一、粥的常识及食用方法 1
1．粥的起源 1
2．粥的应用与发展 3
3．熬粥的技巧 5
4．合理食粥，吃出健康 9
5．常见病食疗养生粥 11
6．粥谣 14
二、部分原料的食用功效 16
1．谷物类原料 16
2．瓜果类原料 19
3．蔬菜类原料 24
4．肉品类原料 28
5．海鲜类原料 32
6．保健养生原料 33
三、美味粥谱 39
原味粥 39
1．大米粥 39
2．小米粥 39
3．黑米粥 39
4．玉米粥 40
豆粥 40
5．绿豆粥 40
6．红豆粥 40
7．豆浆粥 40
8．扁豆粥 41
9．赤小豆粥 41
10．乌豆粥 42
11．刀豆粥 42
12．浓香黑米粥 42
果粥 43
13．菠萝粥 43
14．梨粥 43
15．红豆花生大枣粥 43
16．桂圆莲子粥 43
17．莲子核桃黑米粥 44
18．奶味水果粥 44
19．八宝粥 44
20．桂花小豆粥 44
21．冰糖银耳大枣粥 45
22．山楂粥 45
23．松仁芝麻粥 45
24．绿豆橘子粥 45
25．绿豆梨子粥 45
26．大枣粥 46
27．柿饼粥 46
28．松仁粥 46
29．核桃仁粥 47
30．板栗粥 47
31．红枣黑木耳粥 47
菜粥 47
32．红萝卜麦片粥 47
33．甜菜粥1 48
34．西瓜粥 48
35．油菜粥 48
36．松花榨菜粥 49
37．菠菜粥 49
38．红薯粥 49
39．韭菜核桃仁粥 49
40．荷叶冬瓜粥 49
41．茄子粥 50
42．甜菜粥2 51
43．荠菜粥 51
44．苋菜粥 51
45．芥菜粥 52
46．生姜粥 52
47．苋菜大蒜粥 52
48．韭菜粥 53
49．香菜粥 53
50．黑芝麻粥 54
51．苦瓜粥 54
52．冬瓜粥 54
53．辣椒粥 55
54．葱白粥 55
55．萝卜粥 55
56．红萝卜麦米粥 55
57．蚕豆皮粥 55
58．菠菜木耳粥 56
59．萝卜小茴香粥 56
60．扁豆黄瓜粥 56
61．芹菜粥 57
62．绿豆萝卜粥 57
63．绿豆冬瓜粥 57
64．绿豆黄瓜粥 58
65．荠菜丝瓜粥 58
66．荠菜赤豆粥 58
67．山药蛋黄粥 59
68．苦瓜黄瓜粥 59
69．淡菜皮蛋粥 59
70．淡菜粥 59
71．麦米豆角粥 59
肉粥 60
72．香菇瘦肉粥 60
73．菜肉蛋花粥 60
74．猪肝菠菜粥 60
75．当归羊肉粥 60
76．冬瓜排骨粥 61
77．猪腰枸杞粥 61
78．葱白鸡肉粥 61
79．牛肉粥 62
80．羊肾粥 62
81．羊肉粥 62
82．羊骨粥 63
83．狗肉粥 63
84．鸡汁粥 63
85．牛奶麦片粥 64
86．牛乳粥 64
海鲜粥 64
87．鱼片紫菜粥 64
88．红枣干贝粥 65
89．青菜虾仁粥 65
90．冬菇海参粥 65
91．海鲜粥 65
92．虾米粥 65
93．雪羹粥 66
药粥 66
94．百合莲子粥 66
95．百合糯米粥 67
96．百合雪梨粥 67
97．莲子红豆粥 67
98．莲子黑米粥 67
99．参莲百合粥 67
100．山药枸杞粥 68
101．补肾栗子粥 68
102．苏子粥 68
103．花椒粥 69
104．枸杞子粥 69
105．夜交藤粥 69
106．当归粥 69
107．吴茱萸粥 70
108．虫草粥 70
109．莎木面粥 71
110．肉苁蓉粥 71
111．麦门冬粥 72
112．石斛粥 72
113．酸枣仁粥 72
114．菊花脑粥 73
115．茅根粥 73
116．甘草茯苓粥 74
117．薏仁肺粥 74
118．菟丝子粥 74
119．石膏粥 74
120．神仙粥 75
121．桂花粥 75
122．丹参山楂粥 75
后记 76