一、蛋鸡的品种与繁育 1
（一）现代蛋鸡品种及其主要特点 1
（二）蛋鸡繁育技术 3
二、蛋鸡孵化 11
（一）生产优质种蛋 11
（二）种蛋的贮存与管理 12
（三）孵化方法 13
（四）验卵 15
三、蛋鸡营养 17
（一）鸡的消化特点 17
（二）鸡的营养物质 18
（三）蛋鸡常用饲料 30
（四）蛋鸡饲养标准与日粮配合 32
四、蛋用雏鸡饲养管理 50
（一）雏鸡的特点 50
（二）育雏前的准备 51
（三）初生雏鸡的处理、选择和运输 52
（四）初生雏鸡的饲喂技术 53
（五）雏鸡的饲养管理 54
五、产蛋鸡的饲养管理 73
（一）鸡舍的准备 73
（二）转鸡 73
（三）饲喂技术 74
（四）管理要求 79
（五）影响产蛋因素 95
六、蛋鸡的饲养方式与鸡舍设备 96
（一）饲养方式 96
（二）鸡舍建造要求 96
（三）用具 99
七、鸡病防治 101
（一）传染病 101
（二）其他病 113
八、饲养雏鸡、产蛋鸡日工作内容 116