包 95

黑椒豆腐卷 96

莲蓉包 96

黄金碧绿卷 97

花生酱烧面包 97

客家咸汤圆 98

香煎萝卜烙 98

冬菇鸡肉饺 99

玉枕白菜 99

斑兰椰香糕 100

腊味糯米包 100

煎紫菜卷 101

玫瑰豆沙角 101

豆浆咸水粿 102

香麻花生包 102

红糖蒸年糕 103

水晶虾饺 103

紫米烧卖 104

碧绿菠菜饼 104

脆皮冬瓜 105

菠菜蒸饺 105

千层咖啡糕 106

顺德鱼皮饺 106

香甜雪花球 107

芝麻笑口枣 107

凉菜 108

凉拌肚丝 109

凉拌黑木耳 109

特色凤爪 109

酸辣鸡脚筋 110

西芹银芽拌鳝丝 110

红油百叶 110

凉拌鱼丝 111

苹果拌黄瓜 111

酸甜莴笋 111

麻辣金针菇 112

菠萝莴笋 112

爽口南瓜丝 112

凉拌绿豆芽 113

香葱豆皮丝 113

家乡凉菜 113

蒜蓉菠菜 114

凉拌海带丝 114

金钩拌苦瓜 114

黄瓜拌绿豆芽 115

凉拌老虎菜 115

金针菇拌黄瓜丝 115

贡菜拌西红柿 116

酸甜嫩藕片 116

姜汁拌嫩藕尖 116

柠檬藕片 117

炝拌海白菜 117

凉拌芦荟 117

果蔬汁 118

桂圆菠萝汤 119

香蕉西米露 119

橘子山楂汁 119

蜜桃情人 120

香雪 120

木瓜西米糖水 120

鲜奶杨梅糖水 121

金色旋律 121

香橙苏打冰激凌 121

雪梨菊花水 122

甜言蜜语 122

香芒冰豆露 122

夏之夜梦 123

热带风情 123

银耳炖木瓜 123

马拉渣渣果 124

海草绿豆椰奶果 124

苹果川贝糖水 124

苹果炖芦荟 125

冰糖红枣炖雪梨 125

梨藕汁 125

猕猴桃汁 126

藿香薏米西瓜汁 126

浓情甜蜜蜜 126

绿野仙踪 127

清爽西瓜冻 127

南国风情 127

椰奶鲜桂圆 128

桂圆杏仁露 128

月华倒影 128