〈第一章〉食物与食物的搭配宜忌 18
主食的宜忌与搭配 18
了解主食 18
粮谷类食物也是植物蛋白源 18
人为什么要吃主食 18
糖尿病患者主食吃得越少越好吗 18
选择主食的四个原则 19
宴席上如何吃主食 21
带馅食品是主食吗 21
替代粮食的其他主食选择 23
主食不“主”坏处多 23
多吃主食保护大肠 24
孕妇更应重视主食 24
记忆力不好与主食吃得少有关 24
主食摄入不足，工作无力 24
不吃主食不等于减肥 24
宜先吃主食后吃菜 25
健身既靠出汗又靠吃饭 25
一天吃多少主食合适 25
主食粗细搭配营养又健康 25
常食细粮的宜忌与搭配 26
精白大米 26
小麦面粉 27
常食粗粮的宜忌与搭配 29
糙米 29
黑米 29
糯米 30
小米 31
薏米 32
玉米 33
大麦 34
荞麦 35
燕麦 36
高粱米 37
黄豆 37
黑豆 39
赤小豆 40
绿豆 41
蚕豆 42
红薯 43
南瓜 44
芋头 45
山药 46
土豆 47
蔬菜的宜忌与搭配 48
了解蔬菜 48
多吃菜，少生病 48
选蔬菜，要“好色” 48
下锅前如何处理蔬菜更好 50
每天吃多少蔬菜才够 51
讨厌某种蔬菜怎么办 51
避免长时间在冰箱内储藏蔬菜 52
烹调时如何减少营养素的损失 53
已经烹熟的蔬菜不可久存 53
水果不能代替蔬菜 53
维生素补充剂不能代替蔬菜 55
减肥者的食用蔬菜秘诀 55
蔬菜生吃好还是熟吃好 57
按照三餐搭配选择蔬菜 57
腌菜腌到什么程度吃最好 57
孩子不爱吃蔬菜怎么办 57
蔬菜汁和鲜蔬菜哪个好 58
怎样对付蔬菜中的农药 58
不同体质的人需要不同类型的蔬菜 59
为什么要正确搭配蔬菜 59
常食蔬菜的宜忌与搭配 60
菠菜 60
白萝卜 61
胡萝卜 62
大白菜 63
大蒜 65
大葱 66
辣椒 68
芹菜 69
韭菜 70
油菜 72
圆白菜 73
黄瓜 74
苦瓜 75
冬瓜 76
丝瓜 78
马齿苋 79
苋菜 80
茼蒿 81
芥菜 81
香椿 83
荠菜 84
莲藕 84
莴苣 85
竹笋 87
茄子 88
平菇 89
香菇 90
银耳 92
茭白 93
空心菜 93
豆芽 94
豆腐 95
西红柿 97
洋葱 98
黑木耳 100
肉类的宜忌与搭配 102
了解肉类 102
肉类食物的分类与特点 102
肉类中的营养素 102
每人每天应该吃多少肉 104
畜、禽、鱼、蛋、奶的合理搭配 104
女性不能一味吃素食 104
老人也不应该忌讳肉食 105
应首选的是冷鲜肉 106
忌食复冻肉 106
莫用开水解冻肉 106
用水泡肉会损失营养 107
吃生肉好吗 107
动物身上不能食用的五个部分 107
烧焦了的肉不要食用 107
胖人适当吃点肉也无妨 107
夏天保存鲜肉的几种方法 108
在购买肉类食品时要注意什么 108
吃肉不要太“好色” 109
肉制品中为什么添加亚硝酸盐，利还是弊 109
怎样吃肉最健康 110
为什么要讲究肉食的宜忌与搭配 110
常食肉类的宜忌与搭配 111
猪肉 111
猪肝 113
猪肚 114
猪血 115
牛肉 116
牛肝 117
羊肉 118
羊肝 119
羊肚 120
驴肉 121
兔肉 122
马肉 123
鸡肉 123
鸡肝 124
鸭肉 125
鹅肉 126
鹌鹑肉 127
水果的宜忌与搭配 128
了解水果 128
各色水果 128
吃水果的时间 128
食用水果禁忌 130
有些水果吃多了易得水果病 131
选购水果的一般原则 131
水果的贮藏 132
吃对水果才能补充维生素C 133
水果能否带皮吃 133
对症吃水果效果大 134
吃水果的误区 135
为什么要讲究水果的宜忌与搭配 135
常食水果的宜忌与搭配 136
苹果 136
猕猴桃 137
葡萄 138
红枣 139
柿子 140
山楂 141
石榴 142
樱桃 143
草莓 144
杨梅 145
桂圆 146
梨 146
桃 147
橘子 148
橙子 149
柚子 151
柠檬 152
枇杷 153
芒果 153
菠萝 154
木瓜 155
甘蔗 156
香蕉 157
荔枝 158
李子 159
