序言 1
全面落实科学发展观推进我国食品工业又好又快地发展&中国食品工业协会会长 王文哲 1
第一部分 大事记 21
第二部分 综述 21
绿色食品发展&李新生 21
冷冻饮品行业运行概况&穆长英 23
马铃薯食品产业新业绩&王薇 25
果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品质量国家监督抽查结果 28
白酒产品质量国家监督抽查结果 30
白兰地产品质量国家监督抽查结果 32
黄酒产品质量国家监督抽查结果 33
啤酒产品质量国家监督抽查结果 34
葡萄酒产品质量国家监督抽查结果 36
山葡萄酒产品质量国家监督抽查结果 37
饼干产品质量国家监督抽查结果 38
白砂糖产品质量国家监督抽查结果 39
果蔬罐头产品质量国家监督抽查结果 40
茶饮料产品质量国家监督抽查结果 41
炒货产品质量国家监督抽查结果 42
冻虾仁产品质量国家监督抽查结果 43
豆制品产品质量国家监督抽查结果 44
方便面产品质量国家监督抽查结果 45
粉丝、粉条产品质量国家监督抽查结果 46
腐竹产品质量国家监督抽查结果 47
干果、干菜产品质量国家监督抽查结果 48
固体饮料产品质量国家监督抽查结果 49
挂面产品质量国家监督抽查结果 49
海带产品质量国家监督抽查结果 50
烘炒食品产品质量国家监督抽查结果 51
酱卤类肉制品产品质量国家监督抽查结果 52
酱油、酱产产品质量国家监督抽查结果 53
冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果 54
膨化食品产品质量国家监督抽查结果 56
瓶装饮用水产品质量国家监督抽查结果 57
肉松、火腿肠产品质量国家监督抽查结果 58
食糖产品质量国家监督抽查结果 59
食用菌产品质量国家监督抽查结果 60
食用盐产品质量国家监督抽查结果 61
熟肉制品产品质量国家监督抽查结果 61
碳酸饮料产品质量国家监督抽查结果 62
糖果产品质量国家监督抽查结果 63
小麦粉产品质量国家监督抽查结果 64
熏煮香肠食品产品质量国家监督抽查结果 66
婴幼儿配方乳粉产品质量国家监督抽查结果 66
月饼产品质量国家监督抽查结果 68
芝麻油产品质量国家监督抽查结果 70
植物蛋白饮料产品质量国家监督抽查结果 70
调味料产品质量国家监督抽查结果 71
饼干、炒货、膨化食品、糖果、蜜饯食品质量国家监督抽查结果 72
冰淇淋市场特点与发展趋势&杨湘庆 沈悦玉 74
猪肉价格上涨的成因和对策 77
低聚糖认知和发展前景&尤新 80
发挥统计信息的导向作用，促进食品工业又好又快地持续发展&郑宣东 84
发展肽产品 标准须先行&蔡木易 86
酶在食品加工工业中无处不在&肖枚 88
推动我国坚果炒货食品产业现代化进程&王文哲 91
与时俱进 把握机遇 推进发展&邓富江 92
第三部分 行业分述 97
目录肉类食品&储仕官 97
粮油加工业&赵奕 100
调味品&白燕 103
糖果业&丁绍辉 刘雨芳 106
焙烤食品 糖制品工业&穆长荣 110
啤酒制造业&杜福泰 121
饮料工业&赵亚利 张兴华 125
酶制剂行业&王家勤 莫湘筠 132
酵母行业&莫湘筠 139
氨基酸&王家勤 145
淀粉糖工业&余淑敏 148
豆制品工业 152
渔业&高宏泉 154
粮油加工业 156
乳制品工业&宋昆冈 160
罐头工业&梁仲康 168
白酒业&程万松 171
月饼 173
冷冻饮品 175
熟肉制品等五类食品 175
酸奶等六类食品 177
第四部分 地方分述 181
北京市 181
天津市&王乐年 喻萍辉 张媛 廉长和 183
上海市 190
吉林省&马毅 王欣 195
四川省&高海鸥 吴谷扬 197
陕西省 200
湖南省&李文炳 205
浙江省&张艳 209
辽宁省 212
云南省&唐安娜 218
河南省 222
贵州省&杨世尧 姜莉锡 228
