第一章 导言 1
第一节 出版目的 1
第二节 草地的形成 1
第三节 轮作草地和永久性草地 3
第四节 牧草的生产潜力 4
第五节 牧草的利用 5
第六节 草地生产力的变化 5
第二章 禾本科和豆科牧草的生产 7
第一节 禾本科牧草与豆科植物 7
第二节 禾本科牧草的发育过程 11
第三节 在草地条件下禾草分蘖的数量和生产性能 14
第四节 禾草的开花特点及种子的形成 15
第五节 禾本科牧草的生长条件 19
第六节 豆科牧草的发育过程 20
第七节禾草草地上的生长条件 21
第八节 收割次数对产草量的影响 28
第九节 季节生长曲线 30
第十节 施肥和土壤条件 31
第十一节 草地的生产潜力 39
第十二节 各种牧草之间的竞争 40
第十三节 人工草地或轮作草地 43
第十四节 用于播种的禾本科和豆科牧草 45
第十五节 混播 53
第十六节 轮作草地的建立 56
第十七节 永久性草地 59
第十八节 波状平原和丘陵地放牧场 64
第十九节 草地杂草及其防除 70
第二十节 牧草的病虫害 75
第三章 牧草及其产品的饲用价值 82
第一节 牧草个体构造及其化学成分 82
第二节 影响牧草化学成分的诸因素 85
第三节 反刍动物的消化特点 88
第四节 牧草营养价值和消化率的测定 92
第五节 用作测定营养价值的能量 101
第六节 牧草及其产品中蛋白质的含量 107
第七节 饲料营养价值的预测 115
第八节 牧草的矿物质含量 123
第九节 牧草的维生素含量 125
第十节 反刍动物的随意采食 127
第十一节 影响反刍动物随意采食的诸因素 131
第十二节 补饲补充饲料对采食粗饲料量的影响 137
第四章 放牧管理 146
第一节 放牧管理 146
第二节 牧场的生产潜力 146
第三节 家畜采食习性和采食方式 148
第四节 牧草采食量的测定 149
第五节 牧场对家畜的影响 151
第六节 家畜对牧场的影响 155
第七节 载畜量和放牧强度 158
第八节 放牧效率 160
第九节 牧场和寄生虫 164
第十节 牧草和矿物质 169
第十一节 消化失常和生理障碍 175
第十二节 放牧方法 176
第十三节 放牧管理中的各种问题 187
第十四节 围栏 190
第十五节 切实可行的放牧管理 191
第十六节 奶牛 192
第十七节 哺乳母牛 194
第十八节 犊牛 195
第十九节 青年奶牛 196
第二十节 肉牛 196
第二十一节 绵羊 197
第二十二节 混牧 198
第二十三节 丘陵地放牧法 200
第五章 牧草的贮存 202
第一节 引言 202
第二节 贮存方法 203
第三节 牧草 203
第四节 牧草的收割 207
第五节 青贮饲料 208
第六节 干草 225
第七节 人工干饲料 235
第八节 饲喂牲畜的贮存饲料 240
第六章 草地生产及其利用的经济效益 250
第一节 基本经济原理 250
第二节 影响经济效益的主要因素 254
第三节 产量的重要性 261
第四节 每头牲畜的产量和每公顷草地的产量 263
第五节适时性和季节性 265
第六节 固定资产和流动资金 270
第七节 牧草与代用饲料的相对价格 271
第八节 牧草、肥料和精饲料 274
第九节 整个牧场的经济效益 277
第七章 牧场的利用 279
第一节 牧场生产记录 279
第二节 土地潜力和生产指标 282
第三节 实际采食量 283
第四节 饲料预测 287
第五节 各种牲畜在草原上的配置和放牧草地与休闲草地的布局 288
第六节 经营管理 289
第七节 放牧管理体系的研究 290
第八节 牧场管理中的不定因素和风险 293
第九节 由牧草转化成乳品的实例分析 293
第十节 由牧草转化成肉类的实例分析 302
〔附录〕 317
（一）常见的温带禾本科草和豆科植物 317
（二）度量衡表 323
（1）公制计量单位进位和换算表 323
（2）市制计量单位进位和换算表 325
（3）英美制计量单位进位和换算表 327
（三）希腊字母表 330
中文索引 334
英文索引 355