第一章 燕麦 1
第一节 概述 1
一、燕麦在我国的生产概况 1
二、燕麦在国民经济发展中的意义 3
三、燕麦的营养保健特性 4
四、燕麦的开发利用 6
第二节 生物学特性 7
一、燕麦的形态特征 7
二、燕麦的生长发育时期 9
第三节 主要品种资源 11
一、生育期小于85天的早熟型燕麦品种 11
二、生育期在85～95天的中熟型燕麦品种 15
三、生育期大于95天的晚熟型燕麦品种 18
第四节 安全生产技术 21
一、播种 22
二、施肥 26
三、灌水排涝 27
四、主要杂草防除 28
五、主要病虫害防治 29
六、收获与贮藏 31
主要参考文献 31
第二章 荞麦 34
第一节 概况 34
一、荞麦分布和区划 34
二、荞麦在农业生产中的地位 35
三、荞麦的营养价值和保健功能 37
第二节 植物学特性 39
一、根 39
二、茎 40
三、叶 40
四、花 40
五、果实 41
第三节 品种资源 41
一、我国荞麦品种资源概况 41
二、我国目前在荞麦育种中采用的方法 43
三、荞麦品种介绍 44
四、荞麦纯种繁殖 46
第四节 安全生产技术 46
一、安全生产的特点和意义 46
二、荞麦安全生产技术 47
主要参考文献 57
第三章 谷子 58
第一节 概述 58
一、谷子在国民经济发展中的地位 58
二、谷子分布、生产与区划 61
第二节 生物学特性 65
一、谷子的形态特征 65
二、谷子的生育特点 68
第三节 种质资源与品种 70
一、谷子种质资源的收集、保存及利用 70
二、谷子推广品种 73
第四节 安全生产技术 76
一、轮作倒茬 76
二、精细整地 77
三、合理施肥 77
四、播种 78
五、田间管理 80
六、谷子病虫害防治 82
七、适期收获与贮藏 83
主要参考文献 83
第四章 糜子 84
第一节 概况 84
一、糜子在国民经济中的地位 84
二、中国糜子分布与生产 85
三、糜子栽培区划 87
四、糜子综合利用 88
第二节 形态特征 90
一、根的形态特征 91
二、茎的形态特征 91
三、叶的形态特征 92
四、花序与花的形态特征 93
五、籽粒的形态特征 94
六、幼苗的形态特征 94
第三节 对环境条件的要求 95
一、糜子的生育特点 95
二、糜子对环境条件的要求 97
二、糜子不同生育时期对环境条件的要求 99
第四节 主要品种资源 100
一、我国糜子育种成就回顾 101
二、主要国家审（鉴）定品种 104
第五节 安全生产技术 107
一、轮作倒茬 107
二、土壤耕作 107
三、播种 112
四、施肥 115
五、灌溉 116
六、田间管理 117
主要参考文献 119
第五章 高粱 120
第一节 概述 120
一、高粱在我国的生产发展现状及分布 120
二、高粱在国民经济发展中的意义 123
第二节 生物学特性 126
一、形态特征 126
二、中国高粱的分类 130
三、高粱的生育期与生育时期 131
第三节 品种资源 131
一、中国高粱种质资源 131
二、高粱品种选育概况 132
三、高粱品种介绍 134
第四节 安全生产技术 139
一、耕作及播种技术 139
二、田间管理 141
三、适时收获与种子贮藏 144
主要参考文献 144
第六章 绿豆 146
第一节 概述 146
一、绿豆在我国的生严状况 146
二、绿豆在国民经济发展中的意义 147
三、绿豆的营养保健特性与利用价值 148
第二节 生物学特性 150
一、绿豆的形态特征 150
二、绿豆的生长发育过程 154
三、绿豆对环境条件的要求 155
第三节 主要品种资源 157
第四节 安全生产技术 161
一、播种 161
二、施肥 165
三、灌溉排水 166
四、主要杂草防除 166
五、主要病虫害防治 168
六、适时收获与安全贮藏 176
主要参考文献 177
第七章 小豆 178
第一节 概述 178
一、我国生产概况 178
二、在国民经济发展中的意义 180
三、营养保健特性与利用价值 181
第二节 生物学特性 183
一、形态特征 183
二、生育特性 185
三、对环境条件的要求 186
第三节 主要品种资源 188
一、种质资源分类 189
二、推广品种 189
第四节 安全生产技术 191
一、播种 191
二、施肥 193
三、灌溉排水 194
四、主要杂草防除（包括中耕除草） 194
五、主要病虫害防治 195
六、收获与贮藏 199
附件7-1 红小豆无公害栽培技术规程 200
附件7-2 我国禁用和限用的农药 205
第八章 胡麻 208
第一节 概述 208
一、胡麻的栽培史和生产概况 208
二、胡麻籽的营养保健价值 209
三、胡麻的利用价值 212
第二节 生物学特性 215
一、植物形态 215
二、栽培学特性 215
三、气候条件与胡麻生长发育 216
四、胡麻的需肥特性 220
第三节 主要品种资源 221
一、内蒙古自治区的代表性胡麻品种 221
二、山西省的代表性胡麻品种 223
三、甘肃省的代表性胡麻品种 224
四、河北省的代表性胡麻品种 228
五、宁夏回族自治区的代表性胡麻品种 228
第四节 安全生产技术 229
一、产地条件 229
二、轮作倒茬，选好茬口 230
三、精细整地，配方施肥 230
四、选用良种，精选种子 231
五、适时早播，合理密植 232
六、精细播种，规范种植 232
七、田间管理 233
八、草害控制技术 234
九、主要病虫害防治 234
十、收获与贮藏 238
主要参考文献 238