椰子 160
杏 161
乌梅 162
桑葚 162
橄榄 163
西瓜 164
甜瓜 165
南瓜子 166
葵花子 166
核桃仁 167
水产品的宜忌与搭配 168
了解水产品 168
水产品的营养素 168
多吃水产品的好处 169
哪些水产品不宜吃 170
冰鲜与冷冻哪个好 170
养殖水产品与天然水产品选哪种 171
孕妇应2～3天吃一次水产品以免缺碘 171
生吃海鲜应先冷冻杀菌 171
常食水产品的宜忌与搭配 173
鲤鱼 173
鲫鱼 174
泥鳅 175
鳖 176
螃蟹 177
虾 178
海蜇 180
田螺 180
蛤蜊 181
牡蛎 182
海参 183
海带 183
紫菜 185
带鱼 186
饮品的宜忌与搭配 187
了解水并学会喝水 187
人身上70％是水 187
一天喝多少水合适 187
水也会衰老 187
日常生活中不宜喝的水 188
不宜长期饮用纯净水 188
一天当中饮水的4个最佳时间 189
不要一味地多喝矿泉水 190
白开水是最好的饮料 190
不宜长期喝碳酸饮料 190
早晨第一杯水该怎么喝 190
喝水别太快太急 190
不要渴了才想到喝水 190
睡前少喝、醒后多喝 190
喝水不当会“中毒” 190
餐前适量补水最养胃 190
多喝看不见的水 191
其他喝水的误区 192
常见饮品的宜忌与搭配 193
牛奶 193
酸奶 194
茶 195
白酒 197
啤酒 199
咖啡 201
豆浆 202
禽蛋的宜忌与搭配 204
了解禽蛋 204
禽蛋的营养素 204
禽蛋与肉类的营养对比 204
蛋的组成 204
吃鸡蛋的误区 205
常食禽蛋的宜忌与搭配 209
鸡蛋 209
鸭蛋 210
鹅蛋 211
鹌鹑蛋 212
鸽蛋 212
油及调味品的宜忌与搭配 213
了解油及调味品 213
黄豆油 213
棕榈油 213
橄榄油 213
玉米胚芽油 213
葵花子油 213
沙棘油 213
米糠油 213
芝麻油 213
各种调味品 213
油及调味品的食用禁忌 214
植物油 214
动物油脂 214
食盐 215
食醋 216
酱油 216
白糖 216
红糖 217
味精 217
姜 218
花椒 219
八角茴香 219
胡椒 219
丁香 220
料酒 220
〈第二章〉保健食品的食用宜忌 222
正确看待保健食品 222
什么是保健食品 222
保健食品的分类 222
保健食品的特征 222
保健食品的适用人群 223
保健食品与药品在法规上的差别 224
如何看待健字号 224
怎样识别保健食品和药品、普通食品 225
了解行业规定，不被广告迷惑 225
认真阅读产品标识 226
购买保健食品需要注意些什么 227
保健食品是否能与药物同时使用 228
女性慎用含激素类的保健食品 228
保健食品对健康儿童弊多利少 228
老年人如何选购保健食品 229
保健食品仍然是食品，不能治病 229
别乱吃含中药成分的保健食品 229
常见保健食品的功效及服用禁忌 231
松花粉 231
竹叶黄酮 231
大蒜素 232
葡萄籽提取物——原花青素 232
番茄红素 232
蜂胶 233
卵磷脂 234
透明质酸 235
植物固醇 236
甲壳素 237
绿藻 237
螺旋藻 238
啤酒酵母 239
〈第三章〉中药与食物的搭配及禁忌 242
中药常识 242
药食同源 242
食物与中药的四气五味 242
煎煮中药器具的选择 242
中药煎煮时水的掌握 243
煎煮前中药浸泡时间的掌握 243
中药煎煮火候的掌握 243
儿童服用中药汤剂的方法 243
喝中药不苦小秘诀 243
常见中药与食物的搭配及禁忌 244
人参 244
白术 245
苍术 245
茯苓 246
甘草 247
地黄 248
何首乌 249
当归 249
牛膝 250
附子 250
麦门冬 251
黄连 251
半夏 252
菖蒲 253
厚朴 253
荆芥 254
紫苏 255
薄荷 255
细辛 256
牡丹皮 256
丹参 257
威灵仙 258
朱砂 258
〈第四章〉西药与食物的宜忌与搭配 260
西药常识 260
服用西药四忌 260
服用西药的其他禁忌 260
