总序&屈冬玉 1
前言 枸杞文化源远流长&周兴华 1
环境篇 3
香山是枸杞的原产地 3
香山是炎黄古帝的图腾神山 7
香山览胜 12
种植篇 19
原始社会枸杞作为神奇果树载于《山海经》 19
三皇五帝时代枸杞作为“上品”列入《神农本草经》 23
殷商时代枸杞种植载于甲骨文 25
西周时代枸杞种植载于《诗经》 29
汉唐时期枸杞栽培载于《千金翼方》 37
宋元时期枸杞种植实行园圃栽培 45
明清时期中卫枸杞甲天下 56
古往今来枸杞有“十全之妙用焉” 60
饮食篇 67
史前酒讯 67
商周枸杞佳酿 74
秦汉枸杞“神仙”服食酒 80
唐宋枸杞“返老还童”酒 87
元明枸杞宫廷御酒 98
明代医圣李时珍论枸杞 101
酒乡篇 111
中卫酿泉 111
香山百年烧坊 113
中卫古代酒俗 115
中卫古代酒诗 118
科研篇科学研究表明，枸杞具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、降血糖、降血脂等作用 125
专利技术研究表明，枸杞中含有多种对人体有医疗、美容保健作用的功能成分 128
枸杞独特的营养保健功效在世界上得到证实和赞誉 130
跋语&周兴华 133
后记&张金山 136