认识糖尿病糖尿病的主要临床症状 2
糖尿病的危害 3
糖尿病的四种类型 4
糖尿病的防治方法 5
饮食疗法的要点 6
因病因人而施的营养配餐 8
杂粮篇 吃饱吃好 杂粮保健康荞麦 保肝护肾，增强免疫力 14
燕麦 预防心脑血管疾病的发生 15
麦麸 补充B族维生素 16
青稞 提高机体防御功能 17
黑米 适合糖尿病患者作为主食 18
小米 健脾和胃，补虚益肾 19
玉米 降低血液胆固醇浓度 20
薏米 降压，利尿 21
豇豆 促进胰岛素的分泌 22
绿豆 降低血清胆固醇含量 23
黑豆 血糖生成指数低 24
黄豆 改善脂肪代谢 25
红小豆 润肠通便，调节血糖 26
禽肉篇 优质蛋白助健康蛤蜊 加速胆固醇排泄 28
牡蛎 增加胰岛素的敏感性 29
黄花鱼 补益肝肾，养肝明目 30
鲤鱼 调整糖尿病患者血脂代谢 31
鳕鱼 促进生长，增强免疫力 32
鳗鱼 调节血糖 33
金枪鱼 减少血液中的胆固醇 34
三文鱼 有助于预防老年痴呆 35
黄鳝 降低血糖，调节糖代谢 36
鸭肉 滋阴补血，消水肿 37
乌鸡 提高身体机能 38
牛肉 滋养脾胃，强健筋骨 39
兔肉 保护血管壁，阻止血栓形成 40
蔬菜篇 治疗糖尿病 蔬菜来帮忙大白菜 糖尿病患者的理想食品 42
圆白菜 对多种慢性病有辅助疗效 43
紫甘蓝 天然的防癌药物 44
菜花 预防糖尿病并发症 45
西兰花 降低胃肠对葡萄糖的吸收 46
芹菜 理想的高纤维食品 47
芥蓝 富含膳食纤维 48
菠菜 有利于稳定血糖 49
香菜 健胃消食，助降血糖 50
苋菜 清火排毒，防止便秘 51
荠菜 有益于糖尿病性白内障患者 52
蕨菜 扩张血管，降低血压 53
莼菜 增强机体免疫机能 54
豆芽 控制餐后血糖上升 55
豌豆苗 清热解毒，防止癌症 56
空心菜 润肠通便，清热凉血 57
马齿苋 预防糖尿病视网膜病变 58
苦瓜 被誉为“植物胰岛素” 59
黄瓜 糖尿病患者首选食物 60
南瓜 活跃人体新陈代谢 61
冬瓜 防止体内脂肪堆积 62
西葫芦 提高免疫力 63
西红柿 超级抗氧化食品 64
青椒 辅助调节血糖 65
辣椒 蔬菜中的维C大王 66
茄子 消肿止痛，预防出血 67
香菇 预防糖尿病并发症 68
平菇 增强人体免疫力 69
草菇 抗癌、解毒佳品 70
口蘑 促进排毒，控制血糖 71
松茸 中老年人保健佳品 72
鸡腿菇 益脾胃，助消化 73
金针菇 延缓糖尿病并发症 74
莲藕 清热凉血，生津止渴 75
山药 上等保健品和药材 76
菊芋 理想的利尿剂 77
荸荠 凉血解毒，利尿通便 78
魔芋 有效降低餐后血糖 79
洋葱 降血糖和利尿食物 80
大蒜 抑制肠道细菌 81
胡萝卜 胡萝卜素的大本营 82
白萝卜 增强食欲，防治癌症 83
莴苣 促进排尿，降低血压 84
竹笋 维持餐后血糖平稳 85
芦笋 清热解毒，调节血糖 86
芦荟 提高机体免疫力 87
银耳 延缓血糖上升 88
海带 改善糖耐量 89
紫菜 降低血液胆固醇 90
裙带菜 辅助治疗糖尿病 91
石花菜 延缓葡萄糖的吸收 92
水果篇 吃好水果 健康无忧草莓 改善血液循环 94
苹果 辅助维持血糖稳定 95
菠萝 亦菜亦果 96
橘子 预防糖尿病视网膜出血 97
柚子 有助于调节血糖 98
橙子 解油腻，消积食 99
柠檬 增加血管弹性 100
桃子 活血化瘀，润肠通便 101
杨桃 迅速补充水分，生津止渴 102
猕猴桃 调节氧化应激反应 103
樱桃 提高人体免疫力 104
李子 适于虚劳有热型糖尿病 105
山楂 预防糖尿病血管并发症 106
荔枝 补心安神 107
橄榄 预防骨质疏松 108
无花果 润肠通便，分解血脂 109
西瓜 适于糖尿病并发肾病的患者 110
香瓜 保护肝脏 111
木瓜 清除体内毒素 112
枇杷 有助于保护视力 113
鳄梨 高能低糖水果 114
椰子 适合糖尿病烦渴多饮者 115
番石榴 糖尿病患者的最佳水果 116
石榴 降低糖尿病造成的心脑血管疾病风险 117
火龙果 减少糖生成 118
干果篇 富含膳食纤维核桃 预防心血管系统并发症 120
榛子 促进胆固醇代谢 121
莲子 安神补肾 122
花生 有益于糖尿病患者预防心血管并发症 123
杏仁 预防心脏病和糖尿病，减肥 124
芝麻 强健身体，延缓衰老 125
腰果 有助于软化血管 126
西瓜子 利肺润肠 127
南瓜子 防治前列腺病变 128
药材篇 中药调理 综合防治黄连 改善凝血异常和血脂紊乱 130
黄芪 预防糖尿病并发肾病 131
黄精 辅助治疗高血压、糖尿病 132
地黄 增加胰岛素的敏感性 133
石膏 可缓解糖尿病口干易渴症状 134
人参 保护心脏，宁心益智 135
枸杞 补益肝肾的佳品 136
桔梗 利肺镇静 137
珍珠粉 安神定惊，平肝明目 138
其他篇姜 预防蛋白质糖基化 140
醋 促进糖代谢 141
橄榄油 糖尿病患者最好的脂肪补充来源 142
芝麻香油 保肝护心，延缓衰老 143
葵花籽油 辅助治疗孕期糖尿病 144
茶油 促进人体对脂溶性纤维的吸收 145
绿茶 促进脂肪分解 146
红茶 有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松 147
甜茶 辅助治疗糖尿病和肥胖症 148
蜂王浆 促进胰岛素分泌，降低血糖 149
蜂胶 促进肝糖原的合成，调节血糖 150
花粉 辅助治疗糖尿病 151
螺旋藻 降低胆固醇 152
附录糖尿病检查项目 153
食物血糖生成指数（2002年版食物成分表） 154