01第一章 请客吃饭？看看古人怎么吃 2
改变历史的鸿门宴——哥吃的是江山 2
利益在宴会中角逐——被吃掉的兵权 5
设宴在于体现一种风范——乾隆千叟宴 8
杯酒之间商贾之大成——吃出来的丞相 10
酒是连接友情的桥梁——餐饭换千古名 12
02第二章餐桌学问大,成也餐桌,败也餐桌 16
请客吃饭也是一门学问 16
粗心大意害死人 19
巧说话办大事 21
会请客能为社交添彩 23
请客吃饭要有礼节 25
不拘一格的宴请形式 27
请客吃饭的“时空”选择 29
细节决定成败 31
03第三章请客之前,你需要考虑的问题 36
东西南北的饮食文化不同 36
宴请吃饭要看场合分档次 39
男女的饮食习惯不一样 40
老幼的饮食习惯也有差异 42
音乐是宴会的“情调师” 43
04第四章宴前多绸缪，有备无患 46
排场做到位才会有面子 46
敲定请客时间与地点 47
订餐方式 49
不打无准备之仗 50
了解所点菜式的相关知识 51
05第五章 社交餐宴，左右逢源聚集人脉 56
恰当介绍，彰显礼仪风范 56
勇于表达，开口不凡 59
让人知道你的重要性 63
人脉是“吃”出来的 67
在饭桌上说话要有分寸 68
饭桌上恰当地称呼别人 70
用“我们，”拉近距离 72
做饭桌上的好听众 74
06第六章 餐宴好吃规矩多 78
在餐宴上，“星星”“月亮”都要捧 78
餐宴中适当的沉默也是必须的 80
应酬中不“打”别人的脸 82
饭桌上不可丢了你的原则 83
掌握“模糊表态”的智慧 85
应酬中巧妙运用“反悔计” 87
不要贪餐桌上的小便宜 89
07第七章 成功邀约，宴请也是一门艺术 92
宴请领导应以“敬”为先 92
宴请客户应以“请”为先 94
宴请同事应以“利”为先 96
宴请下属应以“情”为先 98
宴请异性应以“礼”为先 100
当你的宴请被拒绝 102
08第八章 礼仪形象,别忘了你才是主角 106
优雅风范，价值百万 106
不要穿过紧的套裙 108
不要戴多余的饰品 111
不要把头整成“鸡窝” 113
餐宴妆容有讲究 115
手部卫生很重要 118
不把客人的名片塞进裤兜 121
宴会上切忌“出口成脏” 123
09第九章 点餐学问，把握不好全盘皆输 126
点菜的“硬功夫” 126
让最合适的人来点菜 128
像专业点菜师般点菜 130
点菜时不要显得太小气 133
点菜也有方法与技巧 135
小酒水点出大学问 137
10第十章 进餐奥妙,碗里、盘里皆有乾坤 142
性格有缺陷，饮食来调理 142
筷子中也藏着小秘密 144
一碗汤能显示你的性格 146
让中西餐吃得恰到好处 149
11第十一章 巧说话，陌生人瞬间变朋友 154
餐桌上不可少了场面话 154
初次见面，第一句话很重要 156
不做饭桌上的沉默者 158
吃饭也不耽误赞美别人 161
倾听之后再巧妙地插话 163
在餐桌上管好自己的嘴 166
从语速与语气洞察人心 168
12第十二章 进餐过程，不得不注意的问题 172
你在品食物，别人在“品”你 172
注意你的酒杯的“高度” 174
一个喷嚏可能砸掉你的生意 175
这些礼仪细节你不可不知 177
席间交谈要有分寸 179
13第十三章 觥筹交错，巧妙应对难缠的人 184
巧妙应对饭桌上的“笑面虎” 184
宴会上远离自私自利的人 186
小心饭桌上深藏不露的人 187
饭桌上少惹搬弄是非的人 189
宽容地对待尖酸刻薄的人 191
14第十四章 敬酒、拒酒，其中奥妙不可不知 196
形势不妙，以敬酒为上 196
喝好头两杯 198
引经据典的敬酒策略 200
频频敬酒，自有妙招 202
以礼还礼巧拒酒 204
如何面对车轮式敬酒 206
拒酒要“动之以情” 208
“不倒翁”的拒酒七法 210
15第十五章 宴请禁忌,不要踏入这些雷区 214
落座注意尊卑有序 214
餐宴话题有忌讳 215
餐桌上抽烟的讲究 216
涉外宴请的细节 219
16第十六章 各地美食,一览行情妙不可言 222
中式经典的八大菜系 222
中国地方的特色菜 225
走近美食新时尚 232
看看优雅的西餐 235
独特的亚洲料理 238