上篇：日用化学 8
第一章 何为化学物质 8
第二章 固体、液体和气体 12
第三章 溶解 16
第四章 混合液体 20
第五章 酸和碱 24
第六章 化学反应 28
第七章 生成气体 32
第八章 加热 36
第九章 厨房里的化学 40
第十章 氧化 44
下篇：热和能 48
第十一章 什么是热 48
第十二章 什么是能 54
第十三章 人体中的能量 58
第十四章 风能 62
第十五章 水能 66
第十六章 太阳能 70
第十七章 潜能 74
第十八章 动能 78
第十九章 能无处不在 82
术语表1 88
术语表2 90