黑龙江省&车朝日 230
重庆市&杨宏 233
宁夏回族自治区&吴俊 234
福建省&林勇毅 江学书 林玉明 250
江西省&陈叔然 陈震雄 256
山东省&王宏进 庄永辉 263
广东省&张俊修 陈昌清 264
广西壮族自治区&韦启民 271
山西省 272
江苏省 275
河北省 290
甘肃省&成富山 张昌祺 294
第五部分 文论 299
论茅台啤酒价值创新&王巨波 299
资源环境：经济可持续发展的根基&王巨波 302
微波消解一原子荧光光谱法测定白酒中的总砷&严腊梅 赵静 汪地强 307
农村食品安全存在的主要问题及对策&洪道明 311
传统发酵大豆制品的质量与安全控制探讨&蒋立文 周传云 李宗军 313
浅谈农村食品安全监管的困难和对策思考&尹慧敏 315
食品生产加工企业存在的问题及安全监管对策&陈俊峰 317
食品生产的安全问题与对策&吴锦铸 320
国内外食品包装材料安全管理状况及对策分析 321
对开展食品安全综合监管工作的体会&林作君 325
以食品安全风险管理为主线夯实基层食品安全工作&曹晓建 326
加快建设“六大”标准体系提高食品质量安全水平&傅新立 328
食品安全问题需要理性对待&胡小松 331
让召回制度发挥应有的作用&胡立彪 331
优质安全的农产品是食品安全的基础&罗云波 332
转基因食品安全性的争论与事实&丽君 王雷 张可炜 333
农村食品安全“三网”建设的实践和启示&毛太宁 郑福友 王丰华 337
论开放经济下的中国食品安全管制&周小梅 339
粮食生产与粮食安全&李祖华 343
食品安全问题及管理对策浅析&卞雅娜 347
浅谈黑龙江垦区无公害农产品一体化推进方略&陶喜军 宫玲 王志国 350
中国食品工业HACCP体系及相关法规与国际规则之对接&杨彤 354
第六部分 政策法规 363
食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种 363
2006年生活饮用水和公共场所卫生监督检查督查方案 364
关于实施GB317—2006《白砂糖》等2项国家标准有关问题的通知 365
国家质量监督检验检疫总局关于开展食品用塑料包装容器专项整治的紧急通知 365
食品添加剂明胶生产企业卫生规范 367
商务部办公厅关于印发《超市食品安全操作规范（试行）》的通知 370
超市食品安全操作规范（试行） 371
卫生部办公厅关于查处“红心鸭蛋”的紧急通知 388
卫生部关于印发《食品卫生许可证管理办法》的通知 389
食品卫生许可证管理办法 389
印发《重大活动食品卫生监督规范》的通知 394
关于公布食品添加剂扩大使用范围和使用量 396
关于公布批准的食品添加剂新品种 400
国家食品药品监督管理局关于贯彻落实国务院办公厅2007年全国食品安全专项整治方案的通知 400
国家质检总局关于组织开展对全部28大类食品无证查处工作的通知 402
国务院办公厅关于开展全国产品质量和食品安全专项整治行动检查验收工作的通知 407
国务院关于促进奶业持续健康发展的意见 410
国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知 413
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定 416
卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知 420
食品工业“十一五”发展纲要 423
第七部分 附录 439
食品工业行业常用标准目录 439
食品机械常用标准目录 447
中华人民共和国国家标准食品工业基本术语 449
中华人民共和国国家标准包装机械术语 460
中华人民共和国轻工行业标准啤酒机械术语 467
中华人民共和国国家标准乳品机械名词术语 482
食品行业知名品牌知名企业 479