第1章 绪论 1
第1节 生物化学发展简介 1
第2节 当代生物化学研究的主要内容 2
第3节 生物化学与医学 3
第4节 本书的主要内容 3
第2章 蛋白质结构与功能 5
第1节 蛋白质的分子组成 5
第2节 蛋白质的分子结构 10
第3节 蛋白质结构与功能的关系 16
第4节 蛋白质的理化性质及其分离纯化 21
第3章 核酸的结构与功能 29
第1节 核酸的化学组成及一级结构 29
第2节DNA的空间结构与功能 32
第3节RNA的结构与功能 36
第4节 核酸的理化性质、变性和复性及其应用 40
第5节 核酸的分离与纯化 42
第4章酶 45
第1节 概述 45
第2节 酶的分子结构与功能 46
第3节 酶促反应的特点与机制 48
第4节 酶促反应动力学 50
第5节 酶的调节 58
第6节 酶与医学的关系 63
第5章 维生素与微量元素 68
第1节 维生素 68
第2节 微量元素 79
第6章 生物氧化 83
第1节 生成ATP的氧化体系 83
第2节 其他氧化体系 95
第7章 糖代谢 99
第1节 概述 99
第2节 糖的无氧分解 100
第3节 糖的有氧氧化 103
第4节 磷酸戊糖途径 108
第5节 糖异生 111
第6节 糖原的合成与分解 114
第7节 血糖及其调节 118
第8章 脂类代谢 122
第1节 脂类的生理功能 122
第2节 脂类的消化和吸收 123
第3节 不饱和脂酸的命名及分类 124
第4节 三酞甘油代谢 125
第5节 磷脂的代谢 143
第6节 胆固醇的代谢 149
第7节 血浆脂蛋白代谢 153
第9章 氨基酸代谢 163
第1节 蛋白质的营养作用 163
第2节 蛋白质的消化、吸收与腐败 164
第3节 氨基酸的一般代谢 167
第4节 氨的代谢 172
第5节 个别氨基酸的代谢 177
第10章 核苷酸代谢 186
第1节 核酸的酶促降解 186
第2节 嘌吟核苷酸代谢 186
第3节 嘧啶核苷酸代谢 192
第11章 物质代谢的联系与调节 197
第1节 物质代谢的特点 197
第2节 物质代谢的相互联系 198
第3节 某些组织、器官的代谢特点 203
第4节 代谢调节 203
第12章DNA的生物合成 210
第1节 复制的基本规律 210
第2节DNA复制的酶学和拓扑学变化 212
第3节DNA生物合成过程 217
第4节 反转录和其他复制方式 222
第5节DNA损伤（突变）与修复 224
第13章RNA的生物合成 230
第1节RNA合成的模板和酶 230
第2节 原核生物RNA的合成过程 233
第3节 真核生物RNA的合成过程 235
第4节 真核生物RNA前体的加工 239
第14章 蛋白质的生物合成 247
第1节 蛋白质生物合成体系 247
第2节 蛋白质生物合成过程 250
第3节 翻译后加工及蛋白质输送 257
第4节 蛋白质生物合成的干扰和抑制 264
第15章 基因表达调控 269
第1节 概述 269
第2节 基因表达调控的基本原理 271
第3节 原核基因表达调控 274
第4节 真核基因表达调控 279
第16章 细胞信号转导 295
第1节 信息物质 295
第2节 受体 296
第3节 信息的转导途径 302
第4节 信息转导途径的交互联系 313
第5节 信号转导异常与疾病的关系 314
第17章 癌基因与抑癌基因 317
第1节 癌基因 317
第2节 抑癌基因 323
第18章 血液生物化学 328
第1节 血浆蛋白 328
第2节 血液凝固 332
第3节 血细胞代谢 335
第19章 肝的生物化学 342
第1节 肝在代谢中的作用 342
第2节 肝的生物转化作用 343
第3节 胆汁和胆汁酸盐 347
第4节 胆色素代谢与黄疸 349
第20章 重组DNA技术 356
第1节 重组DNA技术的基本过程 356
第2节 重组DNA技术中常用工具酶 357
第3节 重组DNA技术中常用载体 360
第4节 目的基因的获得和体外重组 364
第5节 重组DNA分子的导入和筛选与鉴定 367
第6节 外源基因的表达 369
第7节 重组DNA技术的应用 371
第21章 分子生物学常用技术 373
第1节 分子印迹与杂交技术 373
第2节PCR技术 376
第3节 转基因技术与基因剔除技术 378
第4节 生物芯片技术 381
第5节 蛋白质相互作用研究技术 382
第6节 蛋白质-核酸相互作用研究技术 383
第22章 基因诊断与基因治疗 385
第1节 基因诊断 385
第2节 基因治疗 392
第23章 基因组学与蛋白质组学 396
第1节 基因组学 396
第2节 蛋白质组学 398
第3节 基因组学与蛋白质组学研究在医学中的应用 400
主要参考资料 404
附录 与生物化学知识有关的诺贝尔奖一览表 405
索引 409