1 产业思考 1
1.1 对食用菌产业发展中几个问题的经济学思考 1
1.2 对我国食用菌产业健康发展的政策思考 8
1.3 我国食用菌产业布局及区域比较优势分析 24
1.4 我国食用菌产业发展的时空差异及对策和建议 43
1.5 对我国食用菌产业标准化建设的分析与思考 50
2 生产发展 61
2.1 我国食用菌生产效率的地区差异分析 61
2.2 不同规模农户生产双孢蘑菇的经济效率分析 70
2.3 食用菌种植户的技术需求及影响因素分析 93
2.4 棉籽壳价格变动轨迹及其对食用菌生产的影响研究 107
2.5 食用菌产业技术部门的推广绩效及影响因素分析 117
2.6 我国农民专业技术协会发展的调研分析 127
3 市场消费 136
3.1 对我国食用菌消费市场的分析与建议 136
3.2 我国食用菌价格变化及其影响因素的分析 142
3.3 青年消费群体对食用菌产品的认知与消费偏好的调查与分析 153
3.4 城市消费者食用菌购买行为分析 161
3.5 菇农销售渠道选择的影响因素分析 170
3.6 农户市场流通行为的认知分析——以食用菌种植户为例 179
4 出口贸易 191
4.1 我国食用菌出口贸易格局分析 191
4.2 人民币升值对食用菌进出口贸易的影响分析 198
4.3 我国食用菌出口遭遇贸易壁垒现状及影响研究 206
4.4 技术性贸易壁垒与产业标准化对中国食用菌出口影响力研究 229
5 资源环境 238
5.1 食用菌菌渣循环利用模式剖析——以成都市金堂县为例 238
5.2 农户对生产废弃物的价值感知与循环利用行为分析 244
5.3 食用菌贸易中的虚拟资源出口分析 254
5.4 基于资源禀赋约束下的我国食用菌产业可持续发展问题研究 261
6 典型调查 270
6.1 湖北省随州市食用菌产业发展调研分析 270
6.2 浙江省丽水市食用菌产业发展调研分析 278
6.3 福建省漳州市食用菌生产成本效益调研分析 286
6.4 甘肃省反季节食用菌发展的分析报告——基于天祝县、永昌县的调研 290
6.5 辽宁省食用菌产业发展情况的调研分析 297
7 他山之石 303
7.1 食用菌消费状况的国际比较及经验借鉴 303
7.2 本食用菌产业现状及其发展趋势的分析 310
7.3 美国食用菌产销形势分析 319
7.4 韩国食用菌生产及贸易研究 325
参考文献 333