绪解密高血脂 9
高血脂，不为你知的危害 12
如何检测血脂 12
高血脂是吃出来的 14
高脂血症患者应该知道的饮食细节 15
高血脂：防胜于治 18
走出高血脂的常见误区 20
第一章 合理安排一日三餐日常饮食三步走，轻松安全调血脂 22
第一步：计算每天所需热量 22
第二步：能量配比计算每天吃多少 23
第三步：食物交换份，让你吃喝无忌 24
第二章 营养均衡防治高血脂让你又爱又恨的3大营养成分 30
10种能降脂的营养素 33
NO.1 膳食纤维 33
NO.2 维生素C 34
NO.3 维生素E 35
NO.4 β-胡萝卜素 36
NO.5 钙 37
NO.6 铜 38
NO.7 锌 39
NO.8 镁 40
NO.9 烟酸 41
NO.10 硒 42
第三章 可降脂的65种食材谷薯类 44
玉米 解酒、利尿、促进血液循环 44
黑芝麻 防治高血脂的黑色食物之宝 46
燕麦 降脂减肥刮油最佳食品 48
荞麦 降低血液中的胆固醇 50
薏米 促进血液循环 52
黑米 抗氧化，防止血管疾病 54
红薯 让血管变得更年轻 56
葛根粉 降胆固醇的好手 58
魔芋 血液垃圾的清洁者 60
土豆 预防心血管脂肪沉积 62
豆类 64
黄豆 降脂豆中的“黄金豆” 64
绿豆 降血脂的“良药” 66
黑豆 软化血管，美容降脂 68
蔬菜类 70
番茄 蔬菜中的降脂明星 70
芹菜 降脂又降压的上品佳蔬 72
黄瓜 清脆爽口的降脂圣品 74
洋葱 杀菌、降脂、降压 76
竹笋 可以降脂的山珍美味 78
冬瓜 降脂减肥又消肿 80
莴笋 软化血管降血脂 82
油菜 降脂又防癌 84
苦瓜 降血脂、降血糖 86
茄子 血管的保护神 88
菜花 最好的血管清理剂 90
绿豆芽 将胆固醇排出去 92
瓜果类 94
苹果 降脂防癌又美容 94
柚子 去脂减肥之王 95
山楂 调节血脂的小红果 96
葡萄 预防心血管疾病 97
大枣 降脂补血保肝 98
猕猴桃 抗血脂的“维C之王” 99
柿子 降脂养肺又解酒 100
橘子 血管的畅通剂 101
橙子 解酒、利尿、促进血液循环 102
香蕉 降低血液中胆固醇含量 103
干果类 104
花生 减少心血管疾病的发病率 104
葵花子 高脂、血症患者的健康零食 105
核桃仁 降脂、补肾固精 106
杏仁 降脂美容，改善血液循环 107
松子 能防癌抗衰老的坚果 108
榛子 降脂明目又开胃 109
板栗 抑制胆固醇的生化合成 110
肉蛋类 111
驴肉 降脂安神补气血 111
兔肉 增加高密度脂蛋白 112
乌鸡 保持血管弹性 113
牛肉 软化心脑血管 114
鸡肉 降低胆固醇和甘油三酯 116
鸡蛋 改善血清脂质 118
鹌鹑蛋 防止脂质沉积在血管壁上 120
水产类 122
海带 控制胆固醇吸收的“海上之蔬” 122
紫菜 防止脂质沉积在血管壁上 124
鳕鱼 保护心血管系统 126
金枪鱼 增加“好胆固醇” 128
鳝鱼 血管清洁工 130
鲤鱼 降低代谢不良引发的脂肪囤积 132
牡蛎 对心肌细胞有保护作用 134
鲫鱼 降脂还美容 136
带鱼 有益于破损血管的修复 138
泥鳅 增加血管的弹性 140
菌类 142
金针菇 蔬菜中的降脂明星 142
香菇 能溶解胆固醇的“蘑菇皇后” 144
黑木耳 降脂又驻颜的“黑耳朵” 146
其他 148
枸杞子 防止动脉粥样硬化 148
白果 降血脂的“活化石” 150
醋 加速胆固醇排出体外的调味剂 152
第四章 8周降低血脂的饮食方案 152
8周科学饮食可以改善高血脂 154
低热量、高纤维、低胆固醇的8周美味健康配餐 158
第1周 限制热量，维持体重是关键 158
第2周 严格控制胆固醇的摄入量 160
第3周 少一点饱和脂肪酸，少一些并发症 162
第4周 每天膳食纤维量要够 164
第5周 再少一些胆固醇 166
第6周 这周可以少一点盐 168
第7周 用醋和大豆来降脂 170
第8周 均衡摄入微量元素 172
高脂血症膳食控制这样吃 174
第五章 4大类单纯性高脂血症患者的对症食谱高胆固醇血症患者的对症食谱 176
高甘油三酯血症患者的对症食谱 181
混合型高脂血症患者的对症食谱 186
低高密度脂蛋白血症患者的对症食谱 191
第六章 管住嘴，5大类高血脂并发症患者应该这样吃高血脂并发糖尿病患者 198
高血脂并发高血压患者 203
高血脂并发肥胖症患者 208
高血脂并发脂肪肝患者 212
高血脂并发冠心病患者 217
附录1：能显著降血脂的运动 222
附录2：常见食材的胆固醇含量表 224