饭前饭后要考究 260
不宜用饮料送服西药 261
服药的姿势最好是站立 261
服药后不宜立即吸烟 261
服用西药的最佳时间 261
维生素药剂与食物的搭配及禁忌 262
维生素A 262
维生素B1 262
维生素B2 263
维生素B6 263
维生素C 264
维生素E 265
维生素K 265
常见西药与食物的相生相克 266
相生搭配 266
相克搭配 267
〈第五章〉药物与药物相克 270
维生素类药物与相关药物相克 270
维生素B12-雌激素 270
维生素B12-降糖灵 270
维生素B12-氧化剂或还原剂及维生素C 270
维生素K3-维生素E 270
维生素K3-链霉素 270
维生素C-阿司匹林、四环素 270
维生素C-维生素K3 270
维生素B2-碱性药物 270
维生素D-新霉素 270
维生素C-含苷成分的中药 270
维生素B1-阿司匹林 271
维生素B1-含单宁的中药或中成药 271
维生素B1-口服避孕药 271
维生素B2-避孕药 271
维生素B2-大黄制剂 271
维生素B6-雌激素 271
维生素B6-青霉胺、左旋多巴 271
维生素E-口服避孕药 271
维生素A-新霉素、卡那霉素 271
维生素A-糖皮质激素 272
维生素E-影响脂肪吸收的药物 272
维生素D-消胆胺 272
维生素E-雌激素 272
维生素K3-四环素 272
抗菌素类药物与相关药物相克 272
青霉素-四环素类药物 272
青霉素-红霉素 272
头孢菌素类-速尿、强利尿剂 272
青霉素-氯霉素 272
头孢菌素类-四环素、红霉素 273
头孢菌素类-庆大霉素 273
红霉素-维生素C、阿司匹林 273
红霉素-四环素 273
红霉素-含单宁的中成药 273
红毒素-含有机酸的中药 273
四环素-牛黄解毒片 273
四环素-B族维生素 273
氯霉素-红霉素 273
氯霉素-降矾丸 273
氯霉素-氨苄青霉素 274
氯霉素-含单宁的中成药 274
灭滴灵-土霉素 274
链霉素-其他氢基苷类抗生素或具有耳毒作用的药物 274
痢特灵-有麻黄的中成药 274
链霉素-骨骼肌松弛药 274
链霉素-酸化尿液的药物 274
链霉素-强利尿剂 274
痢特灵-羊肝丸、鸡肝散 274
庆大霉素-强利尿剂 274
磺胺药-乳酶生 275
磺胺药-含单宁的中药 275
镇痛解热类药物与相关药物相克 275
水杨酸类-含酒的中成药 275
水杨酸类-含有机酸的中成药 275
水杨酸类-含有硼砂的中成药 275
西比灵-药酒 275
解热镇痛药-降糖药 275
阿司匹林-消炎痛 275
消炎痛-保泰松、强的松 276
消炎痛-含大量有机酸的中药 276
扑热息痛-速效伤风胶囊 276
心血管系统药物与相关药物相克 276
洋地黄-降压灵 276
洋地黄-药酒 276
地高辛-新霉素、对氨水杨酸 276
地高辛-奎尼丁 276
地高辛-碱性药物 277
地高辛-四环素、红霉素等抗生素 277
心得安-洋地黄 277
麻黄素-洋地黄 277
麻黄素-利血平 277
利血平-氯丙嗪 277
利血平-甲基多巴 277
利血平-洋地黄 277
硝酸甘油-肝素、潘生丁 277
利血平-双氧丙嗪（克咳敏） 277
硝酸甘油-巴比妥类药物 277
硝酸甘油-含乙醇的药酒或酊剂 278
硫酸镁-四环素类药物 278
硫酸镁-氨基苷类抗生素药 278
硫酸镁-地高辛、维生素B2 278
硫酸镁-含有雄黄的中成药 278
消心痛-药酒 278
消化系统药物与相关药物相克 278
乳酶生-抗菌药物 278
乳酶生-含单宁的中成药 278
乳酶生-乐得胃 278
乳酶生-吸附剂 279
干酵母-单胺氧化酶抑制剂 279
干酵母-磺胺药 279
碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝-酸性中药 279
多酶片-乳酶生 279
碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝-含单宁的中药及其制剂 279
碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝-四环素、土霉素 279
碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝-胃蛋白酶、维生素C 279
吗丁啉-抗胆碱酯酶药 279
多酶片-含有单宁的中成药 280
多酶片-酸性药物 280
多酶片-含有大黄粉的中成药 280
多酶片-富含单宁的中药及其制剂 280
胃蛋白酶-硫糖铝 280
康胃素-心得安、利多卡因 280
胃蛋白酶-含大黄的中成药 280
康胃素-碱性药物 280
胃蛋白酶-含有单宁的中成药 280
〈第六章〉家庭用药禁忌 282
儿童用药禁忌 282
儿童忌滥用成人药 282
儿童服药时间忌不严格遵医嘱 282
儿童慎用含有兴奋剂的药品 282
忌捏住孩子鼻子硬灌药 283
家庭小药箱别忘准备这些药 284
忌擅自用抗菌素 284
忌滥用退热药 284
忌滥用抗感冒药 284
忌滥用激素 284
忌滥用维生素及微量元素 284
忌滥用中成药 284
忌不当配伍 284
忌用药半途而停或减量 285
忌用普通汤匙或茶匙量药水喂药 286
忌剂量不准确 286
忌滥用抗生素 286
体温低于38.5°C，忌用退热药 286
3岁以内小儿禁服扑热息痛 286
6个月以内的婴儿发热忌服复方阿司匹林 287
12岁以下儿童慎用阿司匹林 287
慎服维生素A 287
忌服速效感冒胶囊 287
几种儿童常用药的服用禁忌 287
忌药品乱摆放 288
忌乱喝板蓝根 288
忌煎汤药时多加水 288
家中最好不要备小儿药物 288
尽量不要用静脉注射 288
小儿应慎用滴鼻净 289
儿童忌常服驱虫药 289
小儿服红霉素忌碾碎 289
儿童腹泻忌滥用黄连素 290
几种药物不适宜小儿 290
儿童预防接种八不宜 291
小儿服麻痹糖丸后忌立即喂奶 291
儿童腹泻时忌乱用止泻药 291
忌乱补钙 291
女性用药禁忌 292
高血压女性慎服阿司匹林 292
育龄女性忌不打风疹疫苗 292
慎服避孕药的10种女性 293
长期服药者不要急于怀孕 293
长效避孕药和短效避孕药不能混用 293
避孕药漏服怎么办 294
不要在停服避孕药后立即怀孕 294
孕妇如果患了感冒，忌自配药物 294
忌自服打胎药 295
孕妇忌坚持孕期绝不用药 295
孕妇忌不注射破伤风类毒素 295
孕妇呕吐禁用胃复安 296
孕妇忌使用的三种镇静安眠药 296
孕妇忌用四环素类抗生素 296
孕妇浮肿忌服用利尿药 297
孕妇忌注射丙种球蛋白 297
孕妇忌乱打防疫针 297
孕吐不宜多服维生素B6 298
孕妇忌盲目使用黄体酮保胎 299
孕妇忌滥服补品补药 299
孕妇慎用吗丁啉 300
哺乳期择药四注意 300
哺乳期忌自己随意乱服药 300
哺乳期忌随意中断哺乳 300
哺乳期忌滥用中药 301
哺乳期避孕忌服口服避孕药 301
更年期慎服镇痛药 301
绝经女性慎用利血平 301
更年期忌盲目补充雌激素 302
服用雌激素忌突停 302
更年期抑郁症用药的四个禁忌 302
老年人用药禁忌 303
忌自己点名用药 304
忌认为用药品种越多，效果越好 304
忌盲目认为滋补药有益无害 304
忌生病后过分依赖吃药 304
忌用药的剂量过多 305
忌不掌握用药的最佳时间 305
忌频繁静脉给药 305
忌用药时间过长 305
忌忽视体质差异 305
忌长期用一种药 305
忌滥用三大“素” 305
忌盲目相信“贵重药” 305
忌中西药不分 306
忌不遵照医嘱服药 307
忌盲目联合用药 307
忌放弃食疗 308
忌内服与外服不分 308
忌完全迷信新药 308
需提防四类药物 308
慎用磺胺药 309
忌盲目选择降压药 309
忌盲目选择降糖药 310
治疗“老慢支”忌滥用抗生素 310
治疗“老慢支”忌偏信秘方、偏方 312
忌盲目注射氨茶碱 312
贫血忌乱补铁 312
慢性前列腺炎别盲目“消炎” 313
忌用定期输液来防病 313
老年人慎用清热类中药 314
老年人忌常用镇痛药 314
〈第七章〉不同体质的饮食宜忌 316
了解不同体质的形成原因 316
