第一部分 广州话拼音的学习和应用 1
第二部分 餐饮粤语实用会话精选（广州话／拼音／普通话对照） 17
第一单元 接受顾客预订餐桌 18
经典高频句型 18
实战场景会话 22
1．散客预订（单桌预订） 22
2．宴席预订 30
3．确认顾客预订 42
4．餐桌全部被预订 46
语法详解 51
第二单元 迎客和带领顾客入席 59
经典高频句型 59
实战场景会话 61
语法详解 69
第三单元 接受顾客点菜 71
经典高频句型 71
实战场景会话 73
1．接受中餐点菜 73
2．接受西餐点菜 82
3．接受特殊点菜 90
4．接受日本料理点菜 97
5．接受韩国料理点菜 100
语法详解 104
第四单元 席间服务 107
经典高频句型 107
实战场景会话 109
1．上菜服务 109
2．换菜服务 112
3．退菜服务 113
4．加菜服务 115
5．加酒水服务 116
6．提供香料服务 117
7．加餐具和换餐具服务 118
8．撤走餐具服务 119
9．赠送甜品或水果服务 120
10．其他服务 121
语法详解 125
第五单元 处理顾客抱怨 127
经典高频句型 127
实战场景会话 129
1．接受顾客投诉 129
2．电话汇报顾客投诉 136
3．解决顾客投诉 138
语法详解 142
第六单元 结账 144
经典高频句型 144
实战场景会话 145
语法详解 153
第七单元 征求顾客意见与送客 155
经典高频句型 155
实战场景会话 156
语法详解 160
第八单元 为顾客提供的其他服务 161
经典高频句型 161
实战场景会话 162
1．为顾客指引场所 162
2．向顾客说明营业时间 166
3．帮助顾客寻找失物 168
4．酒吧顾客服务 171
5．咖啡厅顾客服务 174
语法详解 178
第三部分 餐饮业常用词汇表（广州话／拼音／普通话对照） 181
1．数字的表达 182
2．时间的表达 183
3．节日名称 187
4．用餐场所名称 188
5．餐馆内结构及设备名称 189
6．餐馆内职能部门名称 192
7．餐馆内职务名称 193
8．中国及国外菜系名称 194
9．餐具名称 195
10．调料名称 196
11．烹调方法 199
12．各种口感及味道 200
13．菜单 201
语法详解 234