第一章 总论 1
第一节 会计的概述 1
第二节 旅游饮食服务业会计的特点、会计机构和会计人员 4
第三节 会计基本假设和会计信息质量要求 7
第四节 旅游饮食服务业的会计要素和会计科目 11
思考题 15
第二章 货币资金和结算业务 16
第一节 货币资金的核算 16
第二节 转账结算的核算 23
第三节 银行存款的核对 39
思考题 41
练习题 41
第三章 存货 45
第一节 存货概述 45
第二节 原材料的核算 46
第三节 低值易耗品的核算 54
思考题 57
练习题 58
第四章 固定资产、无形资产和长期待摊费用 61
第一节 固定资产的核算 61
第二节 无形资产的核算 75
第三节 长期待摊费用的核算 82
思考题 83
练习题 84
第五章 旅游经营业务 88
第一节 旅游经营业务概述 88
第二节 旅游经营业务收入的核算 88
第三节 旅游经营业务成本的核算 97
思考题 100
练习题 100
第六章 饮食经营业务 103
第一节 饮食经营业务概述 103
第二节 饮食制品原材料的核算 104
第三节 饮食制品成本的核算 107
第四节 饮食制品销售的核算 111
思考题 114
练习题 115
第七章 服务经营业务 118
第一节 服务经营业务概述 118
第二节 旅店经营业务的核算 118
第三节 美容经营业务的核算 125
第四节 沐浴经营业务的核算 127
第五节 广告经营业务的核算 128
第六节 照相经营业务的核算 131
第七节 洗染经营业务的核算 134
第八节 娱乐经营业务的核算 136
第九节 修理经营业务的核算 137
思考题 139
练习题 140
第八章 商场经营业务 146
第一节 商场经营业务概述 146
第二节 数量进价金额核算法 148
第三节 售价金额核算法 156
思考题 166
练习题 166
第九章 对外投资 172
第一节 对外投资概述 172
第二节 交易性金融资产的核算 173
第三节 持有至到期投资的核算 176
第四节 可供出售金融资产的核算 182
第五节 长期股权投资的核算 184
第六节 投资性房地产的核算 191
思考题 194
练习题 195
第十章 负债 200
第一节 负债概述 200
第二节 流动负债的核算 201
第三节 非流动负债的核算 207
思考题 223
练习题 224
第十一章 所有者权益 229
第一节 所有者权益概述 229
第二节 实收资本和股本的核算 230
第三节 资本公积的核算 236
第四节 留存收益的核算 237
思考题 239
练习题 239
第十二章 期间费用和税金 242
第一节 期间费用概述 242
第二节 期间费用的核算 245
第三节 税金的核算 248
思考题 254
练习题 254
第十三章 利润和利润分配 258
第一节 利润的核算 258
第二节 利润分配的核算 268
思考题 271
练习题 272
第十四章 财务报告 275
第一节 财务报告概述 275
第二节 资产负债表 276
第三节 利润表 281
第四节 现金流量表 286
第五节 所有者权益变动表 301
第六节 附注 304
思考题 305
练习题 305
第十五章 债务重组 310
第一节 债务重组概述 310
第二节 债务人债务重组的核算 311
第三节 债权人债务重组的核算 317
思考题 321
练习题 321
第十六章 会计调整 324
第一节 会计政策及其变更 324
第二节 会计估计及其变更 329
第三节 前期差错及其更正 333
第四节 资产负债表日后事项 335
思考题 343
练习题 344
附录一 现值系数表 346
附录二 年金现值系数表 347