第一章 绪论 1
第一节 素食与修行 2
第二节 民间宗教研究的回顾 9
第三节 文献的探讨 38
第二章 斋戒传统与清代的斋戒祭祀 47
第一节 先秦时期的斋戒祭祀 49
第二节 皇帝对斋戒的推行 55
第三节 清代的斋戒祭祀 68
第三章 民间宗教斋戒信仰之形成 87
第一节 民间道教的斋戒信仰 89
第二节 摩尼教与喫菜事魔 98
第三节 弥勒、弥陀信仰与民间教团 113
第四节 罗祖的无为教与斋堂 126
第四章 清代民间的吃斋教团 137
第一节 初期的吃斋教团 140
第二节 中期的吃斋教团 154
第三节 后期的吃斋教团 201
第四节 清代民间吃斋教团的活动特徵 218
第五章 民间宗教斋戒教义之探讨 239
第一节 民间宗教的斋戒教义 240
第二节 民间宗教斋戒信仰的特徵 257
第三节 其他素食主义的比较 274
第六章 斋戒信仰与清代官方的取缔 317
第一节 清代查禁教门之律例与规定 318
第二节 清廷对吃斋教团的取缔 327
第三节 从清末华山教案来谈吃斋问题 341
第七章 教派斋戒活动的社会文化义涵 357
第一节 斋戒信仰者的社会价值观 360
第二节 教派吃斋者的社会人际网络 379
第三节 民间斋戒文化的社会义涵 391
第四节 斋戒信仰的社会影响：一贯道的个案分析 408
第八章 结论 425
附录 436
徵引书目 526