一、建园规范 1
（一）园地选择 2
（二）园地规划 3
（三）园地开垦及水土保持措施 4
（四）苗木选择和种植 4
（五）注意事项 9
二、密蔽荔枝园回缩修剪改造技术 11
（一）回缩修剪 12
（二）注意事项 16
（三）配套栽培技术 17
三、荔枝园管道灌溉施肥技术 19
（一）系统设计 19
（二）管道铺设与设备安装 22
（三）确定需水量和需水期与适时适量灌溉 23
（四）适时适量供肥 24
（五）管道滴灌施肥技术注意事项 24
四、整形修剪与枝梢管理技术 26
（一）未结果幼年树的整形修剪 26
（二）幼年结果树的整形修剪 28
（三）青壮年树的修剪 30
（四）衰老树的回缩更新 31
（五）遭受冻害树的修剪 32
（六）注意事项 33
五、促进荔枝花芽分化综合管理技术 35
（一）修剪、施肥和灌溉 37
（二）控制晚秋梢和冬梢，促进花诱导 40
（三）注意事项 41
（四）注意克服环剥的副作用 43
六、妃子笑早、优、高产管理技术 46
（一）培养健壮的结果母枝 46
（二）科学疏花处理 48
（三）果实套袋防护 51
（四）适时采收 51
（五）注意事项 52
七、荔枝坐果、果实发育综合管理技术 53
（一）荔枝坐果与保果技术 54
（二）花期遭遇不良天气的对策 55
（三）化学药物促进坐果 55
（四）果实发育期环割改善坐果 56
（五）螺旋环剥保果 56
（六）土肥水调控保果 57
（七）及时防治病虫害 58
（八）套袋保护果实及促进着色 58
（九）促进早花果发育 58
（十）减少裂果的综合技术措施 59
（十一）优质荔枝的调控技术 61
（十二）注意事项 63
八、荔枝果实套袋综合管理技术 66
（一）施肥 67
（二）修剪 67
（三）放秋梢 67
（四）控梢促花 67
（五）花穗处理 68
（六）花期管理 68
（七）套袋处理 68
（八）注意事项 69
九、荔枝主要病虫害综合防控技术 70
（一）病害和虫害的识别 71
（二）主要病虫害的防治适期及具体措施 76
（三）注意事项 79
十、荔枝采后处理与保鲜技术 82
（一）采收及采收标准 82
（二）采收方法 84
（三）贮藏 87
（四）运输 87
（五）销售 88
（六）注意事项 88
（七）荔枝采后处理环节的技术要点 89
十一、荔枝果汁加工技术 91
（一）品种选择 92
（二）分拣 92
（三）清洗 93
（四）去壳 93
（五）打浆去核与榨汁 93
（六）过滤 93
（七）浓缩 94
（八）调配、混浊果汁的均质、脱气 95
（九）荔枝果汁的澄清处理 95
（十）杀菌、灌装 96
（十一）贮藏 96
（十二）注意事项 96