第一章 概述 1
第一节 小龙虾的概况 1
一、小龙虾的来源 1
二、小龙虾引入中国及发展历程 1
三、小龙虾的市场 2
四、小龙虾养殖优势分析 4
五、小龙虾养殖模式的探索 5
第二节 小龙虾的生物学特性 6
一、分类地位 6
二、形态特征 6
三、栖息习性 7
四、迁徙习性 7
五、掘穴习性 7
六、自我保护习性 9
七、趋水习性 9
八、氧气对小龙虾的影响 10
九、温度对小龙虾的影响 10
十、pH值对小龙虾的影响 10
十一、对农药反应敏感 10
十二、食性与摄食 11
十三、蜕壳与生长 12
十四、寿命与生活史 12
第二章 小龙虾的繁殖 13
第一节 小龙虾的生殖习性 13
一、性成熟 13
二、自然性比 13
三、交配季节 14
四、产卵与受精 14
五、孵化 14
第二节 雌雄鉴别 15
第三节 亲虾培育池 16
一、亲虾池的选择 16
二、亲虾池的清淤除害 17
三、隐蔽场所的设置 17
第四节 亲虾选择 18
一、选择时间 18
二、亲虾的来源 18
三、雌雄比例 19
四、选择标准 19
第五节 亲虾的放养与饲养管理 20
一、放养时间 20
二、放养规格 20
三、放养密度 21
四、亲虾的管理 21
第六节 亲虾越冬 22
一、越冬池的选择 22
二、越冬亲虾的质量 22
三、越冬亲虾放养 23
四、越冬管理 23
第七节 亲虾的繁殖 24
一、亲虾的配组 24
二、抱卵虾的培育管理 24
三、繁殖方式 25
四、孵化与护幼 26
五、及时采苗 27
第三章 幼虾的培育 29
第一节 虾苗的采捕 29
一、采捕工具 29
二、采捕方法 29
第二节 水泥池培育 30
一、培育池的建设 30
二、培育用水 31
三、幼虾放养 31
四、日常管理 32
五、幼虾收获 33
第三节 土池培育 34
一、培育池准备 34
二、幼虾放养 35
三、日常管理 36
第四章 成虾的养殖 38
第一节 池塘养殖小龙虾 38
一、池塘条件 39
二、池塘的处理 40
三、池塘清整、消毒 41
四、种植水草 42
五、进水和施肥 43
六、投放螺蛳 44
七、虾种放养 44
八、放养模式 45
九、合理投饵 46
十、水质管理 49
十一、日常管理 50
十二、防治敌害和病害 51
十三、捕捞 52
第二节 池塘混养小龙虾 54
一、混养池塘环境要求 54
二、小龙虾混养类型 55
三、四大家鱼亲鱼塘混养小龙虾 57
四、鱼种池混养小龙虾 59
五、四大家鱼成鱼养殖池混养小龙虾 60
六、小龙虾和鮊鱼混养 62
七、虾、鮊、蚌的混养 65
八、小龙虾和鳜鱼混养 67
九、小龙虾与河蟹混养 70
十、利用空池养小龙虾 73
第三节 湖泊养小龙虾 76
一、湖泊的选择 76
二、网围地点的选择 77
三、网围设施 77
四、除野 78
五、苗种放养 78
六、饲养管理 78
七、成虾捕捞 79
八、小龙虾人工放流 80
第四节 草荡养小龙虾 80
一、草荡养殖小龙虾的优势 80
二、草荡的选择 81
三、草荡的改造 81
四、清除敌害 82
五、虾种放养 82
六、饲养管理 83
七、成虾捕捞 84
第五节 沼泽地养殖小龙虾 84
一、沼泽地养虾优势 84
二、虾种放养 84
三、水草供应 84
四、捕捞 85
第六节 沟渠养殖小龙虾 85
一、沟渠条件 85
二、放养前准备 86
三、虾种放养 87
四、饲料投喂 87
五、日常管理 88
第七节 林间建渠养殖小龙虾 88
一、开挖浅水渠 88
二、浅水沟渠的处理 89
三、防逃设施 89
四、小龙虾投放 89
五、投喂饵料 90
六、调节水质 90
第八节 庭院养殖小龙虾 90
一、虾池建设 91
二、小龙虾放养 91
三、饵料投喂 92
四、精细管理 92
第九节 稻田养小龙虾 93
一、稻田养殖小龙虾的现状 93
二、稻田养殖小龙虾的原理 94
三、稻田养殖小龙虾的类型 95
四、田间工程建设 96
五、水稻栽培 99
六、小龙虾放养 100
七、水位调节 103
