第一章 阿胶的传说与药用历史 1
第一节 阿胶的民谣传说 1
一、阿胶的民谣 1
二、阿胶的传说 2
第二节 阿胶的药用历史 6
一、阿胶的起源及早期药用 6
二、阿胶的原料及历史演变 11
三、阿胶的水源及产地转移 17
四、阿胶的研究及发展前景 23
第二章 阿胶的正宗产地 30
第一节 东阿的历史变迁 30
一、东阿镇概述 30
二、老东阿八景 31
三、老东阿城考 34
第二节 阿胶的历史文化 37
一、狮耳山 38
二、狼溪河 43
三、汇成狼溪的九泉水 48
四、古阿井 71
五、于阁老 75
第三节 东阿镇的制胶作坊 83
一、邓氏树德堂 85
二、涂氏怀得堂 89
第三章 阿胶的生产工艺 92
第一节 阿胶的传统工艺 93
一、阿胶的传统工艺方法 94
二、阿胶的传统生产术语 98
第二节 阿胶的现代工艺 99
一、原料炮制 99
二、提取胶汁 103
三、澄清过滤 107
四、浓缩出胶 110
五、凝胶切胶 113
六、胶块晾制 115
七、擦胶印字 120
八、胶块灭菌 121
九、包装入库 126
第三节 阿胶的制备机理 127
一、炮制工序制备原理 127
二、提取工序制备原理 128
三、澄清工序制备原理 130
四、浓缩工序制备原理 131
五、晾胶工序制备原理 132
第四节 阿胶的质量问题 132
一、阿胶生产过程中常见的质量问题 132
二、保持阿胶传统特色的自然条件 136
第四章 阿胶的产品质量 139
第一节 阿胶的原料驴皮 139
一、驴皮的原动物 139
二、驴皮的结构 144
三、驴皮的成分 144
四、驴皮的鉴别 147
五、驴皮的掺假 153
六、驴皮的贮藏 154
第二节 阿胶的药用辅料 156
一、冰糖 157
二、豆油 157
三、黄酒 157
四、朱砂 158
五、水质 158
第三节 阿胶的成品质量 159
一、阿胶的质量标准 160
二、阿胶的炮制方法 162
三、阿胶的质量检验 167
四、阿胶的真伪鉴别 177
五、阿胶的成分分析 184
第四节 阿胶的贮藏保管 192
一、阿胶的变异现象 192
二、阿胶的保管养护 193
三、阿胶的库存要求 196
第五章 阿胶的药理作用 198
第一节 阿胶的药理试验 198
一、对造血系统的影响 198
二、对血凝时间的影响 200
三、对血管通透性的影响 201
四、对细胞免疫功能的影响 206
五、对机体耐力的影响 210
六、对钙代谢的影响 213
七、对进行性营养性肌变性病的影响 213
八、抗休克作用 214
九、对实验性肾炎血浆氨基酸与氮平衡的影响 218
十、抗人工血管栓作用 221
第二节 阿胶的作用机理 224
一、补血作用 225
二、止血作用 231
三、滋阴补肾作用 233
四、提高机体免疫力作用 236
五、提高机体耐力作用 238
六、强筋健骨作用 240
七、调经安胎作用 242
八、抗肌萎作用 247
九、抗衰老作用 248
第六章 阿胶的临床应用 251
第一节 阿胶的单味应用 251
一、单味内服 252
二、单味外用 255
第二节 阿胶的配伍应用 258
一、古方选录 258
二、经方例选 265
三、对药应用 276
四、复方应用 279
五、中成药方 290
第三节 阿胶的饮食疗法 291
一、传统法 291
二、烊化法 292
三、食疗法 292
第四节 阿胶的替代产品 295
一、皮类胶产品 296
二、纯阿胶产品 302
参考文献 307
附录 314
一、阿胶正宗考 314
二、传奇之舟上的纤夫 315
三、全国阿胶生产企业便览 325
后记 334