年龄在变，体质也在变 316
男女有别，体质不同 316
亚健康会导致不良体质 318
滥用药物会改变体质 318
生活方式不健康会导致不良体质 319
吃得不同，体质不同 319
过于劳累会导致不良体质 320
阴阳平衡——体质养生的宗旨 321
体质养生还要注重生活调理 321
平和体质 322
体质特征 322
饮食原则 322
宜食 322
忌吃 323
气虚体质 324
体质特征 324
饮食原则 324
宜食 324
忌吃 324
湿热体质 326
体质特征 326
饮食原则 327
宜食 327
忌吃 327
阳虚体质 329
体质特征 329
饮食原则 329
宜食 329
忌吃 329
阴虚体质 330
体质特征 330
饮食原则 330
宜食 330
忌吃 330
痰湿体质 332
体质特征 332
饮食原则 332
宜食 332
忌吃 333
血淤体质 334
体质特征 334
饮食原则 334
宜食 334
忌吃 334
气郁体质 335
体质特征 335
饮食原则 335
宜食 335
忌吃 335
过敏体质 337
体质特征 337
饮食原则 337
宜食 337
忌吃 338
〈第八章〉四季养生饮食宜忌 340
春季饮食宜忌 340
春季饮食原则 340
春季宜食食物 340
春季忌多食的食物 342
夏季饮食宜忌 343
夏季饮食原则 343
夏季宜食食物 344
夏季忌多食的食物 347
秋季饮食宜忌 348
秋季饮食原则 348
秋季宜食食物 348
秋季忌多食的食物 350
冬季饮食宜忌 351
冬季饮食原则 351
冬季宜食食物 351
冬季忌多食的食物 353
〈第九章〉常见疾病的饮食宜忌 356
认识食疗 356
食疗的好处 356
低盐饮食是食疗基础 356
食疗虽好，但不可代替药治 357
食疗误区 357
食疗要以科学为基础 358
常见疾病的饮食宜忌 359
感冒 359
病毒性肝炎 359
痢疾 359
疟疾 360
肺炎 360
支气管炎 361
支气管哮喘 361
肺结核 362
高血压 362
低血压 363
冠心病 363
肝硬化 364
脂肪肝 364
胆囊炎 364
慢性胃炎 365
胃溃疡 365
胰腺炎 366
肾炎 366
尿毒症 367
尿路感染 368
泌尿系统结石 368
淋病 369
糖尿病 369
痛风 369
肥胖症 370
甲状腺机能亢进 370
周期性麻痹 371
癫痫病 372
精神病 373
癌症 373
咽炎 374
痛经 374
闭经 375
人工流产 375
小儿麻疹 376
痤疮 376
黄褐斑 377
〈第十章〉特定人群的饮食宜忌 380
特定职业人群的饮食宜忌 380
高温作业者 380
低温作业者 381
受辐射者 381
高原作业者 383
野外作业者 384
夜班族 385
语音工作者 386
电脑族 387
脑力工作者 388
体力劳动者 388
矿工 389
职业司机 390
航空人员 392
航海人员 393
运动员 393
不同年龄段人群的饮食宜忌 395
婴幼儿 395
学龄儿童 397
青少年 397
青年期男性 398
青年期女性 399
中年男士 400
中年女士 401
老年人 402
女性特定时期饮食宜忌 403
月经期 403
怀孕期 404
〈第十一章〉餐具的使用宜忌 408
搪瓷餐具的使用宜忌 408
搪瓷餐具的特点 408
适宜用法 408
使用禁忌 408
铝制餐具的使用宜忌 409
铝制餐具的特点 409
适宜用法 409
使用禁忌 410
铁制餐具的使用宜忌 411
铁制餐具的特点 411
适宜用法 411
使用禁忌 412
塑料制品的使用宜忌 412
塑料制品的特点 412
适宜用法 413
使用禁忌 413
不锈钢餐具的使用宜忌 414
不锈钢餐具的特点 414
适宜用法 414
使用禁忌 415
铜制炊具的使用宜忌 416
铜制炊具的特点 416
适宜用法 416
使用禁忌 416
不粘锅的使用宜忌 417
不粘锅的特点 417
适宜用法 417
使用禁忌 417
微波炉的使用宜忌 418
微波炉的特点 418
适宜用法 418
使用禁忌 418