第1章 绪论 1
1.1 饲料产品分析技术的重要性 1
1.2 饲料产品分析技术概况 2
1.3 未来展望 5
第2章 饲料分析实验室的设置和管理 7
2.1 实验室的类型 7
2.2 实验室的要求 7
2.3 实验室的安全 9
2.4 实验室的管理 10
第3章 饲料产品分析概论 12
3.1 饲料样品的采集与制备 12
3.2 饲料样品的登记与保存 16
3.3 饲料样品的预处理 17
3.4 分析标准的种类及选用原则 20
3.5 分析结果的数据处理 21
3.6 饲料分析中常用仪器分析技术原理及方法简介 23
第4章 饲料产品中营养成分的分析 27
4.1 概述 27
4.2 水分 27
4.3 粗蛋白质 31
4.4 粗脂肪 36
4.5 粗纤维 39
4.6 粗灰分 42
4.7 无氮浸出物 43
4.8 矿物元素 43
4.9 维生素 52
4.10 氨基酸 56
第5章 饲料添加剂的分析 64
5.1 维生素 64
5.2 氨基酸 78
5.3 矿物元素 83
5.4 酶制剂 89
5.5 药物饲料添加剂 96
第6章 饲料产品加工质量的检测 109
6.1 配合饲料粉碎粒度的测定 110
6.2 配合饲料混合均匀度的测定（氯离子选择电极法） 110
6.3 颗粒饲料硬度的测定 112
6.4 溶失率的测定 113
6.5 颗粒饲料粉化率或含粉率的测定 114
第7章 饲料产品中有毒有害物质分析 115
7.1 天然有毒有害物质 115
7.2 次生有毒有害物质 124
7.3 有毒有害元素 140
7.4 工业污染物 153
7.5 污染微生物 161
第8章 饲料显微镜检测及快速分析技术 171
8.1 饲料显微镜检测 171
8.2 饲料快速分析技术 178
第9章 酶联免疫吸附法在饲料分析中的应用 185
9.1 饲料中黄曲霉毒素B1的酶联免疫吸附测定 185
9.2 饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的酶联免疫吸附测定 188
9.3 饲料中玉米赤霉烯酮毒素的酶联免疫吸附测定 190
9.4 饲料中赭曲霉毒素A的酶联免疫吸附测定 192
9.5 饲料中T-2毒素的酶联免疫吸附测定 194
9.6 饲料中伏马毒素（烟曲霉毒素）的酶联免疫吸附测定 196
9.7 克伦特罗的酶联免疫检测方法 198
9.8 莱克多巴胺的酶联免疫检测方法 200
9.9 沙丁胺醇的酶联免疫检测方法 203
9.10 西马特罗的酶联免疫检测方法 205
附录 208
附录1 化学试剂 标准滴定溶液的制备（GB/T 601—2002） 208
附录2 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T 603—2002） 245
参考文献 259