《纯香禽类菜》PDF下载

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  • 作  者:刘自华,解丽娟著
  • 出 版 社:石家庄:河北科学技术出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7537529221
  • 页数:156 页
图书介绍:本书介绍以鸡鸭鸟为主要原料的100余道菜谱。

司厨小常识 1

香酥炸麻雀 6

孜然炒麻雀 7

炸脆皮乳鸽 8

淮山炖乳鸽 9

蚝油煨乳鸽 10

枣栗烧乳鸽 11

枸杞炖飞龙 12

红汁煨山鸡 13

腰果炒飞龙 14

啤酒焖飞龙 16

家庭香酥鸭 17

鱼香酥鸭方 18

鱼香熘鸭子 19

酱汁烧湖鸭 20

酸菜焖鸭块 21

冬菜酿湖鸭 22

黄酒煨鸭块 24

烧神仙鸭子 26

五香烧鸭头 27

萝卜炖土鸡 28

红汁焖鸡块 29

洋参竹丝鸡 30

淮杞炖乌鸡 31

板粟三黄鸡 32

花仁宫保鸡 34

杏仁炒鸡丁 35

孜然童子鸡 36

鲜椒熘鸡丝 37

尖椒辣子鸡 38

鱼香八块鸡 40

凉瓜熘鸡丝 42

松仁碎米鸡 43

鱼香碎米鸡 44

三色熘鸡米 46

草莓熘鸡片 47

草莓熘鸡球 48

陈皮烧鸡块 49

滋补花雕鸡 50

富贵叫花鸡 51

香菇泡椒鸡 52

独蒜烧鹅肉 53

沙茶烧鹅翅 54

豆瓣烧鹅翅 56

鹅翅芋头煲 58

鱼香烘鸡蛋 59

茄汁熘鸡蛋 60

肉末烧鸡蛋 61

尖椒烘鸡蛋 62

家庭蒸水蛋 63

蛋白西兰花 64

松花蒸水蛋 66

虾仁蒸水蛋 67

蟹柳蒸水蛋 68

水蛋玉米羹 69

鱼香炒鸭蛋 70

皮蛋拌尖椒 71

皮蛋芙蓉粥 72

尖椒炒什件 73

鱼香炒鸡杂 74

茄汁熘鸡丸 75

五香酱凤爪 76

凉瓜凤爪煲 77

家常烧凤爪 78

剁椒蒸翅中 80

香韭炒鸭肠 81

尖椒熘鸭肠 82

炸香酥板鸭 83

魔芋烧板鸭 84

家常烧鸽肚 86

蚝油焖鸽肚 87

芥末香辣鸡 88

煳辣姜汁鸡 89

甜酱烧仔鸡 90

鱼香软酥鸡 91

黄酒烧仔鸡 92

家常黄酒鸡 93

花仁烩仔鸡 94

萝卜烧鸡颈 95

芙蓉雪花鸡 96

茄汁菊花鸡 98

鱼香松酥鸡 99

烧贵妃鸡翅 100

香辣炸鸡翅 101

鱼香炸鸡翅 102

孜然炸鸡翅 104

菠萝茄汁鸡 105

芙蓉鸡豆花 106

草莓茄汁鸡 108

桃仁炸鸡方 109

枸杞熘鸡米 110

熘鱼香鸡糕 112

尖椒松仁鸡 113

柱侯尖椒鸡 114

鸭掌荷兰豆 115

芹黄小煎鸡 116

鸭掌酸豆鱼 118

兰花鹌鹑蛋 119

鱼香鹌鹑蛋 120

茄汁鹌鹑蛋 121

萝卜清沌鸡 122

萝卜干烧鸡 123

水芥熘鸡丝 124

榨菜熘鸡丝 125

西芹熘鸡片 126

面包炸鸡排 127

鸡块烧面筋 128

鱼香童仔鸡 129

烧东安仔鸡 130

酱汁爆鸡丁 132

桃仁炒鸡丁 133

火锅麻辣鸡 134

腊肉鸡翅合蒸 135

尖椒熘鸭肝 136

鱼香熘鸡肝 138

滋补汽锅鸡 139

川椒陈皮鸡 140

三丁爆炒鸡 141

家庭葱烧鸡 142

鸡茸炸面包 143

重庆辣子鸡 144

菠萝茄汁鸡 145

香酥童子鸡 146

剁椒蒸仔鸡 148

鸡茸嫩豆腐 149

奶汤炖全鸡 150

粉蒸南瓜鸡 151

什锦西瓜鸡 152

醋熘辣子鸡 153

凉瓜烧翅皮 154

鸡块海白菜 155

海带烧鸡翅 156