第一部分基础实验 3
实验一 蛋白质的定量测定 3
实验二 核酸的定量测定 12
实验三 糖的定量测定 20
实验四 不同去污剂对红血球细胞膜的溶解作用比较 24
实验五 凝胶过滤层析柱的装填及柱效测定 30
实验六 葡聚糖凝胶柱层析 34
实验七 离子交换柱层析法分离蛋白质 41
实验八 硫酸铵分级沉淀法分离纯化Rubisco蛋白 47
实验九 聚丙烯酰胺凝胶电泳（Native-PAGE）分离植物过氧化物酶同工酶（活性染色法） 53
实验十SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）法测定蛋白质的分子量 65
实验十一 等电聚焦电泳（IEF） 74
实验十二 双向聚丙烯酰胺凝胶电泳（2D-PAGE） 81
实验十三 酶联免疫吸附测定法（ELISA） 89
实验十四 蛋白质免疫印记（Weste Blotting） 96
实验十五 交联法（Cross-linking）鉴定蛋白质的聚集特性 103
实验十六 肌动蛋白的体外聚合和共沉降 107
实验十七 用正交法测定几种因素对酶活力的影响 112
实验十八 酸性磷酸酯酶动力学性质的分析 118
实验十九 质粒DNA的提取 129
实验二十 质粒DNA的酶切与鉴定 134
实验二十一PCR基因扩增 147
实验二十二DNA样品的胶回收及连接 158
实验二十三 大肠杆菌感受态细胞的制备及转化 163
实验二十四 酿酒酵母总RNA的提取、纯化与鉴定 167
实验二十五 反转录PCR（RT-PCR）和实时荧光定量PCR（QRT-PCR） 172
第二部分综合实验 181
实验二十六 葡萄糖异构酶（GI）基因的克隆、表达及GI的纯化与性质鉴定 181
附 录 203
附录一 实验室用水常识 203
附录二 玻璃器皿的洗涤和常用洗液的配制 204
附录三 常见市售酸碱的浓度 207
附录四 国际相对原子质量表（2001） 208
附录五 缓冲液的配制 210
附录六 硫酸铵饱和度常用表 215
附录七 常用分子量标准参照 217
附录八 常用核酸蛋白数据换算 219
附录九 柱层析介质的技术参数 220
附录十电泳相关的常用缓冲液的配制 225
附录十一 常用培养基 228
附录十二 常用抗生素 229
附录十三 分子生物学常用软件 230
附录十四 学生实验守则 232
附录十五 生物化学与分子生物实验室安全及防护知识 233