第一章 食话食说第一节 《黄帝内经》大话食养经 4
五色应五脏，把病“吃”好 4
药食一家，吃饭好比吃“中药” 6
食之有道，吃吃喝喝要讲“理” 8
病从口入，养生先把住自己的嘴 14
第二节 人之三宝：精、气、神 19
养“精”蓄锐，补养身之本 19
人活一口气，养生就是要养气 28
失神者死，养生需补血安神 33
第三节 病从气中来，食养“扶正气” 39
百病生于气，邪不压正 39
食养脏气，营卫身体健康 40
上火，饮食调节就可以“泻火” 43
气不顺，就吃萝卜山楂玫瑰花 46
第二章 字里藏食第一节 说文解字话“健康” 52
养生，从“健康”一词说起 52
四惑之首，养生需要谨避“酒” 54
第二节 饮食有节说“饥饿” 56
欲得身体安，需带三分饥和寒 57
饮食倍伤肠胃，饮食扼守“五戒四不” 58
第三节 挑肥拣瘦话“糠粱” 60
字斟句酌细说“糟糠”与“膏粱” 60
为什么吃的是白米饭却长成“黄脸婆” 63
食养，喂养自己需要粗细搭配 65
谨防越吃越糊涂，膏粱厚味宜节制 66
第四节 细嚼慢咽讲“消化” 69
量变到质变，细细品味说“消化” 69
冷饮凉食，先冰牙齿再冰脾胃 70
食不欲急，吃得快是肥胖的通病 73
第五节 缺津少液论“干渴” 77
说干话渴：“静心”也可以解渴 77
择食而吃，益津解渴各显神通 82
第三章 五食补益第一节 五谷为养：安谷昌绝谷亡 90
漫话“神农尝百草”而得五谷 90
小米，吃“种子”之食旺盛生命 93
吃五谷杂粮饭，喝五谷杂粮酒 95
第二节 五畜为益：畜肉养生之道 98
被骂的猪为何成六畜之首 98
温中壮阳大话羊肉 100
益五脏、健脾胃、活血脉之漫话鸡 102
“肉中骄子”漫话牛肉 105
温肾助阳之话说狗肉 107
五畜为益，食之有忌 109
五畜为益，食之有序 110
第三节 五果为助：生津益气之食 113
一日吃三枣，终生不显老 113
桃养人，杏伤人，李子树下埋死人 116
“干果之王”话板栗 118
莫道瓜子小，粒粒都是宝 122
第四节 五菜为充：三分治七分养 125
糠菜半年粮之漫话蔬菜 125
莫拿水果顶替蔬菜 127
三天不吃青，两眼冒金星 128
中国式养生之以素为主 130
第四章 五味食养第一节 青色肝：五味之甘养 134
解码肝、心、胆的亲密关系 134
在肝言甘：摸着心口点菜 137
五味养肝，粳米一马当先 138
第二节 赤色心：五味之酸养 141
解码心、血、脉的亲密关系 141
心赤宜酸，养心傍着“酸”走 143
不老仙丹——芝麻 144
第三节 黄色脾：五味之咸养 148
一气相投，正说脾、气、胃 148
食性，养脾多吃咸性少吃盐 150
养脾，豆制品“臭”名在外 151
全身都是宝，猪肉的养脾经 154
第四节 白色肺：五味之苦养 157
肝木肺金，说说心肺讲讲肝 157
良食苦口利于肺 159
北方麦子养出北方汉子 160
肉中人参——羊肉 163
第五节 黑色肾：五味之辛养 167
防肾亏，淫色为破骨之斧锯 167
逢九一只鸡，来年好身体 169
养脑补血，仙桃补肾有说法 171
第五章 五脏食疗第一节 作强之官——肾病食养 176
耳为肾之官，肾精决定你的听力 176
肾主骨生髓，肾病食疗一点通 179
第二节 谏议之官——脾病食养 185
脾开窍于口，脾虚则口中淡而无味 185
食之有方，脾病的饮食治疗 187
第三节 君主之官——心病食养 191
心开窍于舌，心脏有病舌先知 191
病邪内侵之心病食疗方 193
第四节 将军之官——肝病食养 199
肝开窍于目，肝病侵表在眼 199
平和中气，肝病食养方略 201
第五节 相傅之官——肺病食养 205
肺开窍于鼻，治肺病先拿鼻子“出气” 205
外邪侵肺，食说温肺益气 208
第六章 因人而食第一节 饮食美容：从里到外的“化妆” 214
一代女皇武则天的养颜圣品 214
人乳，慈禧的一道美容佳品 216
第二节 常见疾患：药食同源对症而吃 221
小儿常见病的食疗方剂 221
老年人常见病的食疗方剂 224
女性经期饮食疗方 224
第三节 体质养生：食疗养生“自知之明” 226
阳虚之人吃肉有选择 226
阳盛之人的多菜少肉 228
气郁之人需少饮酒 228
痰湿之人少食肥甘厚味 229
阴虚之人应节制性生活 231
气虚之人需要益气养血 232
血虚之人不可劳心过度 233
血瘀之人要多动少酒 234
第七章 趣说美食第一节 “文饭诗酒”的美味之旅 238
“素”养：清鲜淡雅趣说养生 238
满汉全席：誉满全球的食养 241
从喝酒的规矩说养生 242
菜名中的文化与养心 245
第二节 民以食为天：千谚万语说健康 248
人是铁饭是钢，不吃不补心发慌 248
喝凉水也能噎死人 251
话要投机，食要择时 253
咸食折寿，淡食延年 255
晚餐少吃口，活到九十九 258