第壹章冬虫夏草——天赐的灵丹妙药 16
名称考证 16
名称由来 16
拉丁名由来 17
别称 18
雅称 19
冬虫夏草“正身” 19
文献考证 20
藏医药记载的冬虫夏草 20
其他医药书籍关于冬虫夏草的记载 21
第贰章冬虫夏草独特的医疗与保健作用 24
传统功效与应用 24
相关文献记载 24
中国药典（2010年版）记载 25
其他记载 25
冬虫夏草食用禁忌 26
主要化学成分 27
核苷类 27
甾醇类 27
甘露醇 28
虫草多糖 28
氨基酸 28
超氧化物歧化酶（SOD) 28
微量元素 30
维生素 30
其他成分 30
现代药理作用 31
显著提高人体免疫系统能力 31
治疗呼吸系统疾病 31
抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力 31
对心、脑血管的作用 33
补肾壮阳作用 33
抗肿瘤作用 34
抗衰老作用 34
抗菌、抗病毒、消炎作用 34
镇静作用 35
美容护肤作用 35
第叁章冬虫夏草的生物学特性 38
形态特征 38
寄主昆虫 38
虫草蝙蝠蛾的生物学特性 38
寄主植物 39
神奇的生长过程 39
冬虫夏草菌对虫草蝙蝠蛾的感染 39
冬虫夏草菌生长发育影响因素 40
冬虫夏草的采收 41
生长中形态特征 41
药材外部形态特征 42
冬虫夏草菌的研究 42
种类与自然分布 43
蝙蝠蛾属昆虫的种类及其地理分布 43
虫草种类 44
产地分类 45
冬虫夏草的生态及资源状况 45
冬虫夏草分布 46
冬虫夏草的研究趋势 47
第肆章真伪冬虫夏草的鉴别 50
冬虫夏草的等级 50
产品标准 50
详细分级说明 51
混淆品及伪品 52
亚香棒虫草 52
凉山虫草 53
新疆虫草 54
分枝虫草 54
某些昆虫幼虫的干燥体 54
人工伪冬虫夏草 54
地蚕（广融草或土虫草） 55
蛹虫草 56
真伪鉴别 57
真品的鉴别 57
购买标准 58
混淆品及伪品的鉴别 59
其他技术手段鉴别冬虫夏草 63
第伍章冬虫夏草食用方法及常用药膳 72
科学的食用方法 72
常用药膳食谱 74
冬虫夏草沙参茶 74
冬虫夏草小米粥 74
冬虫夏草虾仁汤 75
冬虫夏草炖笋干 75
冬虫夏草炖甲鱼 76
冬虫夏草蛋 76
山药冬虫夏草炖猪骨 77
冬虫夏草红枣茶 77
冬虫夏草巴戟天瘦肉汤 78
冬虫夏草猪肺汤 78
冬虫夏草甘露茶 79
冬虫夏草滋肾养血膏 79
冬虫夏草烩番茄 80
西藏降压茶 80
冬虫夏草党参饮 80
驻青养颜汤 81
青鱼冬虫夏草馄饨 81
冬虫夏草益肺茶 82
冬虫夏草煲桂圆 82
冬虫夏草香菇炖豆腐 83
冬虫夏草核桃汤 83
冬虫夏草玉米冬瓜粥 84
冬虫夏草鸡汤 84
冬虫夏草麦冬沙参猪肉汤 85
冬虫夏草鸽子汤 85
冬虫夏草安眠茶 86
窈窕冬虫夏草乌鸡汤 86
冬虫夏草神仙粥 87
冬虫夏草田鸡腿粥 87
第陆章冬虫夏草的保存方法 90
消费者遇到的保存难题 90
冬虫夏草发霉的原因 91
冬虫夏草合理保存方法 92
第柒章冬虫夏草目前的市场状况 98
市场分析 98
产量变化 98
价格变化和走势分析 99
冬虫夏草未来价格预测 101
冬虫夏草数量下降的原因 101
冬虫夏草的购买途径 102
冬虫夏草的商品来源 103
冬虫夏草产品开发 104
冬虫夏草含片 105
冬虫夏草胶囊 105
纯冬虫夏草超微破壁粉 105
冬虫夏草菌丝体粉 105
冬虫夏草酒 106
冬虫夏草的包装 107
第捌章冬虫夏草的消费群体及常见问题解答 111
冬虫夏草适宜人群 111
消费者常见问题答疑 114
1.冬虫夏草对孩子的免疫力提高作用大吗？ 114
2.失眠的人食用冬虫夏草有用吗？ 114
3.痰咳喘患者使用冬虫夏草效果如何？ 114
4.心脑血管病人使用冬虫夏草效果如何？ 114
5.肾病病人使用冬虫夏草效果如何？ 116
6.冬虫夏草可以用于肝病的治疗吗？ 116
7.肿瘤病人可以使用冬虫夏草进行治疗吗？ 117
8.放疗病人使用冬虫夏草治疗效果如何？ 117
9.多病体弱，术后产后可以食用冬虫夏草吗？ 118
10.糖尿病人可以使用冬虫夏草进行治疗吗？ 118
11.中老年、女性使用冬虫夏草效果如何？ 118
12.消费者购买冬虫夏草都有什么样的感受？ 120
13.买到假冬虫夏草该如何维权？ 121
14.消费者服用冬虫夏草时有什么讲究？ 121
15.冬虫夏草起效需要服用多大量？ 121
16.消费者如何挑选冬虫夏草？ 122
17.虫体断面上有一个不规则形状的小黑点是什么？ 125
18.不同价格的冬虫夏草功效有多少差异？ 125
19.冬虫夏草一次吃不了怎么保存？ 125
20.市场上的冬虫夏草有哪些陷阱需要注意？ 125
21.如何识别用竹签穿的断草？ 125
22.如何识别打水的冬虫夏草？ 127
23.如何识别胶粘的断草？ 127
24.如何识别灌金属粉的冬虫夏草？ 128
25.如何识别面粉做的冬虫夏草？ 128
26.如何识别明矾浸泡过的冬虫夏草？ 128
27.如何识别冒充冬虫夏草的山寨冬虫夏草？ 130
28.人工菌丝体和野生冬虫夏草的效果一样吗？ 130
29.蛹虫草与冬虫夏草是什么关系？ 130
30.“蝙蝠蛾拟青霉”与冬虫夏草是什么关系？ 132
31.冬虫夏草如何根据不同的保健目标选择配伍？ 132
32.冬虫夏草用法、用量、服食宜忌有哪些？ 132
33.冬虫夏草商品规格有哪些？ 133
34.冬虫夏草能给小孩服用吗？ 133
35.肝脏功能不好，能喝冬虫夏草酒吗？ 134
36.用冬虫夏草泡酒时间越长越好吗？ 136
37.水煎冬虫夏草应怎样掌握最佳时间？ 136
38.煎煮后的冬虫夏草还能吃吗？ 137
39.过期的冬虫夏草能服用吗？ 137
40.长期服用冬虫夏草会产生耐药性吗？ 138
41.长期服用冬虫夏草会产生不良反应吗？ 138
42.不同大小的冬虫夏草药效有差别吗？ 139
附录：冬虫夏草的传说故事 141
次央的故事 141
夏草的传说 143
武则天与虫草全鸭 144
藏王格萨尔 146
冬虫夏草的故事 147
鸡与虫的故事 148
医书上记载的故事 149