第1章 辅食：宝宝的成长加油站 4
第1节 添加辅食好处多 4
1．供给宝宝更丰富的营养 4
2．强化宝宝的消化功能 5
3．促进宝宝的智力发育 5
4．从小养成良好的饮食习惯 5
第2节 添加时机很重要 6
1．4个月加还是6个月加 6
2．太早、太晚都不好 6
第3节 添加方法早知道 7
1．从含铁米粉开始添加 7
2．添加数量要由少到多 7
3．添加速度要循序渐进 8
4．食物的性状由稀到稠 8
5．辅食应该少糖、无盐 8
第2章 辅食添加第1阶：4～6个月 10
第1节 4～6个月辅食添加要点 10
1．4～6个月宝宝的生长发育 10
2．4～6个月宝宝的营养需求 12
3．4～6个月宝宝吃的本领 12
4．通过添加辅食要达到的目的 13
5．4～6个月可添加的食物 13
6．具体添加方法 13
第2节 米汤类辅食制作方法 15
1．补脾和胃：大米汤 15
2．和胃安眠：小米汤 16
3．补钙佳品：小米＋玉米渣汤 17
4．健脾清肺：小米＋薏米汤 17
5．增强免疫力：小米＋大枣汤 18
第3节 果菜汁类辅食制作方法 19
1．东方小人参：胡萝卜汁 19
2．富含维生素A：西红柿汁 20
3．增强免疫力：小白菜叶汁 21
4．清热解暑：冬瓜汁 22
5．消积化痰：白萝卜汁 22
6．全科医生：苹果汁 23
7．防治贫血：桃汁 24
8．天然矿泉水：梨汁 24
9．富含维生素C：橙汁 25
第4节 泥糊类辅食制作方法 26
1．补充铁质：含铁米粉 26
2．健脑益智：蛋黄泥 28
3．健脾益气：蛋黄土豆泥 28
4．润肺滑肠：香蕉泥 29
5．抗病杀虫：木瓜泥 30
6．补充维生素A：胡萝卜泥 31
7．补钙补铁：鸡汁豆腐泥 31
8．润肠通便：红小豆泥 32
第5节 蛋羹类辅食制作方法 33
1．补充铁质：家常蛋羹 33
2．补充食物纤维：菜泥蛋羹 34
3．补充叶酸：薯泥蛋羹 34
4．补充维生素：果泥蛋羹 35
第6节 粥类辅食制作方法 36
1．补充热量：二米粥 36
2．补钙佳品：牛奶麦片粥 36
3．补铁美食：枣泥粥 37
4．增强免疫力：山药粥 37
5．轻松吃菜：蔬菜粥 38
6．营养宝库：紫菜粥 39
第3章 辅食添加第2阶：7～9个月 40
第1节 7～9个月辅食添加要点 40
1．7～9个月宝宝的生长发育 40
2．7～9个月宝宝的营养需求 41
3．7～9个月宝宝吃的本领 41
4．通过添加辅食要达到的目的 41
5．7～9个月可添加的食物 41
6．具体添加方法 42
第2节 泥糊类辅食制作方法 43
1．补钙补钾：牛奶香蕉糊 43
2．补铁健体：山药枣泥 44
3．补肾健脾：蛋黄豌豆糊 45
第3节 粥类辅食制作方法 46
1．增强免疫力：芋头粥 46
2．增强体质：红薯粥 47
3．补钙补铁：芝麻酱粥 48
4．健脑益智：花生酱粥 48
5．益气滋阳：虾粒粥 49
6．DHA大餐：鱼泥粥 50
7．食欲大开：桂花红薯粥 50
8．预防流感：香菇鸡肉粥 51
第4节 蛋羹类辅食制作方法 52
1．练习咀嚼：果粒蛋羹 52
2．补充食物纤维：菜末蛋羹 53
3．优质蛋白质：肉粒蛋羹 53
4．补钙大餐：虾皮、虾粒蛋羹 54
5．健脑益智：鱼粒（或鱼泥）蛋羹 54
6．预防贫血：肝粒蛋羹 55
第4章 辅食添加第3阶：10～12个月 56
第1节 10～12个月辅食添加要点 56
1．10～12个月宝宝的生长发育 56
2．10～12个月宝宝的营养需求 57
3．10～12个月宝宝吃的本领 57
4．通过添加辅食要达到的目的 57
5．10～12个月可添加的食物 57
6．具体添加方法 57
第2节 主食类辅食制作方法 58
1．学习咀嚼：肉末软饭 58
2．手眼协调：蔬菜鸡蛋饼 59
3．补充蛋白质：烤薯饼 60
4．补锌美味：柳叶面片 61
5．补锌美味：自制布丁 62
6．润肺止咳：什蔬饼 63
7．补锌美味：胡萝卜皮青菜饺子 64
8．补充蛋白质：鲜肉馄饨 65
第3节 炒菜类辅食制作方法 66
1．促进视觉发育：胡萝卜丝虾皮汤 66
2．帮宝宝长个：紫菜虾汤 67
3．补充蛋白质：胡萝卜豆腐汤 68
4．补充蛋白质：红烧豆腐 69
5．补血排毒：红烧血豆腐 70
6．增强免疫力：炒三丁 71
第5章 1～3岁营养配餐 72
第1节 1～3岁饮食要点 72
1．1～3岁宝宝的生长发育 72
2．1～3岁宝宝的营养需求 73
3．1～3岁宝宝吃的本领 73
4．1～3岁饮食安排原则 73
第2节 主菜制作方法 75
1．补充钙质：虾皮炒豆腐 75
2．清热祛暑：虾皮炒冬瓜 76
3．营养宝库：蘑菇炒油菜 77
4．优质蛋白质：红烧草鱼豆腐 78
5．多种矿物质：清炒多彩丁 79
6．预防贫血：炒红白豆腐 80
7．健胃消食：肉末炒西红柿 80
8．清热解毒：鸡蛋炒西红柿 81
9．润肠祛火：肉末炒芥兰 82
10．防止出血：肉末炒茄丁 83
11．健脑安神：黄瓜沙拉 84
12．化痰止咳：凉拌油麦菜 85
13．补碘补钙：海带烧豆腐 86
第3节 主食制作方法 87
1．杂粮小馒头 87
2．小金银花卷 88
3．芝麻酱花卷 89
4．自制豆沙包或枣泥包 90
5．自制小饺子 91
6．糊塌子 92
7．扬州炒饭 93
第4节 1～3岁宝宝一周营养配餐例表 94
1．1～2岁宝宝一周营养配餐例表 94
2．2～3岁宝宝一周营养配餐例表 95