八、投饵管理 103
九、科学施肥 104
十、科学施药 105
十一、科学晒田 106
十二、病害预防 107
十三、加强其他管理 107
十四、收获 108
第十节 网箱养虾 108
一、网箱养小龙虾的特点 108
二、网箱设置地点的选择 110
三、网箱的结构 111
四、网箱的安置 112
五、放养前的准备工作 112
六、虾种的放养 113
七、科学投饲 114
八、日常管理 115
九、网箱污物的清除 116
十、网箱套养小龙虾 117
第十一节 小龙虾与经济水生作物的混养 117
一、莲藕池中混养小龙虾 118
二、小龙虾与芡实混养 124
三、小龙虾与茭白混养 127
四、小龙虾与菱角混养 131
五、小龙虾与菱角、河蚌混养 135
六、小龙虾与水芹混养 135
七、小龙虾与慈姑混养 140
第十二节 大水面增殖小龙虾 145
一、开发利用大水面养殖小龙虾的方式 146
二、在大水面中利用“三网”进行小龙虾的增养殖 147
三、河道养殖小龙虾 148
第五章 水草与栽培 152
第一节 水草的作用 152
一、模拟生态环境 152
二、提供丰富的天然饵料 152
三、净化水质 153
四、隐蔽藏身 153
五、提供攀附物 154
六、调节水温 154
七、防病 154
八、提高成活率 154
九、提高品质 155
十、有效防逃 155
十一、消浪护坡 155
第二节 水草的种类 155
一、伊乐藻 156
二、苦草 156
三、轮叶黑藻 157
四、金鱼藻 157
五、菱 157
六、茭白 157
七、水花生 158
八、水葫芦 158
九、紫萍 158
十、青萍 159
十一、芜萍 159
十二、水浮莲 159
十三、眼子菜 159
十四、菹草 159
十五、聚草 160
第三节 种草技术 160
一、种草规划 160
二、品种选择与搭配 160
三、种植类型 161
四、栽培技术 161
五、栽培小技巧 163
第六章 小龙虾的病害防治 164
第一节 病害原因 164
一、环境因素 164
二、病原体 165
三、自身因素 165
四、人为因素 166
第二节 小龙虾疾病的防治措施 167
一、防重于治的原则 167
二、容器的浸泡和消毒 169
三、加强饲养管理 169
四、控制水质 169
五、做好药物预防 170
六、培育和放养健壮苗种 172
七、合理放养，减少小龙虾自身的应激反应 172
第三节 科学用药 172
一、药物选用的基本前提 172
二、辨别药物的真假 173
三、按规定的剂量和疗程用药 174
四、科学计算用药量 175
五、正确的用药方法 176
第四节 小龙虾主要疾病及防治 178
一、黑鳃病 178
二、烂鳃病 179
三、其他鳃病 180
四、甲壳溃烂病 180
五、烂尾病 181
六、肌肉变白坏死病 181
七、出血病 182
八、纤毛虫病 182
九、烂肢病 183
十、水霉病 183
十一、软壳病 184
十二、黑壳病 184
十三、其他的虾壳病 185
十四、蜕壳虾的保护 185
十五、中毒 186
十六、生物敌害 187
第七章 小龙虾的运输 189
第一节 幼虾的运输 189
第二节 亲虾和成虾的运输 190
一、挑选健壮、未受伤的小龙虾 190
二、要保持一定的湿度和温度 191
三、运输容器和运输方法 191
四、试水后放养 192
第八章 小龙虾的资源保护 193
一、科学选择药物，减少对小龙虾的药害 193
二、规范用药，减少药残对小龙虾的影响 194
三、营造良好的小龙虾生长环境 195
四、控制捕捞规格 195
五、限期捕捞小龙虾 195
六、加大市场宣传力度 195
七、加强小龙虾输入时的检疫，切断传染源 196
八、政府投入，加强小龙虾资源保护 196
第九章 小龙虾文化产业链的延伸 198
一、小龙虾节的举办 198
二、小龙虾商标的运作 199
三、小龙虾的垂钓方兴未艾 199
四、小龙虾的加工 203
五、小龙虾的饮食文化 203
参考文献 209