第一章 甘薯栽培 1
第一节 甘薯的产业现状与发展趋势 3
一甘薯的产业现状 3
二、甘薯市场的发展趋势 7
第二节 甘薯的生物学特性 9
一甘薯的形态特征 9
二、甘薯的生长阶段 11
三、甘薯对环境条件的要求 12
第三节 甘薯的品种 14
一、高产、高淀粉型品种 14
二、高糖、高维生素型品种 18
三、高营养保健型品种 22
四、高饲料转化率型品种 25
五、茎叶菜用型品种 29
第四节 甘薯常规栽培技术 34
一、甘薯育苗 34
二、施肥技术 39
三、薯苗栽插 41
四、田间管理 45
五、病虫害防治 47
六、收获 48
七、贮藏 49
第五节 甘薯专项栽培技术 52
一、甘薯地膜覆盖高产栽培 52
二、脱毒甘薯培育 54
第二章 马铃薯栽培 56
第一节 马铃薯的产业现状与发展趋势 57
一、马铃薯的生产与分布 57
二、种薯生产现状与发展趋势 58
三、鲜薯市场现状与消费趋势 60
四、对马铃薯产业的认识和重视程度不够 61
五、马铃薯栽培上存在的问题 61
第二节 马铃薯的生物学特性 63
一、马铃薯的形态特征 63
二、马铃薯的繁殖特性 67
三、马铃薯的生长阶段 67
四、马铃薯对环境条件的要求 69
第三节 马铃薯的优良品种 72
一、适合北方一季作区栽培的品种 73
二、适合中原春秋二季作区栽培的品种 85
三、适合南方秋冬或冬春马铃薯二季作区栽培的品种 93
四、适合西南马铃薯一二季作垂直分布区栽培的品种 98
第四节 马铃薯常规栽培技术 102
一、选用优良品种 102
二、地块选择及整地 103
三、适期播种 103
四、水肥管理 104
五、种薯准备与处理 104
六、播种与合理密植 106
七、田间管理 107
八、收获 109
九、贮藏 110
第五节 马铃薯专项栽培技术 113
一、冬闲田马铃薯免耕稻草覆盖栽培 113
二、冬种马铃薯深沟高垄全覆膜栽培 115
三、马铃薯退化及防止 119
四、马铃薯微型薯“雾培”繁育 122
第三章 山药栽培 125
第一节 山药的产业现状与发展趋势 126
一、山药的产业现状 126
二、山药市场的发展趋势 127
第二节 山药的生物学特性 128
一、山药的形态特征 128
二、山药的繁殖特性 132
三、山药的生长发育阶段 133
四、山药对环境条件的要求 133
第三节 山药的优良（新）品种 134
一、农大长山药1号 134
二、农大短山药1号 134
三、农大双胞山药1号 135
四、日本白山药 135
五、镇平山药 136
六、田园佳长山药 136
七、花籽山药 136
八、河南怀山药 136
九、太谷山药 137
十、济宁米山药 137
十一、水山药 138
十二、牛腿山药 138
十三、梧桐山药 139
十四、麻山药 140
十五、铁棍山药 140
第四节 长山药常规栽培技术 141
一、选用优良品种 141
二、种薯制备 141
三、种薯处理 142
四、选地、整地、消毒 143
五、播种 144
六、田间管理 145
七、收获与贮藏 148
第五节 长山药省工增效栽培新技术 150
一、山药定向槽浅生栽培 150
二、开沟栽培 152
三、打洞栽培 153
四、套管栽培 155
五、窖式栽培 157
第六节 紫山药、圆（扁）山药的栽培技术 160
一、紫山药栽培 160
二、圆山药栽培 163
三、扁山药栽培 169
第七节 地爬山药栽培技术 176
一、品种选择 176
二、双胞山药开沟栽培 176
三、高产配套栽培 177
四、双膜保温催芽 177
五、种植及田间管理 178
第四章 木薯栽培 179
一、食用 179
二、饲用 180
三、在工业上的开发利用 181
第一节 木薯产业的现状与发展趋势 181
一、木薯的产业现状 182
二、木薯产业技术的发展 183
三、木薯市场的前景与展望 187
第二节 木薯栽培的生物学特征 189
一、木薯的植株形态 189
二、木薯的器官 189
三、木薯的生长发育阶段 191
四、木薯生长对环境条件的要求 192
第三节 木薯的品种 193
一、华南9号（鲜食） 193
二、华南8号 194
三、华南7号 194
四、华南6号 195
五、华南5号 195
六、华南8013 196
七、华南8002 197
八、华南124 197
九、华南205 198
十、华南6068 198
十一、华南10号 199
第四节 木薯栽培技术 199
一、选地和整地 199
二、精选种茎 200
三、种植方法 200
四、田间管理 200
五、收获、加工与贮藏 203
参考文献 205