前言 1
牛的基本形态 2
牛的基本结构 2
牛的头部结构 2
牛的头部肌肉结构 2
牛头外部结构 2
牛的身体结构 3
牛的头颈与身体的变化 4
牛的不同角度的透视 5
牛的不同姿态的变化 6
牛头的画法及步骤 7
牛头的画法（小写意） 7
牛头的画法（大写意） 7
牛腿的画法 8
牛的组合画法 8
小牛的画法 10
黄牛的画法 12
水牛的画法 12
各种姿态的黄牛 13
各种姿态的水牛 13
水中牛的画法 14
创作技巧 16
构图的方法和原则 16
横幅构图 16
斗方构图 16
条幅构图 17
扇面构图 17
整幅作品完整的画法 18
作品欣赏 20
创作素材 29