第一章 古都北京的饮用水 1
一、封建王朝时代的饮用水 2
1.水井，从东周起始 2
2.元代的莲花池、金水河与胡同 3
3.高梁河的传说与明代的饮水 6
4.河湖，在清代逐渐干涸 9
二、京城自来水的由来 14
1.京师自来水的鼻祖：周学熙 14
2.京师自来水公司的建立与运营 17
3.京师自来水管道的铺设 20
4.“洋水”：流进寻常百姓家 22
三、解放前北京饮用水状况 26
1.东家放水，西家点滴俱无 26
2.北京饮用水的基本状况 27
第二章 新中国成立后北京居民的饮用水 31
一、饮水难的历史还在继续 32
1.开国大典饮用水的故事 32
2.水夫依旧 36
二、水厂：城市供水的前提 40
1.安定门水厂：新中国自来水梦开始的地方 40
2.东直门水厂：京城供水发展历史的见证 42
三、公用水站的建立 50
1.吃甜水成为现实 50
2.普及自来水从龙须沟开始 52
3.私营水站陆续退出 55
四、需求猛增，自来水告急 56
1.自来水告急 56
2.建厂，还是建厂 57
3.“百口井”会战 63
第三章“文革”时期：北京居民饮水史上走过的不一般历程 65
一、再困难，也不能停水 66
1.半夜接水：新一轮的水源危机 66
2.夺水会战 67
3.建设水源八厂 69
二、百姓眼中的自来水点滴 72
1.多种水价划一 72
2.从查表先生到查表员 75
3.水站进院工程 79
三、京郊一次供水井的修建 81
1.县城的一次供水井 82
2.乡镇的一次供水井 84
四、京城的两大盆饮水 85
1.处于兴衰轨迹上的官厅水库 85
2.镶嵌在燕山上的密云水库 87
五、引水工程的建设 89
第四章 改革开放后北京居民的饮用水 93
一、京城水质的改善 94
1.水源地的养护与监测 94
2.不断提高自来水净化处理的标准 97
3.安全饮水的检测 100
二、水厂与供水网络的进一步发展 105
1为有效保障供水能力，要建更多的水厂 105
2.供水网络的进一步完善 113
3.京郊吃水不再难 119
三、公共水管引入家庭 121
四、新时期自来水的管理与服务 123
五、向节水要水 127
1.北京市的节水工作 127
2.依法管水 132
3.节水，还是要依靠百姓 134
第五章21世纪北京饮用水的新情况、新变化 137
一、从煮开水到直饮水 138
1.瓶装矿泉水：出门不用再带水 138
2.饮水机：一个用电烧的水壶 139
3.直饮水：拧开水龙头就能喝 141
二、饮水，不只是白开水 143
1.几多饮品，谁赢，谁输？ 143
2.碳酸类饮料：喝出一股“爽”劲来 148
3果汁类饮料：请您喝水果 148
4茶饮料：江南的清新绿茶飘过来 150
5.运动型饮料：精力充沛每一天 151
6.麦炫酷：加我齐分享 152
三、水资源面临的新难题 153
1.水资源的难题 153
2.水源地保护迫在眉睫 155
四、自来水净化与供水系统的发展 161
1膜处理：自来水净化的革命 161
2供水系统的进一步建设 162
五、引水工程的建设 167
1.南水北调：一个经历了半个世纪的话题 167
2.其他外调水工程 171
3.四大应急水源工程的建设 172
4输水管线的改扩建 174
六、靠科技节水 176
1.再生水：分忧解难的有效途径 177
2.家庭节水器具 183
3.节水管理 185
七、首都安全饮用水的展望 187
1.南水北调进京水与北京地表水、地下水要联合调度 187
2.北京水资源要与周边行政区协调解决 188
3.密云水库应急水源预留的必要性与可能性 189
4.海水淡化：北京战略储备水源的畅想 191
后记 193